Ингредиенты:
Песочное тесто: 
1 стакан - сахара 
4 шт.- яичных желтка 
3 ст. л.-  сметаны 
600 г-  муки 
250 г - несоленого сливочного масла 
3 ч. л.-  разрыхлителя 

Яблоки: 
2 кг - яблок 
½ стакана - сахара 
1 ч. л. - лимонной цедры 
1 ч.л. - корицы 
сахарной пудры -  для посыпки 

Приготовление: 
Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте 3 противня (21x26 см). 
Муку смешайте с сахаром и разрыхлителем. Вбейте желтки, сметану и масло. Руками замесите тесто. 
Разделите его на 3 части, каждую оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут. 
Затем достаньте, раскатайте каждую часть и выложите, растянув, на противень. Выпекайте около 20 минут. 
Остудите. Очистите и мелко нарежьте яблоки. Выложите их в большую кастрюлю, добавьте сахар, корицу и цедру. Влейте 5 столовых ложек холодной воды и поставьте вариться до состояния однородной массы-пюре. 
Остывшие коржи промажьте охлажденным яблочным пюре. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!

https://vk.com/public74438421?w=wall-74438421_26207