Зимой нам хочется видеть в тарелке что-нибудь горячее и сытное, а с наступлением теплого сезона все чаще посещает желание что-то в своем питании изменить (особенно после майских праздников). Начать можно с малого – с разгрузочных дней. Как правильно «разгружаться», мы обсудили с врачом-диетологом Лидией Ионовой, основателем диетологических клиник.
Правило №1: это всегда один день
Разгрузочный день всегда в единственном числе – любители сидеть по три дня на яблоках или на минералке устраивают себе что угодно, только не разгрузочные дни. Больше суток «разгружаться» нельзя, потому что рацион такого дня даже с натяжкой не назовешь сбалансированным по всему, в чем нуждается организм – белкам, жирам, углеводам, витаминам, минералам. Если «разгрузки» не прописаны врачом с лечебной целью – например их часто рекомендуют пациентам с атеросклерозом, подагрой, камнями в почках, заболеваниями печени и желчного пузыря, – достаточно устраивать их 2–4 раза в месяц. В какой день, неважно – нет никакого сакрального смысла в том, чтобы назначить разгрузочный день на субботу или на четверг. Все зависит от того, в какой обстановке лично вам удобнее ограничивать себя в еде: одним проще «разгружаться» дома, потому что на работе велик соблазн съесть какой-нибудь незапланированный пирожок, другим легче делать это в будни, отвлекаясь на рабочие дела.
Правило №2: в тарелке должны быть белки
Разгрузочные дни бывают сытыми и голодными. Первыми диетологи называют дни, когда в меню есть белковая пища. Голодные – это «моноразгрузки», когда человек ест только легко усваивающуюся пищу – например «сидит» на одних яблоках, капусте, кефире и т.д. Голодные дни не подходят для снижения веса, потому что приводят к уменьшению не жировой массы, а мышечной. Сытые дни более эффективны для уменьшения именно жира, а не мышц.
Правило №3: голодать нельзя
Самая большая ошибка тех, кто пытается устраивать себе разгрузочные дни – это голодание. Разгрузочный – не значит голодный! Правило любого такого дня: желудок не остается пустым. Еда должна поступать в него маленькими порциями, но регулярно и часто – 5–6 раз в день.
Правило №4: нужно много пить