Продолжаю эксперименты по консервированию щавеля.
nakhodka64 подсказала мне еще один способ, еще более простой, без стерилизации. Спасибо, Люба!
Свежий молодой щавель залить холодной водой на 1 час. Затем вымыть, перебрать и нарезать.
В кастрюлю налить немного воды. Довести до кипения, выложить щавель. Довести до кипения и проварить 2 минуты. Разложить в стерильные банки, закатать стерильными горячими крышками. Оставить остывать перевернув банки вверх дном.
Внешний вид явно выигрывает перед первым рецептом, но как будет храниться - посмотрим.
nakhodka64 обещает, что будут :-) Ну, а какой рецепт окажется более удачным, смогу сказать не раньше зимы.