• Авторизация


Торт «Для Папы» от GadenKa 27-01-2009 17:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение



[показать]

Описание автора: Тортик получился нежный и не приторный, с очень насыщенным ароматом.
Сладкое и ароматное медовое тесто как нельзя лучше сочетается с корицей, а если добавить кислинку свежих яблок, получаются ну просто волшебные коржи для торта, которые щедро пропитываем кисло-сладким, насыщенно-ореховым, сметанным кремом, а еще дополняем картину свежим черносливом и получаем великолепный торт. Попробуйте испечь его для своих близких и они будут вам очень благодарны.

Ингредиенты для "Торт «Для Папы»"
  • Мед — 150 г
  • Заварка (очень крепкая) — 150 мл
  • Яйцо — 3 шт
  • Мука — 2-2.5 стак.
  • Яблоко (зеленые) — 2 шт
  • Сахар (3 ст.л. в тесто, 5-6 ст.л. в крем) — 8-9 ст. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Йогурт (1 баночка) — 125 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Чернослив без косточки (горсть) — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сметана (от 30% жирности) — 200 мл
  • Орехи грецкие — 100-150 г
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Ванилин
Рецепт "Торт «Для Папы»"
  Для начала завариваем очень крепкую заварку и остужаем до комнатной температуры.

[150x] Яйца взбить миксером с сахаром и медом до пышной белой массы.

[150x] Затем добавляем заварку, постоянно взбивая.
Затем добавляем растительное масло и корицу.

[150x] Затем добавляем йогурт,  коротко взбить, чтобы только перемешалось, а лучше перемешать вручную.

[150x] Просеиваем сверху муку с разрыхлителем и содой, замесить тесто, лучше вручную, либо на очень малой скорости миксера. Для начала положить 2 стакана муки, затем если понадобится, добавить еще. Тесто должно быть, как густая сметана.
Тесто разделить на две части.
1 яблоко очистить от шкурки, порезать ломтиками или соломкой и добавить в одну часть теста, перемешать.

[150x] Выложить в форму и выпечь корж при 180 С около 25-30 минут, до сухой палочки. Время может надо и больше или меньше.
Полностью остудить.
Со второй частью поступить точно также, порезать второе яблоко, добавить в тесто и выпечь.
Чтобы яблоко не дало сок я режу и добавляю перед самой выпечкой, но если есть возможность выпекать сразу два одинаковых коржа, то порезать сразу два яблока, перемешать и уже разлить тесто на две формы.
Можно конечно сделать и один большой корж, а затем разрезать на 3 части, на 4 будет уже проблематично, но я люблю чтобы коржи были потоньше, так они получаются сочнее и больше вкусного крема получается )))))

[150x] У меня всегда корж поднимается посередине куполом, что никак не входит в планы по созданию тортика, поэтому, когда достаю из формы, переворачиваю на решетку выпуклой верхушкой вниз, пока остывает получается практически ровный корж.

[150x] А теперь крем, орехово-сметанный, вкус орехов такой яркий и выраженный, ну очень вкусный получается.
Орехи немного прокалить на сухой сковороде, а затем перемолоть в блендере.
Залить орехи 200 мл молока, добавить ванилин, всыпать 5-6 ст.л. сахара (кому нравится послаще, положить сахару побольше), довести до кипения и прокипятить 3-4 минутки на медленном огне.
В оставшихся 50 мл молока развести ложку крахмала и ввести в ореховое молоко, довести о кипения, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

[150x] Масло комнатной температуры начать взбивать и порциями добавлять орехово-молочную смесь.
Если масло и ореховая масса были разными температурами, то масса может получится неоднородной. В отдельную емкость налейте горячей воды, в нее чашку с кремом и перемешивать, пока масса не примет однородную консистенцию.
Убрать молочно-масляный крем в холодильник на 20-30 минут.

[150x] Сметану поставить в морозилку на 10-15 минут.
Затем сметану взбить миксером как сливки, т.е. взбитая сметана держится на венчике и никуда не пытается сбежать.

[150x] Аккуратно, вручную, смешать сметану и ореховый крем.

[150x] Чернослив распарить, обсушить и порезать. Можно прокрутить в блендере, но мне нравится именно кусочками.
Ну вот и всё, сборка обычная, корж, промазать обильно кремом, второй корж, намазали кремом.

[150x] На второй промазанный корж выложить чернослив и далее опять корж, крем, корж, крем.
Как торт промазали, оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре.
Оставшийся крем (для отделки боков) убрать в холодильник, он за это время немного загустеет


Ну вот вкуснотища и готова, довольный папа, особенно теперь, когда лишнюю рюмку нельзя, а вот чая сколько угодно, но больше всего конечно, радовались внучки, мои обожаемые племяшки.
[показать] [показать]

Источник: www.povarenok.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (16):
Tarelkin2 29-01-2009-09:15 удалить
очень хороший торт.......особенно для тех кто на диете....)))
Tarelkin2 29-01-2009-09:16 удалить
доброе утро Львёша хорошего тебе дня - лёгкого и тёплого.....)))
Tarelkin2 29-01-2009-09:17 удалить
бокер тов Бахура джынджыт.....))) йом тов
Tarelkin2 29-01-2009-12:06 удалить
Как часто имя человека выражает его сущность, определяет свойства личности! Каббалисты среди прочего занимаются наукой, называемой гематрией. Согласно ей, каждая буква имеет свое числовое значение. Сочетание букв и число имени способно повлиять на характер, склонности и судьбу этого имени носителя. Но для того, чтобы узнать, насколько то или иное имя подходит конкретному малышу, нужно прежде всего отобрать несколько имен, которые нравятся его родителям. Поэтому мы решили опубликовать список имен, которыми израильские родители называют своих детей. Обратите внимание – классическими, библейскими именами сегодня чаще всего называют малышей люди, придерживающиеся традиций, религиозные или же те, кто хочет увековечить память близкого человека. Кстати, библейские имена, да еще двойные, часто встречаются в семьях новых репатриантов. Окружающим остается только удивляться, как это девочка с именем Леа-Хана или мальчишка по имени Давид-Йосеф (вполне уместном где-нибудь в Бней-Браке) носят шортики и не находят ничего зазорного в том, чтобы закусить гамбургер сливочным мороженым. Современные светские израильтяне стараются найти ребенку как можно более оригинальное имя, в результате в любой группе детского сада можно встретить пару-тройку девочек по имени Сапир, Шир, Майя и мальчиков по имени Шакед, Саар, Шон или Дани. В прошлом году среди девочек самым популярным было имя Ноа, а среди мальчиков вот уже который год пальму первенства удерживают всевозможные вариации имени Даниэль. Что ж, мода на имена существовала всегда, вспомните только, сколько среди ваших знакомых Елен, Ирин или Александров. Если вы обратите внимание, израильская мода на имена также четко прослеживается. Например, среди женщин возраста 40-60 лет много тех, чье имя заканчивается на «А» - Авия, Илана, Леа, Разиэла. Имена тридцатилетних частенько заканчиваются на «ит» - Равит, Хагит, Нурит, Ирит, Дворит. Много девушек по имени Михаль, Дана, Мерав. Если в галуте среди евреев пользовалось популярностью имя Роза, то и в Израиле оно не забыто – Шошана, Веред, Вардит и даже Варда, все это вариации на тему душистого цветка с колючим стеблем. Среди мужчин нашего поколения все же в основном преобладают имена, имеющие библейский корень – Ицик, Михаэль, Коби (от Яаков), Надав, Биньямин (Бени), Давид… Но уже в поколении наших детей светские «модные» имена встречаются через одно – Гай, Томер, Орен, Бен и Рои возобладали над классическими Йоси и Менаше. Во всем мире (и в нашей стране), принято давать ребенку при желании несколько имен. Так что если мама хочет назвать малыша так, папа этак, а бабушка предлагает свой вариант, вместо споров можно прийти к компромиссу. Но есть определенные правила, которым лучше следовать, выбирая имя ребенку, или меняя имя взрослому. Не стоит: • Выбирать имя человека, чья жизнь оборвалась при трагических обстоятельствах. • Выбирать имя, которое носил известный злодей. • Называть ребенка в честь человека, чья судьба была тяжелой. • Называть ребенка в честь человека, прожившего жизнь в бедности и в несчастьях. Список имен огромен, но многие из них, хотя и встречаются в ТАНАХе, сегодня почти вышли из употребления. Слово «Эл» или «Эль», часто встречающееся в именах, означает «Божий». Возможно, на наш слух не все ивритские имена звучат благозвучно, но практически все они несут смысловую нагрузку, например: Авив – весна, Став – осень, Офир – олененок, Шай – дар (а Элишай – Божий дар), Ошри – мое счастье, Сапир – сапфир, Альмог – коралл, Аяла – газель, Либи – мое сердечко и так далее. Причем часть имен, особенно современных, одинаково могут носить как мальчики, так и девочки – Орталь, Шакед, Цлиль, Даниэль, Габриэль, Рони... В некоторых именах обыгрывается корень: например, от «галь» - волна, образованы Гали, Галит, Гальон и Гальор, а от «таль» - роса появились Орталь, Таль-Ор, Таль-Шахар (рассветная роса). Не все имена благозвучны для «русского» уха, тем не менее, к примеру, имя Гад носил один из сыновей праотца Яакова – и этим великим именем названо одно из колен Израилевых. А женское имя Нога означает в переводе… Венера. Многие имена даются в сокращенном и полном вариантах (Авраам, Авиягу и некоторые другие могут сокращаться до Ави, маленький Иехезкель часто откликается на имя Хези, а Мирьям и Мири – не просто полная и сокращенная форма, но могут также являться совершенно равноценными именами). Мальчики и девочки могут носить одинаковые имена во многих случаях, причем это не женская и мужская форма одного имени (Михаэль – Михаэла), но самостоятельное «имя-юнисекс» вроде Таль, Ротем, Авив или Альмог. Более того, девочки могут носить и совершенно мальчиковые имена: белокурая Даниэль или рыженькая Габриэль – довольно пикантно и уж во всяком случае более оригинально, чем часто выбираемые родителями имена Дана и Габи. Учтите также, что некоторые имена произносятся одинаково, а пишутся по разному, например, Адар можно написать и с «алеф» и с «хей», а Инон – с «алеф» или с «йуд». В то же время имена Майя и Мия порой пишутся одинаково, и владелице такого имени придется либо вписать букву «алеф», либо всякий раз пояснять, что она не Мия, а Майя. На первый взгляд кажется – мелочь, но каббалисты и нумерологи утверждают, что каждая буква имени оказывает влияние на характер человека, его носящего. Поэтому для некоторых родителей особенно важно то или иное написание имени. Словом, думайте сами, решайте сами, главное – чтобы малыш был здоров и счастлив
leo-spb2007 30-01-2009-12:34 удалить
Ответ на комментарий Tarelkin2 # вам бы все иронизировать:)
leo-spb2007 30-01-2009-12:41 удалить
Ответ на комментарий Tarelkin2 # да уж, выбрать имя ребеночку нелегкое дело, все должно сочетаться и при этом, чтобы само дите смогло потом произнести все это:)
Amfirita 30-01-2009-13:23 удалить
Такой рецепт встречаю впервые. Очень хочу попробовать сделать этот торт. Только разрыхлителя нигде нет. Может вместо него положить чуть больше соды?
leo-spb2007 30-01-2009-13:45 удалить
Ответ на комментарий Amfirita # он продается в маленьких пакетиках-посмотри)))
Tarelkin2 30-01-2009-19:28 удалить
Ответ на комментарий leo-spb2007 # я не иронизирую........я поддерживаю вас морально...)))
Tarelkin2 30-01-2009-19:29 удалить
Ответ на комментарий leo-spb2007 # а тебя в честь кого назвали?
leo-spb2007 30-01-2009-19:48 удалить
Ответ на комментарий Tarelkin2 # ааа, тады ой)))
leo-spb2007 30-01-2009-19:49 удалить
Ответ на комментарий Tarelkin2 # в честь моей бабушки по папе)
leo-spb2007 30-01-2009-19:49 удалить
по-крайней мере характер такой же сильный)))
Tarelkin2 01-02-2009-16:53 удалить
кто бы сУмнивался......характером ты и правда сильная......))


Комментарии (16): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт «Для Папы» от GadenKa | leo-spb2007 - Дневник leo-spb2007 | Лента друзей leo-spb2007 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»