[400x267]

Ингредиенты:

семга без кожи и костей 500 г

соль крупная

свежемолотый черный перец

итальянские травы в специях

для маринада:

мед жидкий 2-3 ст. л.

сок 1/2 лимона

оливковое масло 1 ст. л.

свежемолотая смесь из 4 видов перца

сухой укроп на кончике ножа

Способ приготовления:

[400x267]

Если вы используете цельный кусок рыбы, то вам необходимо разделать ее на два филе без кожи и костей. Затем нарезать каждое филе на тонкие порционные куски. лучше всего это делать, когда рыба чуть подморожена.

[400x267]

В тарелке смешать небольшое количество крупнокристаллической соли, перца и трав.

[400x267]

Для маринада налить в ступку мед.

[400x267]

Выжать сок лимона, добавить оливковое масло, укроп и все хорошенько размешать до однородного состояния.

[400x267]

Взять емкость, где будет солиться рыба, смазать небольшим количеством получившейся медовой смеси.

[400x267]

Берем кусок рыбы, смазываем его смесью соли и перца с двух сторон (макаем два пальца в смесь и равномерно распределяем по рыбе) и выкладываем в емкость.

[400x267]

Когда вся емкость заполнится, полить поверх оставшимся маринадом. Оставить мариноваться при комнатной температуре часа на 2. Затем поставить в холодильник на ночь. Готовую рыбу выложить на тарелку, подавать к праздничному столу. www.kulina.ru/articles/43541/