Морковь - пол кило
Лук репчатый - 4 головки
Масло растительное - пол стакана
Уксус 70 % - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Острый красный перец - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Морковь натереть на специальной терке. Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук порезать.В морковь добавить сахар, красный перец, хорошо перемешать.Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.Горячим маслом залить морковь, перемешать.Добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок.Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.