Я нитратов не боюсь или как уменьшить их содержание .
Что-же такое нитраты. Это соли азотной кислоты , компонент без которого растение просто не сможет жить. Получается, что не возможно вырастить урожай овощей , ягод, фруктов и зелени экологически чистыми, без нитратов. Для человека это очень неблагоприятно, при употреблении 450 мг. в сутки появляются симптомы отравления- тошнота, головная боль. Но это совсем не значит, что надо бояться нитратов, просто необходимо знать несколько правил. Как снизить количество нитратов. 1. Снизить количество нитратов можно при кулинарной обработке. При отваривании в отвар переходит около 80 процентов нитратов, при жарении до 15.

https://sadok33.ru/ya-nitratov-ne-boyus