Поезд номер сто два, «Москва - Адлер», отправление с Казанского вокзала в четырнадцать двадцать восемь.
Билет я брала за неделю. Не за два месяца, как порядочные люди, а за неделю - потому что решение поехать к сестре в Сочи приняла в последний момент. Из плацкарта осталось три места. Все - верхние. Из купе - одно нижнее, боковое, но купе стоило почти шесть тысяч, а плацкарт - две восемьсот, и я, как человек, живущий от зарплаты до зарплаты, взяла верхнюю плацкартную. Место сорок шесть.
Живая история >>>
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Луковый салат с яблоком и яйцами
|
2 небольшие луковицы (150г) 1 кислое твёрдое яблоко (~120г) 4 варёных яйца 0,5 ч ложки соли перец 70~100г сметаны или майонеза или смеси сметаны с майонезом
|
 |
|
|
|
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Жозеф Мари Вьен (Joseph-Marie Vien),1716-1809. Франция.
Добродетельная афинянка
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Абрамова Анна Павловна,1977 г. Россия
Ласточкино гнездо
Питер и корабли
18 Июля — день рождения Евгения Евтушенко
Е. Евтушенко о М. Цветаевой
"Одна великая женщина, может быть, самая великая женщина из всех живших когда-нибудь на свете, с отчаянной яростью вырыдала:
"Всяк дом мне чужд, всяк храм мне пуст...
Имя этой женщины — Марина Цветаева."
Я побывал в 1970 году в Елабуге, когда не было еще надгробного камня, а только колышек с надписью "В этой стороне кладбища похоронена Марина Цветаева
* * *
|
Яковлев Г. И. Портрет неизвестной. Национальный художественный музей Молдовы.
Гавриил Иванович Яковлев ( 1820–1862 гг.) – русский живописец, мастер портрета, родился в Костромской губернии. Первоначальное общее и художественное образование талантливый мальчик получил, занимаясь в классах санкт-петербургского мещанского общества.
В 1837 году Гавриил Яковлев поступил вольнослушателем в Императорскую Академию художеств в Санкт‑Петербурге, окончил в 1839 году с золотой медалью, получил звание «Свободного художника».
Гавриил Иванович Яковлев. Парадный женский потрет 1854 г. Челябинская картинная галерея.
[700x366]
Зелёные рогоклювы (Calyptomena) — род из семейства рогоклювы (Eurylaimidae), включающий три вида. Все три вида обитают в Юго-Восточной Азии, и для них характерно преимущественно зелёное оперение. Все они живут в лесах, а также два вида являются эндемичными для Борнео.
- Синебрюхий зелёный рогоклюв (Calyptomena hosii)
- Большой зелёный рогоклюв (
[480x360]
Кабачок, фаршированный пшеном и грибами, — отличный выбор для тех, кто не употребляет мясо, но стремится разнообразить свой рацион. Блюдо это к тому же очень сытное: в нем сочетаются клетчатка, медленные углеводы и легкоусвояемый растительный белок. А чтобы приготовить его строгую постную версию, исключите из ингредиентов тертый сыр. Готовятся фаршированные «лодочки» несложно, а выглядят эффектно — так что можно смело подавать их не только на семейный обед, но и к приходу гостей.
красная луковица 1 шт
красный сладкий перец – 1 шт.
- Разогреть духовку до 240 °С. Кабачок вымыть, разрезать вдоль пополам и тщательно выскрести сердцевину. Поместить половинки кабачка на противень срезом вверх, слегка присыпать солью и сбрызнуть растительным маслом. Поставить, не накрывая, в духовку на 15 мин.
- Пшено тщательно промыть в 2–3 водах. Вскипятить в кастрюле 3 стакана подсоленной воды, добавить пшено и варить 30 мин.
- Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец и грибы вымыть. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину, грибы – тонкими пластинами. Разогреть в сотейнике оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перец, 4 мин. Приправить овощи солью и перцем и готовить на небольшом огне под крышкой 6 мин.
- Добавить грибы, перемешать и готовить, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Снять с огня. Добавить сваренное пшено, перемешать.
- Наполнить получившейся начинкой половинки кабачка, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 5–6 мин.
Экспериментируйте со специями. Кабачок, фаршированный крупой и грибами, отлично сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, мускатным орехом или паприкой.
Допускаются любые ваши кулинарные вольности. Например, вы можете варьировать крупы, заменяя пшено рисом, перловкой или гречкой. Или использовать лесные грибы.
[570x320]
Цукини в кляре — прекрасная горячая закуска, которая кому-то может заменить обед или ужин, все зависит от аппетита и отношения к питанию. Самое главное, что блюдо получается, действительно, очень вкусным: с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри. Чтобы кляр был особенно воздушным, в рецепте мы предлагаем разделить яйца на желтки и белки, а последние взбить и добавить в тесто в самом конце его приготовления. И хотя оно получится достаточно жидким, на ломтиках цукини должно удерживаться хорошо, иначе на них образуются некрасивые «проплешины». В противном случае добавьте в кляр еще немного муки.
Цукини 1 шт
Мука пшеничная 200 гр
Яйцо куриное 3 шт
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Паприка сладкая молотая 1 ч л
Петрушка 1 веточка
Укроп 1 веточка
Масло растительное по вкусу
Соль и перец по вкусу
- Приготовьте кляр. Для этого отделите желтки от белков. Делайте это очень осторожно, разбив яйцо над маленькой миской, в которую будет стекать белок. Выпустите его сначала из одной половинки скорлупы (желток находится в другой). Затем аккуратно перелейте желток в другую так, чтобы белок вытек в миску. Старайтесь не повредить желток острыми краями скорлупы. Выпустите его в миску. Так же отделите оставшиеся желтки от белков.
- Муку просейте с паприкой и небольшим количеством соли. Поперчите по вкусу. Желтки взбейте венчиком с водой. Пропустите в получившуюся смесь чеснок через пресс. Добавьте муку с паприкой. Тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут.
- За это время нарежьте цукини длинными ломтиками. Можно нарезать толстыми кружочками. Очищать цукини не надо.
- Взбейте яичные белки в крепкую пышную пену. Соедините с мучной массой. Тщательно перемешайте. Попробуйте и, если потребуется, немного посолите получившийся кляр.
- Возьмите сковороду диаметром 26–28 см. Налейте в нее рафинированное растительное масло слоем в 1 см. Хорошо разогрейте на среднем огне. Теперь можно приступать к обжариванию цукини.
- Окунайте палочки или кружочки в кляр (он должен обволакивать всю поверхность кусочков) и сразу же перекладывайте в горячее масло. Располагайте их на расстоянии друг от друга, чтобы не слипались в процессе термообработки.
- Жарьте цукини в кляре с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовые ломтики или кружочки переложите на 2–3 слоя бумажных полотенец — них впитается лишнее масло, и жареные цукини останутся хрустящими, а не размокнут от него.