Яковлев Г. И. Портрет неизвестной. Национальный художественный музей Молдовы.
Гавриил Иванович Яковлев ( 1820–1862 гг.) – русский живописец, мастер портрета, родился в Костромской губернии. Первоначальное общее и художественное образование талантливый мальчик получил, занимаясь в классах санкт-петербургского мещанского общества.
В 1837 году Гавриил Яковлев поступил вольнослушателем в Императорскую Академию художеств в Санкт‑Петербурге, окончил в 1839 году с золотой медалью, получил звание «Свободного художника».

Гавриил Иванович Яковлев. Парадный женский потрет 1854 г. Челябинская картинная галерея. 

[700x366]
Зелёные рогоклювы (Calyptomena) — род из семейства рогоклювы (Eurylaimidae), включающий три вида. Все три вида обитают в Юго-Восточной Азии, и для них характерно преимущественно зелёное оперение. Все они живут в лесах, а также два вида являются эндемичными для Борнео.

[480x360]
Кабачок, фаршированный пшеном и грибами, — отличный выбор для тех, кто не употребляет мясо, но стремится разнообразить свой рацион. Блюдо это к тому же очень сытное: в нем сочетаются клетчатка, медленные углеводы и легкоусвояемый растительный белок. А чтобы приготовить его строгую постную версию, исключите из ингредиентов тертый сыр. Готовятся фаршированные «лодочки» несложно, а выглядят эффектно — так что можно смело подавать их не только на семейный обед, но и к приходу гостей. 

- Разогреть духовку до 240 °С. Кабачок вымыть, разрезать вдоль пополам и тщательно выскрести сердцевину. Поместить половинки кабачка на противень срезом вверх, слегка присыпать солью и сбрызнуть растительным маслом. Поставить, не накрывая, в духовку на 15 мин.
- Пшено тщательно промыть в 2–3 водах. Вскипятить в кастрюле 3 стакана подсоленной воды, добавить пшено и варить 30 мин.
- Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец и грибы вымыть. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину, грибы – тонкими пластинами. Разогреть в сотейнике оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перец, 4 мин. Приправить овощи солью и перцем и готовить на небольшом огне под крышкой 6 мин.
- Добавить грибы, перемешать и готовить, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Снять с огня. Добавить сваренное пшено, перемешать.
- Наполнить получившейся начинкой половинки кабачка, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 5–6 мин.
Экспериментируйте со специями. Кабачок, фаршированный крупой и грибами, отлично сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, мускатным орехом или паприкой.
Допускаются любые ваши кулинарные вольности. Например, вы можете варьировать крупы, заменяя пшено рисом, перловкой или гречкой. Или использовать лесные грибы.
 

Гастроном

[570x320]
Цукини в кляре — прекрасная горячая закуска, которая кому-то может заменить обед или ужин, все зависит от аппетита и отношения к питанию. Самое главное, что блюдо получается, действительно, очень вкусным: с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри. Чтобы кляр был особенно воздушным, в рецепте мы предлагаем разделить яйца на желтки и белки, а последние взбить и добавить в тесто в самом конце его приготовления. И хотя оно получится достаточно жидким, на ломтиках цукини должно удерживаться хорошо, иначе на них образуются некрасивые «проплешины». В противном случае добавьте в кляр еще немного муки.
Цукини 1 шт
Мука пшеничная 200 гр
Яйцо куриное 3 шт
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Паприка сладкая молотая 1 ч л
Петрушка 1 веточка
Укроп 1 веточка
Масло растительное по вкусу
Соль и перец по вкусу
- Приготовьте кляр. Для этого отделите желтки от белков. Делайте это очень осторожно, разбив яйцо над маленькой миской, в которую будет стекать белок. Выпустите его сначала из одной половинки скорлупы (желток находится в другой). Затем аккуратно перелейте желток в другую так, чтобы белок вытек в миску. Старайтесь не повредить желток острыми краями скорлупы. Выпустите его в миску. Так же отделите оставшиеся желтки от белков.
- Муку просейте с паприкой и небольшим количеством соли. Поперчите по вкусу. Желтки взбейте венчиком с водой. Пропустите в получившуюся смесь чеснок через пресс. Добавьте муку с паприкой. Тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут.
- За это время нарежьте цукини длинными ломтиками. Можно нарезать толстыми кружочками. Очищать цукини не надо.
- Взбейте яичные белки в крепкую пышную пену. Соедините с мучной массой. Тщательно перемешайте. Попробуйте и, если потребуется, немного посолите получившийся кляр.
- Возьмите сковороду диаметром 26–28 см. Налейте в нее рафинированное растительное масло слоем в 1 см. Хорошо разогрейте на среднем огне. Теперь можно приступать к обжариванию цукини.
- Окунайте палочки или кружочки в кляр (он должен обволакивать всю поверхность кусочков) и сразу же перекладывайте в горячее масло. Располагайте их на расстоянии друг от друга, чтобы не слипались в процессе термообработки.
- Жарьте цукини в кляре с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовые ломтики или кружочки переложите на 2–3 слоя бумажных полотенец — них впитается лишнее масло, и жареные цукини останутся хрустящими, а не размокнут от него.

На водохранилище Дуншань, расположенном на острове Сямэнь в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая, была замечена ошейниковая совка. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Благодаря очаровательному пушистому оперению и огромным круглым глазам птица мгновенно приковала к себе внимание местных жителей и туристов, которые специально останавливались, чтобы сфотографировать необычную гостью.

В Китае ошейниковая совка находится под государственной охраной второй категории. Несмотря на свою милую внешность, птица является ловким ночным хищником. Она успешно охотится на мелких птиц, грызунов, ящериц и насекомых.

По данным Сямэньской ассоциации наблюдения за птицами, ошейниковая совка относится к оседлым видам и обычно обитает в горных лесах. В черте плотной городской застройки она появляется крайне редко.

Специалисты отмечают, что все более частые встречи жителей с редкими пернатыми напрямую свидетельствуют об улучшении городской экосистемы и успешных результатах работы по сохранению биоразнообразия в Сямэне.

В последние годы район Дацзу в городе Чунцин, следуя принципу экологических приоритетов, провел системное восстановление экосистемы озера Луншуй. Были закрыты предприятия, загрязняющие окружающую среду, восстановлена прибрежная растительность, проведена очистка впадающих в озеро рек. В результате качество воды в озере Луншуй стабильно улучшается, уровень лесистости превысил 91%, а популяции различных водоплавающих птиц год от года растут.

1. Якобин (Jacobin) — вокруг головы у него плотный перьевой капюшон, полностью закрывающий морду сбоку, будто птица носит меховой воротник или монашеский куколь. Клюв едва виден. Такую породу выводили исключительно ради декоративности — летает якобин посредственно, зато выглядит как участник маскарада.

Добро пожаловать на Мадагаскар!
На Мадагаскаре своя атмосфера, остров отделился от большой земли 86 миллионов лет назад, и поэтому привычные нам животины не смогли добраться до уникального клочка суши. Местным пришлось самостоятельно занимать свободные экологические ниши. Так появилась фаналука, мадагаскарский заменитель лисичек!
Чисто внешне — никакого сходства. Фаналука сильно меньше лисы и обладает другими пропорциями. Для неё характерны относительно короткие лапки, длинная шея и камуфляжная одёжка, что вызывает некоторые ассоциации с хорьками. Однако животина не имеет отношения ни к лисам, ни к хорькам, она входит в семейство мадагаскарских виверр. Происхождение этих ребят не совсем понятно, но, судя по всему, они ближе к кошкам, чем к собакам.

[700x488]
Katherine Houston — художница, работающая в технике XVIII века, адаптирующая приемы и мастерские творения прошлого с подходом XXI века к дизайну и технике.
Работы Katherine Houston, в основном, ботанической тематики. Фарфоровые цветы, листья, овощи, фрукты выполнены в стиле 18-го века под влиянием мастеров мануфактур Севра, Мейсена, старинных китайских ботанических скульптур. В работах Катрин много солнца, сочных красок, некоторые детали проработаны очень точно и тонко. Это придаёт особую элегантность и эксклюзивность её работам.
[600x600]
Она одна из немногих художников в мире, продолжающих традицию ручной лепки из твердого фарфора, украшенного надглазурной краской широкого спектра цветов. Произведения декоративного фарфора Katherine Houston собраны в Соединенных Штатах, Европе, Южной Америке и Японии. 

Дворик
Художник Александр Шевкопляс (1930 – 1997) почти всю жизнь был верен обыкновенному графитному карандашу. Но удивительным образом его графика полна множества оттенков и нюансов, кажется, что перед тобой не графика, а живопись. Нет ощущения черно-белого изображения, даже зима играет разными красками, что уж говорить о распускающейся весне и жарком лете.

К вечеру. Деревенские разговоры
Родился Александр Антонович в станице Атамановская Павловского района Краснодарского края. В 27 лет он окончил живописное отделение художественного училища им. М. Б. Грекова в Ростове-на-Дону. Годы зрелости, когда было создано множество прекрасных работ, прошли в небольшом городе Шадринске, последние – в Кургане. Их виды мы снова и снова видим на листах бумаги. Карандашные линии отражают и простоту, в чем-то даже скупость провинциальной жизни, и красоту природу, и многообразие неприметных деталей, придающих этому мирку неповторимость.

[500x700]
Пицца из кабачков на сковороде — полезная альтернатива классической. В отличие от последней, здесь основу составляют кабачки, что делает блюдо легким, низкокалорийным и богатым клетчаткой. Рецепт пиццы на кабачковом тесте на сковороде — это находка для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимого блюда. Кабачки для «теста» лучше брать молодые — они нежные и не требуют очистки от кожуры. Если же кабачки зрелые, стоит удалить семена и лишнюю влагу (отжать тертую кабачковую массу), чтобы основа не получилась водянистой. Начинка может быть любой: от классических помидоров и сыра до более сытных вариантов с курицей, грибами или даже морепродуктами. 

Кабачок 350 г
Яйцо куриное 1 шт 

Да, она существует! Невысокая космея высотой 30-50-70 см в зависимости от сорта. Это буквально сбывающаяся мечта многих любителей космеи! Так как растение это крайне неприхотливое, лишь кратко вспомним агротехнику.

Космея - растение светолюбивое и её следует сажать на солнечных клумбах. В тени и даже в полутени цветёт скудно. Она нетребовательна к почвам и может расти на самых бедных из них. Холодостойкость проявляется в том, что её цветение длится вплоть до первых заморозков.

[700x466]
Вид хищных млекопитающих из семейства мангустовых, единственный в одноимённом роде.
Обитают в Восточной Африке.
Видовое название дано в честь Чарльза Джеймса Меллера.
[700x700]
Размеры средние. Длина тела 44 - 48 см, длина хвоста 30 - 40 см. Масса животного - 1,7 - 3 кг.

Чепелева Мария. Натюрморт
Крымская художница Мария Чепелева появилась на свет в 1985 году в Бахчисарае. Её художественное образование проходило в несколько этапов: сначала она училась в Крымском художественном училище, носящем имя Н.С. Самокиша, окончила его в 2006 году.
Затем в 2006–2008 годы - обучение в Крымском филиале Киевской национальной академии искусств и архитектуры (станковая живопись). В 2012 году Мария окончила Харьковскую государственную академию дизайна и искусств (станковая живопись).

Чепелева Мария, "Завтрак в саду". 

[620x348]
Кабачковые блины на молоке — это альтернатива привычным оладьям. По сути, это блины с припеком. Традиционно для припека используют обжаренные грибы, нарезанную ветчину, фрукты или ягоды, но кабачки – тоже вариант! Блины с припеком можно готовить по-разному: выкладывать начинку на сковороду и заливать тестом или, наоборот, раскладывать ее прямо на тесте. В нашем рецепте мы применяем еще один способ: тертые кабачки вводим прямо в тесто – просто и удобно. В отличие от пышных оладьев, блины кабачковые на молоке получаются более тонкими и нежными. Это отличный вариант для легкого завтрака или ужина, который понравится и взрослым, и детям.
Кабачок 600г
Молоко 200 мл 

[700x466]
Тарбаган – самый крупный грызун Забайкальского края массой до 8 кг. Это один из 14 известных науке видов сурков, все из которых залегают на зиму в спячку. Обитая в степных районах, тарбаган является одним из основных переносчиков чумы. Однако исторически сурки не были связаны с этой болезнью. Чума эволюционировала в пустынных и полупустынных ландшафтах, преимущественно на хомяках и других мелких грызунах. Связи со степными видами, в т. ч. тарбаганом, относительно молодые. Основными чумоносителями в степной зоне их сделали социальность, пользование постоянными норами и крайне медленное протекание болезни в период спячки. В первой половине 20 века велись обширные истребительные работы в отношении тарбагана. Считалось: нет основного носителя чумы – значит, нет и чумы. Позже применялся более гуманный метод – уничтожение блох, которые и являются собственно переносчиками этого опасного заболевания. Но, к сожалению, численность тарбагана уже была подорвана. Браконьерство не позволяет оставшимся группировкам тарбагана вновь заселить всю степную территорию Забайкальского края. В Монголии бесконтрольная охота (то же браконьерство) также привела к тому, что зверь стал редок во многих районах. 

Этот камень очень сложно встретить в природе. Его ценят коллекционеры и ювелиры всего мира. С каждым годом находки необычного минерала становятся всё более редкими, а это значительно повышает его стоимость на ювелирном и минералогическом рынке. Этот герой – дюмортьерит.
[680x595]
Впервые дюмортьерит был найден в 1879 году в швейцарских Альпах. Но существует мнение, что самоцвет находили около 8 веков назад в разных странах и принимали его за лазурит. Хотя подтверждающих сведений на этот счёт нет.  Своё название дюмортьерит получил в честь минеролога Эжена Дюмортье, который впервые осмотрел и научно описал самоцвет.
[700x700]
Минерал со сложнопроизносимым названием сегодня можно найти хаотично в самых разных уголках нашей планеты: Франция, Мадагаскар, Австралия, Польша, США, Шри-Ланка. В России дюмортьерит находят в Сибири. Заранее определить, где точно можно найти минерал, невозможно. Поэтому такие находки всегда непредсказуемы и очень ценны, хоть добыча камня отнимает много времени и сил.

Роза Савинова, "Запах сирени"
Художник Роза Савинова родилась в 1972 году в Челябинской области, в семье военнослужащего. Рисовать Роза начала едва ли не раньше, чем говорить: стены квартир, которые семья меняла из‑за переездов, пестрели её детскими рисунками. Однажды, ожидая приезда важного начальника, родители побелили печку, но маленькая Роза, раздобыв уголёк, тайком разрисовала её. Пришлось срочно забеливать!

Роза Савинова, "Пионы". Из серии "Цветочная феерия", 2014г.
Путь талантливой девочки к искусству был прямым и решительным. Во втором классе её отдали в музыкальную школу в Троицке, но душа к музыке не лежала. Роза сама выбрала себе занятие по душе, записалась в изостудию - и с тех пор уже не сворачивала с избранного пути.

Представьте, что вы держите в руках крошечную чашечку из тончайшего японского фарфора. Вы проводите подушечкой пальца по её поверхности и замираете от неожиданного тактильного шока. Поверхность не гладкая. Она покрыта тысячами микроскопических, объёмных капелек, напоминающих драгоценную бирюзовую икру или шкуру фантастической рептилии.

Но стоит поднести чашку к глазам, как начинается настоящая магия. Эти капли нанесены с такой математической, почти пугающей точностью, что человеческий разум отказывается верить, что это сделано вручную. Кажется, будто здесь поработал современный лазерный принтер.
Но этой технологии более ста лет. Перед вами — легендарное японское искусство Аотибу (青粒), "синие зёрна" стиля Кутани. И это, пожалуй, самый медитативный способ декорирования фарфора в истории человечества. 

[700x700] [676x700]

Придёт серенький майконг и укусит за бочок! Что, не знал про такую сказку? Ну, теперь узнаешь!
Животные на планете освоили совершенно разные условия и места. Кто-то крутой охотник, кто-то может мигрировать на сотни километров, а кто-то может приспособиться почти к любым условиям. Таким стал майконг.
Майконг похож на помесь шакала и лисы. Но на деле все знакомые нам псовые приходятся ему очень дальними родственниками. Зверь относится к эндемичному роду южноамериканской фауны — волки и лисы для него лишь тётушки и дядюшки, а не братья и сестры. 

[700x524]
Мелкая подвижная птица, несколько напоминающая обликом пеночку, большую часть года держится стайками, по-синичьи обследует кроны деревьев и кустарников. Спина у неё оливково-зеленая с серым оттенком, голова, поясница и надхвостье светлее и ярче, лоб одного тона с шапочкой, на боках тела выделяются чёткие каштановые поля, клюв двухцветный. Голос - звонкое "циплии", металлического тембра. Общая длина 110-120 мм, длина крыла 57-62 мм.
[700x482] 

В.Ф.Папко "Даже не снилось"

П.П.Оссовский "1943"

О.И.Гойдин "В трудные годы"

[700x466]
Азулежу остаётся в памяти всех, однажды посетивших Португалию. Плиткой выложено множество стен как снаружи, так и внутри зданий самого разного назначения: вокзалы, соборы, церкви, рынки, кафе, офисы… всё вокруг в синеве образов, орнаментов, исторических сюжетов.
В 1503 году король Мануэл I настоял на том, чтобы все балконы с фасадов были удалены - из-за сырости, ржавчины и опасности разрушений. Жители городов придумали, как создать красоту на месте бывших балконов - азулежу, цветная плитка стала украшать фасады домов и демонстрировал достаток и благосостояние граждан.
17 век ознаменовал начало узорной и «ковровой» плитки; введение пышных и фантазийных орнаментальных мотивов; фигуративные композиции под влиянием гравюр, распространенных в Португалии.
[700x525]
Идея покрытия стен, полов и даже потолков плиткой была привезена в Испанию и Португалию маврами. Самые старые азулежу в Португалии датируются 15 веком. Изразцы производились в основном в Севилье. Но стоило португальскому королю Мануэлу I посетить этот город в 1503 году, так стали появляться изразцы, подобные севильским по всей Португалии, пока они не обрели своё "сине-белое португальское лицо".
Примерно в 14 веке ремесленники мавританского происхождения принесли на Пиренейский полуостров методы, которым научились на Ближнем Востоке. С 16 века Португалия начала производить собственную декоративную плитку. 

[700x465]
Обыкновенных свиристелей все знают: едва-едва приморозит по осени, присыплет городские аллеи и скверы первым снежком — сразу появляются шумные, многочисленные стаи этих пернатых обжор, способных быстро очистить от ягод любую рябину или мелкоплодную яблоню. Однако, кроме обыкновенного свиристеля есть ещё свиристели амурский и американский. И существует ещё одна группа пернатых, имя им — шелковистые свиристели. Обитают они в Северной и Центральной Америке.
Нельзя сказать, что к нашим хохлатикам шелковистые свиристели не имеют никакого отношения. Да, по научной классификации это другое семейство, но генетически оно расположено с обычными свиристелями «по соседству».
[700x466]

[466x700]
Квас из ревеня — потрясающе вкусный напиток: освежающий, приятно игристый, с ярким кисло-сладким вкусом. Что касается сладости, то лучше с сахаром не перебарщивать. Если будет маловато, то всегда можно добавить сахар в готовый напиток по вкусу. А можно и мед добавить — получится очень ароматный квас. После того как вы попробуете приготовить квас из ревеня, вам расхочется варить из этих толстых сочных стеблей обычный компот. Цвет кваса зависит от цвета стеблей и насыщенности напитка. Он может получиться от светло-зеленоватого до аппетитно розового.
Ингредиенты на 10 порций:

Ревень - 800 гр
Вода -  2,5 л
Сахар-песок - 150 гр
Дрожжи - 15 гр

- Стебли ревеня хорошо помойте и нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Сложите их в большую кастрюлю, влейте воду. Холодную или кипяток из чайника — не столь важно. Поставьте на огонь.
- Когда вода в кастрюле закипит, варите ревень на умеренном огне около 3–5 минут, до мягкого состояния. Ревень разваривается быстро. Затем выключите огонь и дайте отвару остыть не менее чем до 30°С.
- После этого процедите через сито, отжав разваренные стебли. Процеженный ревеневый отвар залейте либо в трехлитровую банку, либо в ту же кастрюлю. Добавьте сахар с дрожжами.
- Накройте банку или кастрюлю крышкой (неплотно) или тряпочкой и дайте будущему ревеневому квасу побродить при комнатной температуре в течение суток.
- Через сутки вы увидите, что квас забродил — поднимется пена. Теперь можно разлить квас из ревеня по бутылкам и дать ему созреть в холодильнике как минимум в течение суток, а лучше двух. Квас готов к употреблению!

Вместо сырых дрожжей можете использовать сухие быстродействующие. Достаточно добавить пол чайной ложки. Некоторые хозяйки обходятся и вовсе без дрожжей: добавляют в отвар для брожения пару кусочков белого хлеба и горсть изюма.
В квас из ревеня часто добавляют свежую мяту. Положите несколько веточек в кастрюлю с горячим отваром сразу после снятия с огня и дайте ему остыть. Затем процедите, как сказано в рецепте.

журнал Гастроном 

В водно-болотных угодьях города Шигацзе /Сицзанский автономный район, Юго-Западный Китай/ была обнаружена каравайка – птица, находящаяся в КНР под государственной охраной первой категории. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Каравайка – крайне редкий вид, который очень чувствителен к чистоте воды и состоянию среды обитания. За это ее называют «лакмусовой бумажкой» для оценки состояния водно-болотных экосистем.

На кадрах птица запечатлена в естественной среде: в лучах солнца ее оперение переливается металлическими оттенками – фиолетовым, зеленым и медным.

Появление этого вида, ранее считавшегося практически исчезнувшим на территории Китая, в Шигацзе стало наглядным свидетельством успехов местной работы по охране природы и восстановлению экосистем.
"Жэньминь жибао" онлайн.

С приходом лета в уезде Хунхэ Хунхэ-Хани-Ийского автономного округа /Юго-Западный Китай/ завершается высадка риса. На изумрудных каскадах знаменитых местных террас появились редкие гости – стая азиатских аистов-разинь, находящихся в Китае под государственной охраной второй категории. Грациозно паря над заливными рисовыми полями и лесами, птицы превратили живописный пейзаж в настоящее ожившее полотно. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

В начале лета в густых лесах горы Тяньчжушань в Сямэне /провинция Фуцзянь, Юго-Восточный Китай/ заметили редкую птицу – питту-нимфу, занесенную в список охраняемых животных второй категории Китая. Об этом пишет сайт «Хуаньцюван».

Птицу называют «феей пернатого мира» благодаря ее необычайно яркому оперению, в котором гармонично сочетаются восемь насыщенных оттенков: черный, белый, каштановый, желтый, зеленый, синий, красный и коричневый. В переливах света и тени она выглядит по-настоящему сказочно.

Как сообщили в Сямэньской ассоциации наблюдения за птицами, обнаруженная особь сделала короткую остановку в городе во время сезонной миграции. Для этих мест появление такой птицы – большая редкость. Специалисты отмечают, что это свидетельствует о высоком качестве природной среды Сямэня.