• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бисквитный рулет с клубникой 10-06-2026 11:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_biskvitnii_rulet_s_klubnikoi905779 (607x404, 46Kb)

Рулеты популярны у многих хозяек, они намного проще, быстрее, а по вкусу не уступают. В сезон спелых ягод обязательно сделайте этот вариант, и сегодня он будет с клубникой. Берите на вооружение!

Описание приготовления: Бисквит получается нежным, в меру сладким, а клубника дополнит сочностью и ароматом. Клубника идет свежая, поэтому не стоит хранить рулет больше суток. Если планируете оставить рулет на более длительное время, немного проварите клубнику с сахаром, а для более густого состояния, добавьте кукурузный крахмал. Украсить рулет можно по своему вкусу, или просто посыпав сахарной пудрой. Храните бисквитный рулет с клубникой в холодильнике в контейнере, так как он быстро впитывает посторонние запахи.

 

Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 Штук (категории С1)
  • Сахар — 60 Грамм
  • Мука пшеничная — 70 Грамм
  • Масло растительное без запаха и вкуса — 25 Миллилитр
  • Разрыхлитель — 1/3 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Клубника — 200 Грамм
  • Сыр творожный — 180 Грамм
  • Сливки — 240 Миллилитр (для взбивания)
  • Сахарная пудра — 50 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с клубникой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте и вытрите насухо.
  2. Клубнику переберите, удаляя переспевшие и порченые ягоды. Клубнику сполосните и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Переложите на бумажное полотенце и дайте ягодам обсохнуть.
  3. В глубокую чашу вбейте яйца и добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
  4. Взбивайте все миксером до светлой, пышной массы и растворения кристаллов. На это уйдет примерно 7-8 минут, время зависит от мощности миксера.
  5. Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
  6. Муку смешайте венчиком и просейте в чашу. Аккуратно перемешайте сверху вниз до однородности, но тесто должно остаться воздушным.
  7. Противень застелите пергаментом с силиконом и переложите на него тесто. Лопаткой разровняйте в ровный пласт. Поставьте выпекать в горячую духовку при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Не пересушите, иначе корж будет ломаться.
  8. Готовый корж сразу снимите с противня и переверните на чистый лист пергамента. Уберите пергамент, на котором выпекали бисквит. Накройте верх еще одним чистым пергаментом и сверните в рулет. Заверните рулет в полотенце и полностью остудите.
  9. В чистую чашу выложите творожный сливочный сыр и сахарную пудру. Немного перемешайте, чтобы пудра и сыр соединились.
  10. Влейте холодные сливки, добавьте ванильный сахар и взбейте до пышного, однородного крема.
  11. Разверните бисквит, удалите верхний пергамент и нанесите крем ровным слоем, немного оставив для украшения.
  12. У клубники отрежьте зеленую часть и порежьте на кусочки. Разложите ягоды по крему и немного утопите.
  13. Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и выложите на плоскую поверхность, например доску, швом вниз. Уберите в холодильник на 1-2 часа. После этого удалите пленку и срежьте неровные края.
  14. Готовый рулет украсьте оставшимся кремом, ягодами, мятой.
  15. Готовый рулет разрежьте на части и подавайте на стол.
  16. Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бисквитный рулет с клубникой | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»