Мамино тертое печенье — простая и любимая домашняя выпечка с рассыпчатым песочным тестом, ароматным вареньем и хрустящей крошкой сверху. Уютный десерт к чаю, который напоминает о вкусе детства.
Описание приготовления: Начинка для печенья может быть любой. Это может быть густой джем, творог с изюмом, варенье или конфитюр, свежие ягоды, орехи. В данном рецепте используются распаренные сухофрукты (яблоки, груши, чернослив и курага) перекрученные на мясорубке. В сухофрукты для объема и усиления вкуса я добавила домашний джем из персиков и апельсинов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 550 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 170 Грамм
- Масло сливочное — 250 Грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Джем или повидло — 250 Грамм
- Сухофрукты — 250 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 3 Ст. ложка
Приготовление:
- В первую очередь подготовьте продукты для приготовления песочного теста: муку, яйца, масло сливочное, соль, разрыхлитель, сахар. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Замешивать тесто лучше кухонной машиной, так как от тепла рук, масло начнет топиться и тесто получится плотным. В емкость для замеса всыпьте сахар и добавьте яйца. Взбейте до увеличения массы в объеме.
- Добавьте мягкое масло, продолжая процесс взбивания.
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью, просейте через мелкое сито и введите в яично-масляную составляющую теста.
- Замесите тесто. Долго замешивать не стоит, достаточно чтобы вся мука витала в себя влагу.
- Соберите тесто, округлите заготовку.
- Разделите тесто на две неравные части и каждую из них оберните пищевой пленкой или вложите в полиэтиленовый пакет. 2/3 части положите в холодильник, 1/3 часть в морозильную камеру.
- Подготовьте начинку для печенья. В данном случае использую распаренные сухофрукты и домашний джем. Начинка получится в меру сладкой.
- Перемешайте начинку, попробуйте на вкус. Откорректируйте его добавлением сахара, пряностей или ароматических добавок. По желанию в начинку можно добавить ванилин, цедру, корицу.
- Достаньте 2/3 части песочного теста из холодильника и раскатайте его по размеру противня. Раскатывать удобнее сразу на пергаменте или силиконизированном коврике. Аккуратно переложите раскатанное тесто в форму.
- На слой теста выложите равномерным слоем подготовленную начинку.
- Извлеките из морозильной камеры оставшуюся 1/3 часть теста и натрите его с помощью терки поверх сладкой начинки. Выпекайте изделие в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.
- После остывания разрежьте пирог на сегменты любого размера и формы.
- Приятного чаепития!
Это десерт, напоминающий творожную запеканку, чизкейк и глазированный сырок. Львовский сырник запекается в духовке. Он очень нежный, приятно сладкий, покрытый слоем шоколадной глазури. В начинку традиционно идёт изюм, но можно экспериментировать и с другими сухофруктами.
Иногда снизу ещё добавляют маковый слой. Для аромата часто используют лимонную цедру и ваниль.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот пирог можно есть и тёплым, и холодным. В нём много творога и сыра, поэтому его текстура отличается от обычной мучной выпечки. Отличный вариант для тех, кто хочет добавить больше белка в рацион.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Готовим молочный коктейль с клубникой и взбитыми сливками. Напиток идеально подходит для летнего сезона, когда жарко и хочется чего-то холодненького.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный коктейль. Клубнику вы можете сразу взять замороженную. Сливки можно заменить на жирное кокосовое молоко, а вместо клубничного сиропа добавить любой сладкий сироп или сахар. Готовится коктейль быстро и просто, а по вкусу не уступает милкшейкам из кафе. Охлаждающий, сливочный и очень вкусный!
Ингредиенты:
- Клубника — 100 Грамм
- Сироп клубничный — 2 Ст. ложка
- Сливки — 120-150 Миллилитр (20% жирности)
- Лед — 150 Грамм (кубики)
- Ванильный экстракт — 5 Миллилитр
- Сливки из балона — 0 По вкусу (для подачи)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику предварительно подготовьте. Ягоду помойте, обсушите, отрежьте хвостики. Разрежьте на несколько частей.
- Уберите клубнику в морозилку на несколько часов.
- Переложите замороженную клубнику в блендер.
- Добавьте лед.
- Влейте сливки.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Влейте клубничный сироп.
- Пробейте на высокой скорости до однородности.
- Перелейте клубничный коктейль в стакан для подачи.
- Сверху украсьте взбитыми сливками и клубничным сиропом. Клубничный коктейль готов!
Быстрый пирог из слоеного теста с вкусной, кисло-сладкой начинкой из щавеля и сливочной ноткой от творожного сыра. С пирогом справится любая хозяйка, и время потребуется немного. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Для приготовления пирога подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. С дрожжевым пирог получится более мягкий и не такой сыпучий. Если будете делать с бездрожжевым тестом, то делайте все как в описании. А вот пирог с дрожжевым тестом, после сборки, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 20-25 минут. Прежде чем переложить начинку в форму, попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте сахар. Если не любите сладкие пироги, добавьте немного сахара в щавель, чтобы убрать кислоту, а творожный сыр замените на фету или козий сыр.
Ингредиенты:
- Щавель — 300 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Тесто слоеное — 2 Штук (листа)
- Сыр творожный — 100 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога из щавеля. Слоеное тесто достаньте из морозильной камеры заранее и разморозьте в холодильнике.
- Щавель переберите, промойте, откиньте на сито и дайте жидкости стечь. Разложите щавель в один слой и дайте просохнуть. Отделите листочки от стеблей.
- Порежьте щавель соломкой.
- Так как щавель в свежем виде довольно объемный, его нужно подвергнуть тепловой обработке, чтобы он осел. Для этого его можно прогреть в микроволновой печке или на медленном огне в сковороде, мешая. Подготовленный щавель полностью остудите.
- Форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте один пласт теста немного большей формы. Выложите тесто в форму, разровняйте по дну и сделайте бортики. Немного посыпьте дно крахмалом.
- Сахар смешайте с крахмалом, отложите четверть смеси, а остальное смешайте с щавелем. Выложите начинку из щавеля на тесто и разровняйте.
- Творожный сыр раскрошите поверх щавелевой начинки.
- Посыпьте верх оставшимся сахаром с крахмалом. Это удержит жидкость и сделает сахарную корочку.
- Второй пласт немного раскатайте, при помощи специального ролика сделайте сетку, и покройте пирог. Края нижнего теста выложите на начинку, а верхнего слоя подверните на низ.
- Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до готовности.
- Готовый пирог из щавеля остудите в форме, затем достаньте, разрежьте на куски и подавайте на стол.
- Пирог из щавеля готов! Приятного аппетита!
Готовим нежный заливной пирог на кефире. В начинку добавим первую весеннюю зелень. Ароматная черемша придаст выпечке пикантный чесночный вкус.
Описание приготовления: Заливной пирог можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная начинки на основе капусты, картофеля, лука. Или с дополнением белковой составляющей из яиц, тунца, фарша, консервированной или отварной рыбы. Тесто на кефире получается очень нежным и влажным. Пробуйте и эксперементируйте!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1,5 Стакан
- Яйцо — 2 Штук
- Яйцо вареное — 2 Штук
- Кефир — 300 Грамм
- Масло растительное — 70 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Разрыхлитель или сода — 1/4 чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Черемша — 1 Пучок
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сливочнное масло — 1 чайная ложка
- Кунжут — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления заливного пирога с яйцами и зеленью. Можете использовать для начинки любую весеннюю зелень или ее смесь: укроп, петрушку, зеленый лук, щавель, крапиву. Для начинки отварите яйца в течение 10 минут, после чего остудите их в холодной воде и освободите от скорлупы.
- Черемшу переберите, промойте и просушите на бумажном полотенце. Порубите зелень ножом. На сковвороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла и выложите подготовленную зелень. Прогрейте ее в течение 2-3 минут, подсолите, добавьте перец и снимите с огня.
- Для теста смешайте жидкие составляющие. Кефир, яйца и растительное масло. Размешайте смесь венчиком.
- Если у вас нет кефира для заливного теста можно использовать йогурт без добавок, простоквашу или нежирную сметану. В жидкую часть теста добавьте щепотку соли и сахара.
- Муку просейте, соедините с разрыхлителем или содой, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам теста. Замешайте тесто силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх. Не следует замешивать тесто слишком долго. Достаточно чтобы мука впитала в себя влагу и не осталось не промешанных участков. Оставьте тесто на пару минут.
- В остывшую начинку добавьте измельченные вареные яйца. Их можно порубить ножом или натереть на терке. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
- Готовое заливное тесто по консистенции похоже на оладьевое.
- Подготовьте форму для выпекания. Выложите половину объема заливного теста. По всей поверхности празложите подготовленную начинку из черемши и яиц. Залейте оставшейся половиной теста. Слегка постучите формой о поверхность столешницы, чтобы избавиться от воздушных пустот.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.
- Перед выпеканием сверху пирог
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Люди вместе, пока они хотят быть вместе. Ни долг, ни честь, ни мораль не приковывают одного человека к другому. Когда человек хочет уйти, уйдет и от дома, и от детей, и от умирающего калеки. Пока не хочет — остается рядом.
Когда человек хочет быть вместе, никакие твои недостатки ему не помешают. Когда человек хочет уйти, никакие твои достоинства его не удержат.
Как бы ты ни был некрасив и непривлекателен, найдется кто-то, кому ты понравишься. Как бы ты ни был хорош и желанен, есть кто-то, кто отвергнет тебя.
Если тебя отвергли, это ничего не значит. Ты не становишься хуже или меньше, ничего страшного на самом деле не происходит. Твой человек есть на свете, и он тебя примет.
Если тебя приняли, однажды вы расстанетесь — не в жизни, так в смерти. Дорожи тем, что есть, не жалей о том, что потеряешь, и не бойся потерять.
Радуйся, что есть человек, который светит тебе. Свети сам: чем больше света — тем меньше страха, чем меньше страха — тем меньше тьмы в душе.
Лист, который хочет вернуться к дереву, может плыть против течения и лететь против ветра. Но дерево не прирастит его к старой ветке.
Чем больше любишь, чем больше даешь любви, тем больше остается. Если же, давая любовь, чувствуешь боль или ненависть — значит, ты дал человеку яд в шоколадной глазури. Вряд ли стоит требовать благодарности за такой дар.
Отпускай. Позволь человеку быть кем-то кроме зеркала твоей любви — тем паче что так оно и есть. Растворяться в любимом — редкий талант и редкостное проклятие. Будь собой, будь достойным, забудь о страхе — однажды он все равно вернется. Но не сегодня.
Верь. Доверяй. Грей. Благодари. Не думай о том, что может быть, — только о том, что здесь и сейчас, в огне и воде, под звездами.
Уходи прежде, чем от мертвой любви начнет вонять падалью. Приходи до того, как желание обернется одержимостью.
То, что куплено за деньги, стоит только денег. То, что вымолено, выплакано, отнято и украдено, однажды отнимут сторицей. То, что дано по доброй воле, от сердца, — бесценно.
Как узнать твоего человека? Просто. Ты пойдешь навстречу и столкнешься с ним посередине дороги. Он не знал. Ты не звал. Вы нашлись. И куда б вы ни двигались раньше, вам теперь по пути.
Ника Батхен
http://sobiratelzvezd.ru/ver-doveryaj-grej-blagodari/
Художник Татьяна Назаренко
Невероятно вкусный и простейший в приготовлении пирог для всей семьи. Я предлагаю приготовить творожный пирог в аэрогриле — полезная выпечка без хлопот!
Описание приготовления: Ароматная творожная начинка, утонувшая в нежнейшем мягком бисквите, придаёт выпечке потрясающий вкус, а ягоды лёгкую кислинку. Невероятно вкусно и при этом легко готовить, очень рекомендую попробовать. Ягоды малины можно смело заменить на любые другие или взять шоколад, орешки, цукаты или сухофрукты. Благодаря аэрогрилю мы добьёмся аппетитной хрустящей корочки сверху и нежнейшего до последней крошки бисквита.
Ингредиенты:
- Яйцo — 3 Штук
- Растительное масло — 130 Миллилитр
- Сахар — 130 Миллилитр
- Ванилин (пакетик) — 1 Штук
- Молоко — 130 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 10 Грамм
- Мука — 10 Грамм
- Творог — 200 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Крахмал — 2 Ст. ложка
- Кокосовая стружка — 30 Грамм
- Ягоды — 0 По вкусу (любые)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Ягоды можете взять любые, у меня замороженная малина. Творог подойдёт любой жирности.
- В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин. Взбейте.
- Добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте.
- Всыпьте муку и разрыхлитель.
- Перемешайте всё до однородного состояния. Тесто готово.
- Готовим начинку. Соедините творог, сахар, яйцо и крахмал.
- Измельчите погружным блендером до пастообразного состояния.
- Добавьте кокосовую стружку. Если не любите аромат кокоса, то этот шаг можно пропустить. Перемешайте. Начинка готова.
- Дно формы застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Размеры моей формы 21*21 см.
- Вылейте тесто.
- Выложите творожную начинку на тесто, порциями, примерно по одной столовой ложке.
- Сверху распределите ягоды. Ягоды можно использовать любые или заменить их на колотый шоколад, орешки или любые сухофрукты.
- Аккуратно перенесите форму в чашу аэрогриля и поставьте на решётку. Установите температуру в 160 градусов и готовьте около 25-30 минут.
- До тех пор, как верх не подрумянится.
- Затем форму с выпечкой переместите на дно чаши, а решётку поставьте сверху с закрепленным под ней листом пергамента, иначе от струи горячего воздуха пирог на поверхности сгорит. Решётку установите чуть выше пирога, так как он ещё немного поднимется. Установите
Яркий, вкусный салат, который порадует глаз и на обеде с родными, и на праздничном столе. Сегодня предлагаю вариант с крабовыми палочками и кукурузой. Готовится просто. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Салат, сделанный слоями, отлично смотрится, но если не хочется возиться с кольцом, можно сделать просто в глубокой тарелке. Крабовые палочки вполне можно заменить на крабовое мясо и даже на натуральное мясо из клешней. Салат идет только на украшение, поэтому его можно заменить на руколу или что-то напоминающее листочки.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 150 Грамм
- Огурец — 100 Грамм
- Кукуруза консервированная — 80 Грамм
- Яйцо вкрутую — 2 Штук
- Зелень — 15 Грамм
- Майонез — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Одуванчик". Огурец, зелень и салат вымойте и обсушите. Кукурузу откиньте на сито и дайте жидкости стечь.
- Крабовые палочки очистите от пленки и порежьте мелким кубиком. Кулинарное кольцо установите на сервировочное блюдо и выложите крабовые палочки, примните немного ложкой, нанесите немного майонеза.
- Свежий огурец также порежьте мелким кубиком, добавьте немного майонеза, перемешайте и выложите сверху крабовых палочек, прижмите.
- Ровным слоем выложите слой кукурузы и промажьте майонезом.
- Зеленый лук и зелень мелко порежьте, посыпьте поверх салата.
- Вареные яйца очистите и разделите на белки и желтки. Желтки понадобятся для украшения, белки натрите на средней терке. Добавьте в белки майонез и перемешайте. Ровным слоем уложите белки на зелень и немного прижмите. Уберите салат в холодильник на 30 минут.
- Для украшения салата из зеленого лука сделайте стебли, из салата листочки. Желтки натрите на мелкой терке и сделайте шарики цветов. Аккуратно снимите кулинарное кольцо, и оставшийся желток разложите вокруг салата.
- Салат "Одуванчик" готов!
- Приятного аппетита!
Приготовьте холодник из щавеля. В жаркую погоду это отличная альтернатива обычной окрошке. К тому же так вы избежите извечного спора — на квасе или на кефире. Сегодня мы — на щавеле!
Описание приготовления: Лето на пороге. Жарко. Стоять у плиты не хочется, горячие супы не интересуют. Окрошка, свекольник, холодник — самое время готовить холодные супы. Быстро, витаминно, вкусно и полезно! Как в любой окрошке, в холоднике из щавеля нет жесткой граммовки. Что больше любите, того и кладите больше. Любая зелень и кисломолочные продукты могут дополнить вкус этого прекрасного холодника.
Ингредиенты:
- Щавель молодой — 1 Пучок (большой)
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Редис — 1 Пучок
- Яйца — 5-6 Штук
- Сметанa — 250 Миллилитр
- Огурцы — 2 Штук (длинные)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты для холодника. Зелень и овощи переберите, хорошо промойте и обсушите.
- Доведите до кипения два литра воды в неокисляемой кастрюле, подсолите по вкусу. Щавель нашинкуйте тонко и опустите в кипяток. Варите пару минут. Отключите нагрев и дайте щавелю остыть и настояться.
- Яйца поставьте варить вкрутую. Остудите под холодной водой и очистите.
- Если у вас есть супница, самое время ее достать. Перелейте остывший щавелевый бульон в супницу.
- Нарежьте яйца некрупными кубиками и выложите в бульон.
- Так же мелкими кубиками нарежьте и добавьте в холодник свежие огурцы.
- Еще мельче нарежьте редисочку. Добавьте в холодник.
- Пришел черед добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа.
- Теперь добавьте в холодник сметану, перемешайте аккуратно. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте супницу крышкой и уберите холодник охладиться. Вот такая вот тавтология!
- Подавайте холодник из щавеля со свежим хлебом и будьте здоровы!
Делюсь рецептом супа-пюре из щавеля. Это сезонный овощной супчик, который быстро и просто готовится из доступных бюджетных продуктов. Он получается легким, очень вкусным, с легкой кислинкой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из щавеля. Густоту супа вы можете регулировать, можно добавить больше или меньше сливок/ воды. Если суп кажется кисловатым, то в конце можно добавить немного сахара. Для аромата в суп также можно добавить мускатный орех, сушеные итальянские травы или чеснок. Подавать суп можно с гренками или ржаными сухариками.
Ингредиенты:
- Вода — 350 Миллилитр
- Щавель — 70 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Сливки — 120 Миллилитр (10-15% жирности)
- Картофель — 2 Штук
- Масло растительное — 1.5 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Овощи помойте, очистите картофель и морковь. Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками, а картофель небольшими ломтиками.
- В кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте пару минут морковь с луком до мягкости.
- Добавьте картофель и потушите все вместе еще 1-2 минуты.
- После влейте воду и варите суп 15 минут до мягкости картофеля.
- Щавель помойте, обсушите. Отрежьте хвостики, а листья крупно нарежьте.
- Добавьте щавель. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Варите суп еще около 5 минут.
- Влейте сливки.
- В конце погружным блендером измельчите суп до однородности.
- Суп-пюре из щавеля готов, приятного вам аппетита!
Скумбрия на гриле — это очень нежное, вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо. Приготовить можно не только на природе, но и в домашней духовке. Равнодушным не останется никто!
Описание приготовления: Процесс приготовления скумбрии — благодарное дело, ведь готовится она просто, а испортить её изумительный вкус достаточно сложно. Сегодня расскажу, как приготовить скумбрию на гриле, надеюсь, этот простой и удачный рецепт станет и вашим любимым. Благодаря предварительному маринованию, скумбрия получается сочный и ароматной — отличная альтернатива или вкусное дополнение к шашлыкам.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 Штук
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Щепотка
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 2 Ст. ложка
- Лук — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Если будете использовать скумбрию замороженную, то предварительно разморозьте её, но не до конца. Слегка подмороженную скумбрию будет легче разделать на филе.
- Очистите рыбу от внутренностей, удалите голову и срежьте плавники. Обязательно уберите чёрную плёнку из брюшка, она сильно горчит. Разрежьте тушку пополам до спинки, подрежьте хребет по длине с обеих сторон, чтобы тушка раскрылась, как книжечка.
- Приготовим маринад. Лук нарежьте перьями или полукольцами и переложите в глубокую миску.
- Добавьте соевый соус, сахар, лимонный сок, растительное масло, молотый перец и соль по вкусу.
- Помните руками, чтобы лук пустил сок.
- Выложите в маринад филе скумбрии и слегка промассируйте мякоть, чтобы соус впитался глубже. Оставьте в таком виде скумбрию часа на 2 при комнатной температуре или поместите в холодильник, если срок маринования нужно увеличить.
- Пару раз рыбу нужно перемешать для равномерного маринования.
- За это время разведите костёр. Уложите дрова в мангал и дайте им прогореть до образования углей. Филе выложите на решётку, которую отправьте на мангал. Жарьте скумбрию, время от времени переворачивая. Время жарки рыбы зависит от температуры углей, ориентировочно 15-20 минут. Когда рыбка будит золотистого цвета, можно подавать.
- Скумбрия на гриле готова. Готовую рыбку переложите на тарелку и подавайте к столу. Дополнить рыбу можно картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!
Этот рецепт варенья из клубники понравится всем, кто так же, как и я, не любит тратить много времени на заготовку ягод. Он позволит хранить клубнику долгое время, сохранив её свежий аромат и вкус.
Описание приготовления: Для того, чтобы такое клубничное варенье простояло у вас в холодильнике всю зиму и не испортилось, достаточно соблюдать несколько основных правил, а именно: 1. Использовать можно только свежие ягоды, не подпорченные. 2. Очень важно, чтобы вся посуда, с которой соприкасается варенье, и банки, в которых вы собираетесь ее закрывать, были стерильными и сухими!
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
- Сахар — 400 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Клубника должна быть свежесобранной, не вялой, без гнили и подпорченных частей.
- Промойте ягоды в холодной воде, смывая пыль, грязь. Затем воду слейте и снова промойте ягоды второй раз.
- Оборвите листочки руками или срежьте ножом, ножницами, не оставляя зеленоватое основание ягоды.
- Выложите ягоды на бумажные салфетки или полотенца и промокните от лишней влаги — она в варенье ни к чему!
- Нарежьте ягоды ломтиками в глубокую емкость: миску или стакан для погружного блендера.
- Всыпьте сахарный песок в емкость, оставляя 3-4 ст.л. для создания "крышки". Если вы будете хранить варенье в подвале или гараже, то примерное соотношение ягод и сахара должно быть одинаковым. Если лакомство будет храниться в холодильнике, то сахара можно добавить чуть меньше.
- Отпюрируйте всю массу погружным блендером примерно 2-3 минуты, чтобы не остались крупные кусочки.
- В промытые чистые сухие банки влейте приготовленное варенье, оставляя немного места до верха емкостей.
- Оставшийся сахар засыпьте в емкости, создавая сладкую "крышку". Сахар будет впитывать влагу и не даст образоваться плесени, варенье останется свежим, сочным и вкусным.
- Закрутите на банках сухие чистые крышки и отправьте варенье без варки в холодильник на хранение. Доставайте и добавляйте в каши, создавайте смузи и коктейли, используйте свою кулинарную фантазию. Приятного вам аппетита!
Оригинальная приправа с насыщенным запахом и специфическим вкусом, которую не часто увидишь в наших магазинах. Соус без труда можно приготовить дома из простых продуктов. Берите идею на вооружение!
Описание приготовления: Классическим способом рыбный соус готовят под открытым небом в чугунном чане из мелкой рыбы, чаще всего это остатки улова. Процесс ферментации длится 1-3 года. После ферментации сцеживают жидкость и выдерживают на солнце в течение месяца. Этот соус готовится по-другому, но ничем не хуже натурального. В нем гармонично сочетаются соль, сахар и острые нотки. Рыбный соус чаще всего упоминается в рецептах тайской и вьетнамской кухни. Добавляется в различные блюда китайской кухни, а также в Индонезии, Филиппинах, например в суп, запеканки, рыбные паштеты, его подают к жареной и запеченной рыбе.
Ингредиенты:
- Вода кипяток — 3 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчик
- Уксус рисовый — 4 Ст. ложка
- Бульон рыбный — 200 Миллилитр
- Лимонный сок — 3 Ст. ложка
- Соевый соус — 2 Ст. ложка
- Морковь — 50 Грамм
- Сахар — 3 Ст. ложка
- Острый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбного соуса. Морковь и чеснок почистите и вместе с лимоном хорошо вымойте.
- Сварите любой рыбный бульон из любой рыбы. Бульон процедите, рыбу используйте для других блюд.
- В миску выложите сахар, влейте кипяток и перемешайте до растворения.
- В кастрюлю налейте нужное количество рыбного бульона и доведите до кипения. Влейте приготовленный сахарный сироп.
- Влейте в кастрюлю соевый соус.
- Добавьте рисовый уксус и перемешайте.
- Чеснок мелко порубите и добавьте в соус.
- Из лимона выжмите сок и добавьте нужное количество в кастрюлю.
- Морковь порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю.
- Добавьте острый перец.
- Доведите соус до кипения.
- Отключите огонь, закройте крышкой и оставьте соус до полного остывания.
- Рыбный соус готов!
Вкусное, ароматное клубничное варенье любят все, ну или почти все. Сварить его не так сложно, главное — такое варенье варится быстро. Жидкое варенье хорошо к чаю, им также можно полить творог.
Описание приготовления: Варенье можно сварить густое, а можно жидкое. В жидком варенье, которое варится очень недолго, сохраняется больше витаминов. Ягоды лучше всего взять не крупные, собранные в сухую погоду. Чашелистики удаляйте только после того как ягоды вымыты, иначе через отверстия где была зеленая часть, они наберут много воды. Жидкое варенье хорошо с чаем, им можно полить творог или запеканку, добавить в йогурт. А приготовить такое варенье совсем просто и быстро. Хранить такое варенье нужно в холодном, сухом месте.
Ингредиенты:
- Клубника — 1 Килограмм
- Сахар — 1,2 Килограмм
- Вода — 1 Стакан
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного варенья жидкого.
- Клубнику тщательно переберите, удаляя порченые, мятые и сильно загрязненные ягоды. Выложите ягоды в сито и сполосните, дайте воде полностью стечь.
- Удалите у клубники чашелистики.
- Налейте в кастрюлю воду, доведите её до кипения и добавьте сахар. Размешайте и варите до растворения кристаллов.
- Доведите сироп до кипения.
- Добавьте в сироп ягоды клубники. Варите на большом огне!
- Варенье должно сильно кипеть, при этом образуется много пены. Снимайте пену ложкой.
- Варенье кипятите 5-7 минут.
- Банки для варенья тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде. Сполосните и стерилизуйте любым удобным способом. Горячие банки переверните на бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Банки должны быть совершенно сухими, так же как и крышки. Железные крышки вымойте и кипятите на среднем огне в течение 5 минут.
- Готовое варенье сразу разложите в чистые стерилизованные банки, закатайте.
- Банки с вареньем переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
- Клубничное варенье жидкое готово. Приятных заготовок!
Такое заливное можно подать на обед и на праздничный стол. Готовится оно совершенно не сложно, поэтому справится любой, а получается нежно и празднично. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Лосось — это красная рыба с довольно нежным и жирным мясом. За счет обжаренных овощей, бульон получает более яркий и ароматный. Овощи после приготовления не понадобятся, но морковь можно использовать для украшения. Подавайте заливное с горчицей или с соусом из хрена.
Ингредиенты:
- Вода — 1 Литр
- Лосось — 300 Грамм (филе)
- Желатин — 20 Грамм (220 Блюм)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный горошком — 2 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Бульон рыбный — 300 Миллилитр
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Морковь — 1/2 Штук
- Вода для замачивания желатина — 100 Миллилитр
- Кукуруза консервированная — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного из лосося. Для заливного берите толстый край рыбы и удалите все кости. Морковь почистите, у лука отрежьте хвостики и тщательно вымойте.
- Обожгите овощи на открытом огне и выложите в кастрюлю. Влейте воду, немного посолите и поставьте на средний огонь.
- Варите овощной бульон в течение 10 минут.
- Добавьте в бульон филе лосося, лавровый лист, перец горошком и доведите до кипения. Убавьте огонь до медленного и варите, не мешая, в течение 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и остудите все до теплого состояния.
- Желатин залейте водой, перемешайте и дайте набухнуть примерно от 20 до 60 минут, согласно инструкции.
- Из бульона извлеките рыбу, удалите кожу и еще раз переберите от костей.
- Бульон процедите через мелкое сито и отмерьте нужное количество. Желатин распустите любым удобным способом и добавьте его в бульон. Все перемешайте и доведите на соль по вкусу.
- В формочки налейте немного бульона с желатином и уберите в холодильник на 15-20 минут до застывания.
- Сделайте украшение из кукурузы и зелени.
- Аккуратно сверху разложите лосось.
- Влейте немного бульона с желатином и уберите в холодильник на 15-20 минут до застывания. Это позволит оставить узор целым, а рыба не всплывет.
- Залейте полностью формочки и уберите в холодильник до полной стабилизации, примерно на четыре часа.
- Перед подачей на стол переверните заливное на тарелку, уберите формы и подавайте.
- Заливное из лосося готово.
- Приятного аппетита!
Куриные ножки в мультиварке готовятся очень просто и быстро, получаются сочными, ароматными и аппетитными. Подавать их можно с салатами или любыми гарнирами. Приправы добавляйте по своему вкусу.
Описание приготовления: Голени при приготовлении пропитываются ароматами и вкусами приправ, специй, добавленных овощей. По желанию в чашу можно всыпать нарезку болгарского перца, моркови, помидоров и т.д. Чтобы куриные ножки выглядели аппетитно, сначала их нужно обжарить до румяной корочки, а потом уже — потушить до готовности.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 6 Штук
- Лук — 1 Штук
- Вода горячая — 200 Миллилитр
- Масло растительное — 40 Миллилитр
- Чеснок — 2 Зубчик
- Приправа для курицы — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Куриные ножки очистите от желтой пленки снизу, удалите перья, если они присутствуют. Промойте голени в воде и слегка обсушите бумажными салфетками.
- Выложите голени в салатник или миску и присыпьте приправой, солью и перцем. Можно добавить и другие специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте все содержимое емкости, чтобы куриные ножки полностью окутались специями. Можно оставить их на полчаса для пропитывания, если у вас есть свободное время.
- Влейте в чашу мультиварки растительное масло и активируйте режим "Жарка" на 20 минут. Как только масло прогреется через 2-3 минуты, выложите него голени и поджарьте 10-15 минут, время от времени переворачивая на другую сторону.
- Все голени должны хорошенько подрумяниться со всех сторон.
- Пока голени обжариваются, очистите луковицу и промойте, нарежьте кубиками и всыпьте в емкость. Чесночные зубчики спрессуйте туда же и перемешайте, обжарьте 1-2 минуты.
- Влейте горячую воду, активируйте режим "Тушение" на 15 минут и закройте крышку техники. Протомите голени до звукового сигнала.
- Выложите аппетитные куриные ножки на тарелку и подайте к столу горячими. Особенно они вкусны с различными соусами, лавашом, багетом и т.д. Приятного вам аппетита!
Чтобы приготовить белковое мороженое из творога и фиников, вам понадобится блендер. Сахар в этом десерте заменяют сухофрукты. Получается необычное мороженое, по вкусу напоминающее карамель. А соль добавляет интересные нотки, оттеняя сладость.
По желанию можно посыпать это мороженое рублеными орешками или карамельным соусом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В тесте много яиц и сметаны, поэтому заливной пирог со щавелём получается мягким и пышным. В начинку можно дополнительно положить и другую зелень, например, укроп, петрушку или шпинат. А если у вас уже есть варёные яйца, то на подготовку уйдут считанные минуты.
Не забудьте, что щавель кислый, поэтому и начинка будет кисловатой. Для баланса в неё добавляется чуть-чуть сахара.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Секрет этого невероятно ароматного блюда — в его пряной заправке на основе арахисовой пасты, соевого соуса, мёда и кунжутного масла. Причём паста нужна с кусочками арахиса, чтобы салат получился поистине хрустящим.
Вам понадобится отварное куриное филе. Если оно уже есть у вас в холодильнике, на приготовление салата уйдёт максимум 15 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот щавелевый суп можно приготовить даже на обычной воде, тогда он будет очень лёгким. Но если дома есть бульон, используйте его — суп будет ароматнее и насыщеннее.
Чтобы он стал сытнее, добавьте немного риса. Ещё можно положить в суп варёное мясо.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Приготовить домашние вафли по этому рецепту — отличный вариант вкусного завтрака для своих любимых. Набор ингредиентов самый простой и наверняка найдётся на любой кухне.
Описание приготовления: Если вы попробуете эти домашние вафли, вам захочется вернуться к ним вновь. Тесто для вафель очень простое и если вам нужен вкусный завтрак из доступных продуктов, то свежие горячие вафли — самое то! Чтобы приготовить двойную порцию, просто увеличьте ингредиенты в рецепте вдвое. Пекутся вафли в электровафельнице.
Ингредиенты:
- Яйца — 1 Штук
- Мука — 150 Грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Кефир — 200 Миллилитр
- Масло сливочное — 25 Грамм (растопленное)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и оставьте пока остывать. Кефир можно заменить на простоквашу.
- В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль.
- Взбейте при помощи венчика или обычной вилки.
- Добавьте кефир.
- Влейте растопленное сливочное масло или маргарин.
- Перемешайте.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Перемешайте до исчезновения комочков.
- Наливайте тесто половником на разогретую электровафельницу. Количество теста зависит от размера вафельных форм. Выпекайте вафли в электровафельнице для толстых вафель с глубокими ячейками 3-5 минут, до желаемого цвета корочки и хруста.
- Из указанного количества продуктов у меня получилось 10 вафель.
- Домашние вафли готовы. Подавайте с мёдом, вареньем или сметаной. Приятного чаепития!
Чтобы вкусно приготовить минтай с картошкой, запеките его в духовке под фольгой, по желанию добавляя различные специи. Можно обмазать части рыбы и ломтики картофеля майонезом, соевым соусом.
Описание приготовления: Минтай хорош не только своей доступностью и относительно низкой ценой. Он прекрасно сочетается с рисом, овощами и, конечно, картофелем. А уж минтай, запеченный с картошкой — это просто фантастика! Подавайте блюдо с чесночным соусом, аджикой, квашеными салатами или овощами.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 500 Грамм
- Картофель — 5 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложка (для смазывания формы)
- Специи — 0 По вкусу
- Лук — 1/2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Минтая заранее разморозьте, если покупали рыбу замороженной. Картофель и лук очистите и промойте в воде.
- Минтая очистите от внутренностей, икру оставьте, если она присутствует. Промойте тушку внутри и снаружи, срежьте плавники нарежьте минтая на порционные кусочки.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом. Нарежьте картофель ломтиками, а лук — лепестками и выложите в форму.
- Присыпьте картофель половиной выбранной приправы или любыми специями по вашему вкусу.
- Сверху выложите кусочки минтая, посолите и поперчите, накройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте форму на средний ярус.
- Запекайте приблизительно 30-35 минут. Затем фольгу снимите и убавьте нагрев до 180 градусов. Подрумяньте рыбу с картофелем еще 10 минут.
- Выложите сочного минтая с ароматной картошкой на тарелки, украсьте свежей зеленью и подайте к столу с соусами, особенно вкусен с рыбой чесночный соус! Приятного вам аппетита!
Время приготовления - 90 минут
Уровень сложности - Средний
Сегодня у меня для вас припасен новый рецепт торта. И это самое что ни на есть классическое сочетание бананов с шоколадом. Причем шоколад тут сразу в двух формах - в заварном шоколадном креме и в банановых коржах в виде крошки. Банановый бисквит сам по себе получается влажным и сочным и поэтому не требует дополнительной пропитки. Но если вы все же захотите дополнительно его увлажнить, то простой сахарный сироп вам в помощь.
Ингредиенты на форму 20 см:
Тесто
- бананы 400 грамм
- сметана 380 грамм
- яйца 3 шт.
- сахар 300 грамм
- ванильный сахар 1 ч.л.
- растительное масло 180 грамм
- пшеничная мука 375 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- темные шоколадные дропсы или шоколад в плитках 130 грамм
Крем
- желтки 4 шт.
- сахар 140 грамм
- кукурузный крахмал 45 грамм
- молоко 500 мл.
- темный шоколад 200 грамм
- сливочное масло 200 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Бананы. Можно использовать бананы от спелых до практически черных. Чем более зрелый банан, тем более ароматным выйдет бисквит. И более темным будет оттенок мякиша. Для ориентира: 1 средний банан весит около 100 г. В списке ингредиентов указан вес бананов без кожуры.
- Растительное масло. В этом рецепте бисквит готовится на растительном масле. По желанию вы можете заменить его на растопленное сливочное. В таком случае используйте 200 г сливочного масла с жирностью 82% и на 20 г сократите количество сметаны.
- Сливочное масло. Для крема нужно только сливочное, с жирностью 82% и хорошего качества. Перед добавлением в заварную основу масло должно быть мягким но не подтаявшим.
- Яйца. Размер яйца – С-1 или М. Такое яйцо весит около 50-55 г без скорлупы. В бисквит идут целые яйца, в крем – исключительно желтки.
- Сахар. И для теста, и для крема используем обычный белый сахар, лучше всего мелкий.
- Сметана. Жирность – 15-20 %. Можно заменить ее на греческий йогурт без добавок.
- Мука. Обычного высшего сорта с белком около 10% тут более чем достаточно.
- Крахмал. Для крема нужен кукурузный крахмал. Если вы хотите заменить его на картофельный, то кладите его вдвое меньше, т.к. загущающая способность у него вдвое сильнее, чем у кукурузного.
- Молоко. Обычное цельное молоко с жирностью 2-3%, можно безлактозное.
- Шоколад. Я использовала шоколад с содержанием какао-продуктов около 60%. Если вы любите более горький, то можете использовать его. С молочным, увы, получится слишком приторно.
Переходим к приготовлению.
- Для бисквита бананы кладем в чашу и разминаем толкушкой для картофеля в грубоватое пюре.
- Добавляем яйца, сметану, растительное масло, соль, обычный и ванильный сахар
Ароматные и очень аппетитные домашние пельмени сделаны с любовью! Побалуйте ими своих родных и друзей, подавая со сметаной, майонезом, уксусом или другими соусами. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления: Привлекайте к процессу лепки своих родных, детей — этот вечер пройдет занимательно, а закончится — вкусным ужином! Пельмени подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом, соусами. По желанию часть заготовок заморозьте, чтобы они всегда вас выручали, когда времени на готовку не будет.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штук
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Лук — 1/2 Штук
- Приправа — 1 чайная ложка
- Вода тёплая — 150 Миллилитр
- Мука — 4 Стакан (+ для раскатывания)
- Фарш — 500 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Приобретите свиной, свино-говяжий или бараний фарш. Можно приготовить его и в домашних условиях.
- Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде. Натрите половину крупной луковицы или целую мелкую на терке для пюре прямо в фарш. Всыпьте туда же приправу, половину соли и молотый черный перец. Тщательно вымешайте!
- 3 стакана муки высыпьте в глубокий салатник или миску, сделайте в муке лунку. Взбейте куриное яйцо с солью и влейте в лунку.
- Влейте теплую воду и начните замешивать тесто вилкой или венчиком.
- Когда тесто станет плотным, высыпьте оставшуюся муку на рабочую поверхность и соберите тесто в колобок. Накройте его полотенцем на 15-20 минут и оставьте в покое.
- Разделите тесто на равные части и раскатайте поочередно каждую из них в округлый пласт. Стакан обмакните в муку и вырежьте из теста круги.
- Из приготовленного фарша скатайте небольшие колобки и выложите на круги теста.
- Соедините края каждого круга и залепите их, начиная из одного угла и переходя в другой. Затем полученные крайние ушки соедините между собой. Таким образом слепите и остальные пельмени. Подпылите мукой доску и выложите на нее заготовки. Отправьте в морозильную камеру минимум на 2 часа. Если планируете хранить пельмени в морозилке, то через 2-6 часов переместите их в пакет.
- Чтобы приготовить домашние пельмени, вскипятите воду в кастрюле или казане, добавив в нее пару щепоток соли. Добавьте по одному замороженные пельмени и отварите 5-8 минут до всплытия.
- Выложите пельмени с помощью шумовки на тарелку и подайте к столу с соусами, сметаной, салатом и т.д. Приятного вам аппетита!
Приготовить замороженные овощи в аэрогриле можно просто и быстро — отличный вариант, когда нет желания долго стоять у плиты. Блюдо яркое, полезное и вкусное. Овощи можете использовать любые.
Описание приготовления: Овощи — замечательный гарнир к любому блюду из мяса или птицы. Замороженные овощи в аэрогриле будут готовы за 15-20 минут — прекрасный вариант для полезного обеда или ужина на скорую руку. Можно использовать любой микс овощей, но с обязательным перемешиванием в середине процесса, так овощи получатся сочными внутри и слегка хрустящими снаружи. Для разнообразия можно посыпать готовое блюдо тёртой моцареллой или сулугуни, полить соевым соусом или украсить зеленью.
Ингредиенты:
- Замороженные овощи — 400 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно использовать как готовый микс овощей, так и собрать замороженную смесь на свой вкус или из того, что найдётся в морозилке. У меня — горошек, морковь, кабачки, болгарский перец, цветная капуста и немного соцветий брокколи. Овощи предварительно не размораживаем!
- Переложите овощи на сито или дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы убрать лёд и оставьте на 5-10 минут — стечь воде.
- Переложите подготовленные овощи в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный кубиками чеснок, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи или приправу.
- Аккуратно перемешайте и выложите овощи в форму для запекания, разровняйте. У меня специальная силиконовая форма.
- Запекайте овощи в аэрогриле 15-20 минут при температуре 200 градусов. Пару раз за время приготовления открывайте аэрогриль и перемешивайте овощи, чтобы они равномерно приготовились.
- Замороженные овощи в аэрогриле готовы. Подавайте самостоятельно или используйте как гарнир к птице, рыбе или мясу. Можно добавить варёный рис и перемешать. Получится самодостаточное сытное блюдо на скорую руку на обед или ужин. Приятного аппетита!