"Ягода малина нас к себе манила"
16-08-2018 16:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
16 августа – любимый день сладкоежек, которые могут вдоволь насладится излюбленным лакомством в День малинового варенья. Теперь все те, кто ценит упругие ягодки в варенье, кто предпочитает снимать пенку во время варки, кто и дня не может прожить без пары ложек ароматного малинового варенья, могут официально откупорить банки, припасенные на зиму, и испробовать тягучую сладость.
Официальное появление праздника датировано 2015 годом. Инициатором возникновения стало популярное кулинарное интернет-сообщество Daily-menu.ru, решившее возобновить старую славянскую традицию.
В древние времена на Руси было принято отмечать День почитания малины. Праздник тогда назывался Малинником, и шумные гуляния в честь сладкой ягоды проводились как раз в середине августа. В те времена славили не столько малиновое варенье, сколько саму ягоду, являвшейся одним из символов плодородия русской земли.
Целебные свойства малины возводились в ранг панацеи. Принимая ягоды внутрь, славяне излечивались от самых разных недугов: простуда, кашель, заболевания горла. Малина способствовала и повышению иммунитета. А девушки-красавицы были уверены, что натирание красной ягодой щек, дарит им здоровый румянец. Кстати, некоторые из русских барышень обязательно съедали горсть ягод перед поцелуем, дабы услышать наивысшую похвалу от парней: «Твои уста сладки, как мед».
С тех пор прошло много времени, но малина по-прежнему популярна. Ее применяют и в изготовлении детских лекарственных сиропах, и в составе косметических препаратов. Современная кулинария также не может обойтись без сладких, ароматных, малиновых ягодок. Пироги и пирожки, варенья и джемы, муссы и коктейли, соки и чаи, торты и пирожные, мороженое и конфеты – везде, абсолютно везде уместна малина. Да и на зиму ее по-разному заготавливают: сушат, варят варенье, замораживают, перетирают с сахаром.
Несколько столетий назад, во время чествования Малинника девушки водили хороводы вокруг малиновых кустов, парни слагали забавные частушки о малине, а старые люди рассказывали легенды о том, как небольшая ягода спасла всю деревню от чумы, как при помощи нескольких ветвей малины заманили медведя и приручили, как прятались в густых зарослях от монголов. Много интересного можно было узнать и о лекарственных свойствах.
Я надену сапоги
И возьму корзину.
По крапиве проберусь,
Соберу малину!
Эх, малинка, ты, малинка -
Красна ягодка в соку.
Как увижу я малинку -
Обязательно сорву.
За малиною лесной
Шли веселою толпой.
А медведя увидали —
Только пятки засверкали!
Сегодня же, День малинового варенья отмечается с меньшим размахом. Тем не менее, именно 16 августа происходит первая дегустация сладкого, немного вязкого и тягучего варенья. Опробовать искусность хозяек приглашаются родственники, близкие знакомые, соседи, друзья. А в популярных кафе и престижных ресторанах проходят своеобразные акции, во время которых кулинары и повара соревнуются в приготовлении десертов, где главным ингредиентом обязательно выступает малиновое варенье. Всем зрителям после фееричного шоу раздаются готовые блюда совершенно бесплатно.
Пословицы и поговорки:
Не жизнь, а малина.
Что твоя малина!
В чужом огороде малина слаще.
Нет малины без крапивы.
Собрался по малину, когда снегу навалило.
Неудача такая – ходили по малину, принесли ежа.
Пошёл по малину, нашёл крапиву.
Деньги не малина — и зимой растут.
С виду малина, а раскусишь — мякина.
Дело не малина, в лето не опадет.
Спустя лето по малину не ходят.
Чужбина – калина, родина – малина.
Медведя бояться, так ягод не видать.
Не час по малину, так в бор по шишки.
Не бывать калине малиной.
С малинника лыки невелики, да ягода сладка, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь.
Спустя лето да в лес по малину.
Щипать соловью калину, пропустя малину.
У коршуна глаза не выклюнешь, а малину изо рта не выплюнешь.
Рясная малина – урожай на хлеб.
По беду – не в лес по малину.
Во рту калина, а в носу малина.
Коси малину, руби смородину.
Облупили, как липку, обобрали, как малинку.
Не малина – не опадёт.
Жаль Акулину, да посылать по малину.
Красненька Матрёшка – беленько сердечко.
Ягоды малины поспевают раньше на верхушке куста – летом хлеб будет хорош.
Как торговля малиной возродила умирающие деревни Белоруссии.
Дрогичинский район Брестской области живёт ожиданием и надеждой. Пройдет неделя-другая, и здесь начнётся малиновый сезон. Выращивание ягод — главный бизнес жителей района. С начала августа и до первых заморозков сельчане собирают и продают малину. Из Дрогичина ее развозят по всей стране. Часть урожая отправляют в Россию.
В деревне Брашевичи выращиванием малины занялись 3 - 4 года назад. За последние три года сельсовет передал под выращивание ягоды 22 участка общей площадью около 32 га. В основном выращивают ремонтантную малину. Осенью кусты срезают под корень и довольствуются поздним урожаем. Молодые растения, как и плоды, не так подвержены болезням и требуют меньшего ухода. И ягодный сезон длинный — примерно два с половиной месяца. Три последних года он заканчивается в один и тот же день — 10 октября, с первыми заморозками.
С относительно небольшого участка у дома собирают через день примерно по 50 килограммов ягод. Сущие пустяки по местным меркам. На плантации у деревни Цыбки объемы другие. В разгар сезона здесь работают до 15 человек. Малину отвозят в Россию или поставляют на заморозку местным компаниям. Со сбытом проблем нет. Правда, цена в течение сезона меняется существенно.
Четыре года назад Язвины была умирающей деревней, в которой не осталось ни одного жителя трудоспособного возраста. Светлана Алексеевна Гречко свой первый визит в Язвины в качестве председателя сельисполкома до сих пор отлично помнит:
— Первое, что я увидела, — крыша дома, стоящая буквально на земле. Заброшенные хаты, запущенные участки. Картина жуткая. А потом в Язвинах прописались четыре человека из Дрогичина. Оформили земельные участки, занялись малиной, и деревенька стала оживать. Сейчас она выглядит совершенно иначе.
Язвины производят приятное впечатление. Хорошая гравийка, кое-где уже появились новые заборы, на въезде в деревню растет молодой сад. Несколько участков находятся в стадии оформления. На некоторых хозяева выкорчевывают старые деревья, убирают кустарники. Кое-где уже растут сидераты: люпин, гречка, горчица. Осенью здесь высадят малину.
В этом году известный в районе фермер Анатолий Жарко открыл в Дрогичине «Зеленый рынок», где все желающие могут закупить и сдать ягоду, оформить необходимые документы. К середине августа заработает и цех заморозки. Пока же на рынке тихо. Заготовители, как и продавцы, ждут начала малинового сезона. Все надеются, что он будет удачным.
Источник:https://kalendar-365.ru/info/2482
http://detskiychas.ru/proverbs/poslovitsy_pro_malinu/
https://www.sb.by/articles/yagoda-malina-dengi-prinosila.html
16 августа – любимый день сладкоежек, которые могут вдоволь насладится излюбленным лакомством в День малинового варенья. Теперь все те, кто ценит упругие ягодки в варенье, кто предпочитает снимать пенку во время варки, кто и дня не может прожить без пары ложек ароматного малинового варенья, могут официально откупорить банки, припасенные на зиму, и испробовать тягучую сладость.
Официальное появление праздника датировано 2015 годом. Инициатором возникновения стало популярное кулинарное интернет-сообщество Daily-menu.ru, решившее возобновить старую славянскую традицию.
В древние времена на Руси было принято отмечать День почитания малины. Праздник тогда назывался Малинником, и шумные гуляния в честь сладкой ягоды проводились как раз в середине августа. В те времена славили не столько малиновое варенье, сколько саму ягоду, являвшейся одним из символов плодородия русской земли.
Целебные свойства малины возводились в ранг панацеи. Принимая ягоды внутрь, славяне излечивались от самых разных недугов: простуда, кашель, заболевания горла. Малина способствовала и повышению иммунитета. А девушки-красавицы были уверены, что натирание красной ягодой щек, дарит им здоровый румянец. Кстати, некоторые из русских барышень обязательно съедали горсть ягод перед поцелуем, дабы услышать наивысшую похвалу от парней: «Твои уста сладки, как мед».
С тех пор прошло много времени, но малина по-прежнему популярна. Ее применяют и в изготовлении детских лекарственных сиропах, и в составе косметических препаратов. Современная кулинария также не может обойтись без сладких, ароматных, малиновых ягодок. Пироги и пирожки, варенья и джемы, муссы и коктейли, соки и чаи, торты и пирожные, мороженое и конфеты – везде, абсолютно везде уместна малина. Да и на зиму ее по-разному заготавливают: сушат, варят варенье, замораживают, перетирают с сахаром.
Несколько столетий назад, во время чествования Малинника девушки водили хороводы вокруг малиновых кустов, парни слагали забавные частушки о малине, а старые люди рассказывали легенды о том, как небольшая ягода спасла всю деревню от чумы, как при помощи нескольких ветвей малины заманили медведя и приручили, как прятались в густых зарослях от монголов. Много интересного можно было узнать и о лекарственных свойствах.
Я надену сапоги
И возьму корзину.
По крапиве проберусь,
Соберу малину!
Эх, малинка, ты, малинка -
Красна ягодка в соку.
Как увижу я малинку -
Обязательно сорву.
За малиною лесной
Шли веселою толпой.
А медведя увидали —
Только пятки засверкали!
Сегодня же, День малинового варенья отмечается с меньшим размахом. Тем не менее, именно 16 августа происходит первая дегустация сладкого, немного вязкого и тягучего варенья. Опробовать искусность хозяек приглашаются родственники, близкие знакомые, соседи, друзья. А в популярных кафе и престижных ресторанах проходят своеобразные акции, во время которых кулинары и повара соревнуются в приготовлении десертов, где главным ингредиентом обязательно выступает малиновое варенье. Всем зрителям после фееричного шоу раздаются готовые блюда совершенно бесплатно.
Пословицы и поговорки:
Не жизнь, а малина.
Что твоя малина!
В чужом огороде малина слаще.
Нет малины без крапивы.
Собрался по малину, когда снегу навалило.
Неудача такая – ходили по малину, принесли ежа.
Пошёл по малину, нашёл крапиву.
Деньги не малина — и зимой растут.
С виду малина, а раскусишь — мякина.
Дело не малина, в лето не опадет.
Спустя лето по малину не ходят.
Чужбина – калина, родина – малина.
Медведя бояться, так ягод не видать.
Не час по малину, так в бор по шишки.
Не бывать калине малиной.
С малинника лыки невелики, да ягода сладка, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь.
Спустя лето да в лес по малину.
Щипать соловью калину, пропустя малину.
У коршуна глаза не выклюнешь, а малину изо рта не выплюнешь.
Рясная малина – урожай на хлеб.
По беду – не в лес по малину.
Во рту калина, а в носу малина.
Коси малину, руби смородину.
Облупили, как липку, обобрали, как малинку.
Не малина – не опадёт.
Жаль Акулину, да посылать по малину.
Красненька Матрёшка – беленько сердечко.
Ягоды малины поспевают раньше на верхушке куста – летом хлеб будет хорош.
Как торговля малиной возродила умирающие деревни Белоруссии.
Дрогичинский район Брестской области живёт ожиданием и надеждой. Пройдет неделя-другая, и здесь начнётся малиновый сезон. Выращивание ягод — главный бизнес жителей района. С начала августа и до первых заморозков сельчане собирают и продают малину. Из Дрогичина ее развозят по всей стране. Часть урожая отправляют в Россию.
В деревне Брашевичи выращиванием малины занялись 3 - 4 года назад. За последние три года сельсовет передал под выращивание ягоды 22 участка общей площадью около 32 га. В основном выращивают ремонтантную малину. Осенью кусты срезают под корень и довольствуются поздним урожаем. Молодые растения, как и плоды, не так подвержены болезням и требуют меньшего ухода. И ягодный сезон длинный — примерно два с половиной месяца. Три последних года он заканчивается в один и тот же день — 10 октября, с первыми заморозками.
С относительно небольшого участка у дома собирают через день примерно по 50 килограммов ягод. Сущие пустяки по местным меркам. На плантации у деревни Цыбки объемы другие. В разгар сезона здесь работают до 15 человек. Малину отвозят в Россию или поставляют на заморозку местным компаниям. Со сбытом проблем нет. Правда, цена в течение сезона меняется существенно.
Четыре года назад Язвины была умирающей деревней, в которой не осталось ни одного жителя трудоспособного возраста. Светлана Алексеевна Гречко свой первый визит в Язвины в качестве председателя сельисполкома до сих пор отлично помнит:
— Первое, что я увидела, — крыша дома, стоящая буквально на земле. Заброшенные хаты, запущенные участки. Картина жуткая. А потом в Язвинах прописались четыре человека из Дрогичина. Оформили земельные участки, занялись малиной, и деревенька стала оживать. Сейчас она выглядит совершенно иначе.
Язвины производят приятное впечатление. Хорошая гравийка, кое-где уже появились новые заборы, на въезде в деревню растет молодой сад. Несколько участков находятся в стадии оформления. На некоторых хозяева выкорчевывают старые деревья, убирают кустарники. Кое-где уже растут сидераты: люпин, гречка, горчица. Осенью здесь высадят малину.
В этом году известный в районе фермер Анатолий Жарко открыл в Дрогичине «Зеленый рынок», где все желающие могут закупить и сдать ягоду, оформить необходимые документы. К середине августа заработает и цех заморозки. Пока же на рынке тихо. Заготовители, как и продавцы, ждут начала малинового сезона. Все надеются, что он будет удачным.
Источник:https://kalendar-365.ru/info/2482
http://detskiychas.ru/proverbs/poslovitsy_pro_malinu/
https://www.sb.by/articles/yagoda-malina-dengi-prinosila.html
Комментарии (18):
Марина_Ушакова
16-08-2018-19:39
удалить
Самое вкусное варенье. ...ну ещё вишнёвое люблю 
elinor_051,
Детство, а с ним простуды прошло под знаком бабушкиного малинового варенья))
Детство, а с ним простуды прошло под знаком бабушкиного малинового варенья))
elinor_051
17-08-2018-00:17
удалить
Ответ на комментарий Марина_Ушакова #
Аналогично.
elinor_051
17-08-2018-00:19
удалить
Ответ на комментарий Тор5 #
XXI век, тысячи лекарств, но малиновое варенье при простуде самое лучшее лекарство.
Natalya_Lyutsko
17-08-2018-01:12
удалить
А у нас в этом году малина быстро созрела, уже отошла. Только поздние сорта еще радуют ягодой. Люблю свежую малину со взбитыми сливками или йогуртом.
elinor_051
17-08-2018-01:25
удалить
Ответ на комментарий Natalya_Lyutsko #
Обожаю и свежую малину и малиновое варенье, только правильно сваренное, когда ягоды не доведены до состояния косточек, покрытых тонкой оболочкой.
elinor_051, Хорошо и весело ! С прошедшим праздником ! Малина не калина !
Валентина-л
17-08-2018-10:23
удалить
Ой! Какой чудесный день! Не знала вчера об этом!
Пост очень красивый, Леночка!
Пост очень красивый, Леночка!
elinor_051
17-08-2018-14:31
удалить
Ответ на комментарий Vlad53 #
Еще и при трудолюбии и старании заработать позволяет и деревню возродить к жизни.
elinor_051
17-08-2018-14:32
удалить
Ответ на комментарий Валентина-л #
Люблю малину в любом виде, самая вкусная ягода.
Валентина-л
17-08-2018-14:33
удалить
Ответ на комментарий elinor_051 #
Самая вкусная! Согласна!
Ответ на комментарий elinor_051 #
Конечно так ! У нас вёдрами продавали . И сейчас еще продают . Урожай !
Это вкусно - варенье из лесных ягод
Позволяет употреблять витамины круглый год малина на зиму.
Кулинарушка
18-06-2021-19:32
удалить
Панацея от простуд, вирусов и авитаминоза - несравненное варенье из малины!
klara-bara
15-07-2022-11:38
удалить
Настоящая кладовая здоровья малиновое варенье.
Кулинарушка
15-07-2022-13:38
удалить
Минимум продуктов, максимум пользы и удовольствия даже от процесса приготовления - малина с сахаром на зиму без варки
Кулинарушка
15-07-2022-14:32
удалить
Готовить этот десерт и лекарство - одно удовольствие: варенье из малины
Комментарии (18):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник "Ягода малина нас к себе манила" | elinor_051 - Дневник elinor_051 |
Лента друзей elinor_051
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»