Борщовая заправка на 3 кг свеклы на зиму готовится несложно, но зато сколько времени она вам потом сэкономит. Овощная масса получается в меру кислой и сладкой, из неё получится отличный борщ, как постный, так и вареный на основе мясного бульона.

Супы в банках, вроде борща со свеклой, заготовленные на зиму, экономят хозяйкам не только время и силы впоследствии, но и деньги, ведь в холодное время года покупка овощей, которые летом на огороде не стоят ни копейки, может обойтись неприлично дорого.

Для реализации рецепта можно использовать всю овощную некондицию, которая непригодна для использования в целом виде.

Заготовка выручит вас, позволяя приготовить борщ без особых трудозатрат. Эту заправку нужно добавлять в суп в конце варки, т. к. она уже готова и термически обработана. Также закатанный салат из свеклы можно использовать для приготовления других слоеных салатов со свеклой, например для селедки под шубой.