Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Artesanato Simples Ed.116 Barradinhos
Кайма крючком Читать далее...

Зимой открыла баночку — и все ахнули: какая вкуснота! Просто открываю баночку — и борщ почти готов!
| До чего же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту! Банки отлично хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- лук — 500 г
- морковь — 500 г
- помидоры — 500 г
- свёкла — 1 кг
- болгарский перец — 500 г
- чеснок — 1 головка
- растительное масло — для обжаривания
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 3 ст. л.
- уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
1. Начнём с лука. 500 г лука нарезаю мелко, но можно нарезать и полукольцами — как вам больше нравится. Беру большой таз, ставлю его на огонь и наливаю растительное масло. В разогретое масло отправляю нарезанный лук и обжариваю до прозрачности.
2. Пока лук обжаривается, натираю 500 г моркови на крупной тёрке и добавляю её к луку. Перемешиваю и готовлю до мягкости моркови.
3. Беру 500 г помидоров и пропускаю их через мясорубку. Также можно измельчить помидоры блендером или просто мелко нарезать. Добавляю их в таз и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая.
4. Пока овощи тушатся, натираю 1 кг свёклы на крупной тёрке и добавляю её в таз. Всё хорошо перемешиваю и готовлю на среднем огне 5–7 минут.
5. Болгарский перец я предварительно помыла и очистила от семян. Нарезаю 500 г перца небольшими кусочками и перекладываю в таз с овощами. Всё перемешиваю и готовлю ещё несколько минут.
6. Добавляю 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Перемешиваю и готовлю ещё 5 минут. Одну головку чеснока пропускаю через пресс, но можно просто мелко его нарезать. Добавляю чеснок к овощам, вливаю 50 мл 9%-ного уксуса и всё хорошо перемешиваю.
7. Общее время кипения заправки составляет 20–25 минут. Готовую заправку сразу раскладываю по чистым банкам и герметично закрываю крышками. Из этого количества овощей у меня получились одна литровая банка и две банки объёмом 800 мл. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания.
Эту заправку можно есть холодной как овощной салат. А можно добавить в бульон — и получится вкусный, насыщенный борщ.
Возможные нюансы рецепта:
- Берите таз или кастрюлю с толстым дном, чтобы густая овощная масса прогревалась равномерно и не пригорала.
- Добавляйте растительное масло умеренно: для этого количества овощей обычно достаточно 100–150 мл, иначе заправка получится слишком жирной.
- Нарезайте овощи примерно одинаково, чтобы они одновременно дошли до готовности и сохранили приятную текстуру.
- Учитывайте сочность помидоров: водянистые плоды дадут больше жидкости, поэтому заправке может потребоваться немного больше времени для загустения.
- Ориентируйтесь на вкус свёклы и помидоров: если овощи очень сладкие, количество сахара можно немного уменьшить.
Зимой открыла баночку — и все ахнули: какая вкуснота! Просто открываю баночку — и борщ почти готов!
Автор Лека Липетская.
P. S Я слвдкий перец не добавляю...
[450x600]

Порой, в суете дней, мы усложняем себе жизнь, сами того не замечая. Оказывается, жизнь проще, чем нам кажется, если взглянуть на некоторые вещи по-другому. Предлагаем вам облегчить свою жизнь, воспользовавшись полезными и очень простыми советами на все случаи жизни.

40 подсказок от умных людей >>>

Моя осень   Мне нравится задумчивая осень В сияющем наряде дорогом,  С ворчащим тихо за окном дождем,  Скрывающим лазоревую просинь.    Мне нравится, что силуэты сосен В молочной дымке лишь едва видны,  Что астр букеты хрупки и нежны, И воздух по ночам уже морозен.    Мне нравится круженье листопада – Там сонный шорох листьев  на ветру,  И серебристый иней поутру,  И золотые гроздья винограда.    Мне нравится смотреть, как в небе стая, Прощаясь, кружит над родным холмом. Их крик последний говорит о том, Что ждёт их вдалеке  страна другая.   Мне нравится, предзимье ощущая, Благодарить за все дары Творца. И, жизнь Ему вверяя до конца, Идти в просторы неземного края.

Читать далее...

Маршак С. Приключения стола и стула. Небылица по Э. Лиру.

Перед завтраком в столовой
Стукнул ножкой стол дубовый.
Стук,
Стук,
Стук, стук-стук,
- Слушай, стул - мой старый друг.
Столько лет и столько зим
В старом доме мы стоим.
Отчего бы нам с тобой
Не пройтись по мостовой?

Стул с продавленным сиденьем
Отвечает с удивленьем:
- Что ты, что ты, старый стол!
Не с ума ли ты сошел?
У меня кривые ноги, -
Спотыкнусь я на пороге.
Сто ступенек на пути, -
До крыльца мне не дойти!

Вышиб дверь дубовый стол
И по лестнице пошел.
Старый стул, его сосед,
Побежал за ним вослед.

Читать далее...

И жизнь проста и смысл ее — в тебе... Маргарита Грант Жизнь так проста, особо на природе, Где дел по горло, где не мучит смог. Подсолнухи созрели в огороде, Напоминая — осень на порог. Кусачая крапива у забора, Смородиной пропахшие кусты, Бока зарозовевших помидоров И заросли куриной слепоты… И белый свет, не чуждый, не притворный, Неспешных мыслей тихий говорок, Что лето не капризно и не вздорно, Какое есть… А значит, будет толк… С тобою заготовим мы варенья, Домашнего прекрасного винца… И до весны по щучьему веленью Они являться будут из ларца. Совсем не тянет плавать с аквалангом, Взять альпеншток, забраться на Тибет… К нам счастье прилетает бумерангом, И жизнь проста, и смысл ее — в тебе. /Лена Пчёлкина/

Сентябрь - пора для счастья и покоя. Когда тебе не нужно лишних слов, Когда весь мир, наверное, спокоен, Когда во всём видна его любовь. Сентябрь, когда весь мир наполнен негой, Когда во всём блаженство, благодать, Когда так безмятежно дышит небо, Готовое собой весь мир обнять. Сентябрь – наверное, дан для размышлений, Хоть нам порой, так сложно осознать, Что время в жизни есть для рассуждений, И время есть, чтоб просто созерцать. Он дан нам, чтоб насытились покоем, Чтоб просто окунулись в этот мир, Чтоб разглядели нечто в нём такое, Что делает прекрасным каждый миг. Идёт пора для безмятежной грусти, Готовности вернуться в листопад, Для чувственных признаний, для сочувствий, Для мыслей непонятных невпопад. Сентябрь подходит, так красив собою, Готов всего себя нам всем отдать, Он нас наполнит счастьем и любовью, Нам надо лишь душой его принять. /Ирина Расшивалова/