Это блюдо уже много лет остаётся одним из самых любимых на праздничном столе! Сочное мясо, сладкий лук, нежные помидоры и аппетитная сырная корочка... От такого ужина невозможно отказаться! Просто, сытно и всегда получается идеально.

Ингредиенты:
Свинина (карбонат или шея) — 800 г
🧅 Репчатый лук — 2 крупные шт.
Помидоры — 2 шт.
Твёрдый сыр — 250 г
Майонез — 150 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
️ Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
Нарезать мясо порционными кусочками толщиной около 1 см и слегка отбить.
Посолить, поперчить и приправить травами.
Выложить мясо в смазанную форму.
Сверху распределить лук, нарезанный полукольцами.
Затем выложить кружочки помидоров.
Смазать тонким слоем майонеза с чесноком.
Посыпать тёртым сыром и запекать при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.

Секрет вкуса:
За 20–30 минут до приготовления замаринуйте мясо с небольшим количеством растительного масла, щепоткой паприки и чёрного перца. А сыр натирайте на крупной тёрке — так получится красивая, тягучая и равномерно запечённая корочка.
Подавайте с картофельным пюре.

Свинина с грибной шапочкой
Сочная классика со сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук — 1 шт.
Сметана — 120 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
Грибы пластинами и лук полукольцами обжарить.
Выложить на мясо со сметаной и сыром.
Запекать 30 минут при 190 °C.

Читать далее

1. Говядина, томлёная с луком
Ингредиенты: говядина — 1 кг, лук — 500 г, масло сливочное — 60 г, бульон — 250 мл, чеснок — 15 г, горчица — 15 г, соль — 10 г, перец — 2 г.
Приготовление: всё сложить в жаропрочную форму и томить под крышкой 2,5–3 часа при 160°C.

Читать далее