1. Яблочные дольки в сиропе «Пятиминутка»

Отличный, быстрый рецепт! Дольки сохраняют форму, получаются полупрозрачными и очень нежными. Зимой это прекрасная готовая начинка для открытых пирогов, добавка к блинчикам или самостоятельный десерт к чаю.

Как готовить:

1. Яблоки моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожуру можно очистить по желанию, но если она мягкая — лучше оставить.
2. Взвешиваем подготовленные яблоки — нам понадобится ровно 2 кг в очищенном виде.
3. На дно широкого таза или кастрюли наливаем чуть меньше половины стакана воды, чтобы сахар вначале не пристал ко дну.
4. Нарезаем яблоки небольшими аккуратными кусочками или дольками, пересыпая их сахаром послойно. На 2 кг яблок берем 600 г сахара (если яблоки сладкие, этого количества идеально хватает).
5. Ставим таз на самый слабый огонь. Вначале яблоки не перемешиваем, а лишь аккуратно приподнимаем лопаткой со дна.
6. По мере прогревания яблоки начнут активно пускать собственный сок и появится сироп. Вот тогда уже начинаем аккуратно перемешивать.
7. Доводим до кипения на среднем огне и варим ровно 5 минут. По желанию в процессе варки можно добавить 1 чайную ложку молотой корицы или бросить палочку корицы.
8. Через 5 минут выключаем огонь и сразу раскладываем горячие яблоки по сухим стерилизованным банкам.
9. Слегка уплотняем ложкой, чтобы не оставалось пустот, и заливаем образовавшимся сиропом до самого верха.
10. Закатываем крышками, переворачиваем банки дном вверх и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Хранятся при комнатной температуре.

1.

1.

1.

1.