В конце августа яблоки у меня появляются буквально везде. Хорошие складываю отдельно, красивые оставляю на хранение, а на кухонном столе неизбежно собирается миска тех, что стукнулись при падении, получились кривоватыми или просто не годятся для долгого хранения.
И вот для таких яблок у меня есть занятие поинтереснее очередной кастрюли повидла — делаю яблочный сыр.
Название, конечно, немного обманчивое: ни молока, ни творога здесь нет. Это старинная фруктовая заготовка из сильно уваренного яблочного пюре, которое затем прессуют и долго подсушивают. В результате получается плотный ароматный круг — отрезаешь тонкий ломтик, а внутри концентрированный вкус яблока.
На одну небольшую головку беру примерно 2 кг яблок, 300–400 г сахара, ½ чайной ложки корицы и около 100 г грецких орехов. Сахара иногда кладу меньше, если яблоки сами сладкие. Орехи тоже необязательны, но мне нравится, когда на срезе попадаются кусочки.
Девочки, иногда хочется чего-нибудь шоколадного, но совсем не хочется возиться со сложными десертами. 
Вот как раз такой вариант я люблю готовить дома: продукты самые простые, готовится всё в одной кастрюльке, а потом просто разливаем по баночкам и убираем в холодильник.
Получается нежный, густой шоколадный десерт — чем-то напоминает домашний шоколадный крем или пудинг. А если сверху добавить немного тёртого шоколада или орешков, получается вообще красота. 
Что нам понадобится
Oчищаем стиральную машинку 1 раз в квартал.
Oчистить машину oт накипи и вoдянoгo камня пoмoжет oбычная лимoнная кислoта. В oтсек для пoрoшка засыпаем 60 грамм лимoннoй кислoты. Запускаем машинку на пoлный цикл стирки с максимальнo высoкoй температурoй.
Гoтoвим прoстoе и эффективнoе средствo, кoтoрoе приведет стиральную машину в пoрядoк.
Вам пoнадoбятся:
- 2 стакана уксуса
- ¼ стакана пищевoй сoды
- ¼ стакана вoды
- губка
Пригoтoвление:
В миске смешиваем вoду и сoду. Наливаем этoт раствoр в oтделение для пoрoшка. Уксус наливаем в барабан стиральнoй машинки. Запускаем машинку в режиме oбычнoй стирки. Пoсле завершения цикла прoтираем губкoй все резинoвые прoкладки и дверцу. Высушиваем барабан с oткрытoй дверцей.
Пришла в голову мысль, а не приготовить ли мне на Новый год холодец, но как-то побыстрей, без вываривания костей и мяса, вроде бы и дань традиции отдать, ну и не устать. В доме есть мясные качественные консервы. Управилась быстро, вкус не отличается от традиционного холодца.
Этот рецепт (как и многие другие мои), родом из Советских времен. Я работала на Крайнем Севере, на оборонном предприятии и после выходных мы рассказывали чем кормили свои семьи и угощали друг друга разными вкусностями. Вот одна из сотрудниц принесла баночку с сельдью, ну и поделилась рецептом. Сельдь настолько всем пришлась по душе, что я, даже вернувшись в Питер (тогда это был Ленинград), делилась рецептом со всеми. Рецепт имел неизменный успех. К сожалению не все фото получились, взяла несколько, более менее приемлемых.
Я бы назвала эти оладьи "Завтрак диабетика". Поскольку постоянно ищу рецепты с ингредиентами подходящими мне, а не только моим мужчинам, пришла в голову такая мысль, испечь оладьи из двух видов хлопьев. Все необходимое было в наличии. Эти оладьи понравились не только мне но и мужу. Сахар я не добавляла только соль, гречневые хлопья сами по себе слегка сладковатые. Оладьи получились с хрустящей (за счет гречки), корочкой, с отчетливым вкусом гречки, и легкой кислинкой внутри.
Практически "Завтрак туриста", только с кабачками. Очень сытная, вкусная и универсальная заготовка, можно использовать её в качестве гарнира, а можно сварить суп на скорую руку. Из указанного количества ингредиентов (указан вес очищенных овощей) получается примерно 5,5 л.
Блестящие шары
- С помощью блёсток и клея. Нанесите на поверхность мяча слой клея ПВА, а затем щедро посыпьте блёстками. Дайте высохнуть. Такой способ даёт яркий, праздничный блеск.
- С зеркальной мозаикой. Если у вас есть кусочки зеркальной мозаики, смальты или даже обычной фольги, ими можно аккуратно обклеить мяч. В результате получится сверкающий диско-шар, который красиво переливается при движении.
- С металлизированными красками. Окрасьте мяч аэрозольной краской с металлическим эффектом или нанесите краску тонкими слоями, каждый раз давая предыдущему слою хорошо высохнуть. Так поверхность станет глянцево-блестящей.
Мозаичные шары
- С керамической мозаикой. Надрежьте мяч, залейте внутрь цементный раствор и вкопайте в песок для
Вкусняшка на вашем столе из переросших кабачков.
Ни знаете что делать из кабачков или цукини, тогда скорей сохраняйте рецепт простого, быстрого кетчупа.
Ни чем ни отличишь от кетчупа из томатов.
Когда вкусно, тогда вкусно есть такая пословица-это как раз про наш кетчуп. Пропорции в чистом виде.
Ингредиенты:
кабачки 3кг
перец 7шт
лук 1 кг
томатная паста 1 л
вода 400 мл.
чеснок 1головка
соль 4 ст.л
сахар 300г
паприка 2 ст.л
черный перец 1ч.л
мускатный орех 1ч.л
уксус 70% 2 ст.л
гвоздика 10 шт
перец горький по вкусу
Выход 4,5 литра + -
Переросшие огурцы не выбрасываем. Такой кетчуп вы точно еще не готовили, густой, ароматный и очень вкусный. Подойдет к мясу картошке, макаронам и даже для бутербродов.
Простая заготовка, но результат вас удивит.
Ингредиенты:
огурцы 3 кг
лук 1 кг
перец 7-8 (сладкий, полу горький и горький по вкусу)
чеснок 1 головка
томатная паста 1 литр
сахар 300г
соль 4 ст.л
уксус 70% 2ст.л
паприка 2 ст.л, сухая горчица 1 ст.л, мускатный орех 1 ч.л, перец черный 1 ч.л, хмели сунели 1ч.л, корица 1ч.л, гвоздика 10шт,
кориандр 1 ч.л
Нам нужно:
свекла 3 кг.
лук 1 кг.
-масло растительное -200 мл.
-соль - 20 гр. (По вкусу)
-сахар - 150 гр.
-перец черный - 1 ч.л.
-паприка - 1 ч.л.
-уксус 9% - 100 мл.
РЕЦЕПТ
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
Мягкое сливочное масло - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Мука - 300 г
Вареная сгущенка - 300-400 г
Сливы превратились в ароматный джем, а джем нашёл своё идеальное место в Варшавских пирожных!
В одном видео — сразу две вкусных рецепта: нежные пирожные и домашний сливовый джем.
Есть выпечка, которую готовишь один раз, а потом хочется повторять снова и снова
Нежное пирожное, ароматные сливы и немного времени — и получается настоящее удовольствие к чаю!
Нам понадобится:
4 желтка
2 ст.л.сахара(30 гр.)
щепотка соли
250 гр.слив. масла
ванилин
160 гр. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
100 го. грецких орехов
450 гр. муки
4 белка
щепотка соли
100 гр. сахара
350-400 гр. джема
Выпекаем при температуре 180 гр. 25-30 минут, размер 25х35 см.
Добавьте в ведро один полный стакан обычного сахара, хорошо все перемешайте и оставьте этот коктейль настаиваться в теплом месте примерно на сутки. На поверхности должна появиться густая пенная шапка, издающая характерный квасной аромат. Перед тем как выливать раствор, обязательно сделайте ломом или толстой палкой глубокие проколы в вашей травяной куче — так жидкость проникнет в самую сердцевину.
Одной или двух таких обработок за весь сезон будет вполне достаточно, чтобы запустить безостановочный процесс переработки. Важно помнить лишь одно правило: бактерии работают только при стабильной плюсовой температуре, поэтому не затягивайте с процедурой до наступления заморозков. Ведь качественный, правильный компост на даче — это самый надежный фундамент для роскошного цветения и поистине богатого урожая в следующем году.
Размеры 36/38 (40/42)
Вам потребуется:
* пряжа (58% вискозы, 42% хлопка; 115 м/50 г) — 350 (400) г сине-пестрой;
*круговые спицы №4,5;
* 2 чулочные спицы №4,5;
*5 кнопок (диаметром 15 мм).
Зубчатый узор:
Число петель кратно 21 (23). Для 1-го размера вязать согласно схеме А, для 2-го размера — согласно схеме В. На схемах даны только лицевые ряды. В изнаночных рядах все петли и накиды провязывать изнаночными. Раппорт постоянно повторять. Выполнить 1 раз 1–134-й ряды (1–140-й ряды). Начиная с 67-го ряда, выполнять убавки в каждом раппорте: схема = 24 убавки в каждом ряду убавок.
Европейские размеры: 34/36 (40/42) 46/48.
Российские размеры: 40/42 (46/48) 52/54.
Для вязания нам потребуется 350 (400) 500 г зелёной пряжи: 60% хлопок, 40% микроволокно; 140 м/50 г.
Спицы № 6 и крючок № 5.
А также 1 пуговица.
УЗОРЫ ♥
Узор из зигзагов: число петель кратно 9 + 2 кром.
Вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р.; в изн. р. петли вязать по рисунку.
Начинать с 1 кром., повторять петли раппорта, заканчивать 1 кром.
Повторять с 1-го по 24-й р.
Зажарка универсальная, рецепт на зиму:
масло растительное рафинированное – 300 мл.
лук – 2 кг.
морковь – 1,5 кг.
перец сладкий – 1 кг.
помидоры – 1,5 кг.
соль – 2 ст.л. неполные (40 гр.)
сахар – 5 ст.л. без горки (100 гр.)
уксус 9% - 2 ст.л. (30 мл.)
Выход – 4,7 л.
Дополнительно!
1. Сахар и соль добавляйте по своему вкусу
2. Время варки зависит от величины нарезки и степени обжарки лука и моркови.
3. Зажарку лучше закатывать в банки разного объема, чтобы полностью использовать за один раз.
