стакан -200 мл.
молоко -1 стакан
соль -0/5 ч.л.
сливочное масло -20 гр.
яйцо -1 шт.
мука -3 стакана
варить 2 минуты
Начинка любая

Молоко (теплое) … 250 мл
Сухие дрожжи … 8 г
Сахар … 80 г
Яйцо (крупное) … 1 шт.
Соль … ј ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сливочное масло … 50 г
Цедра 1 лимона
Мука … 500 г
Для слоения теста:
Масло сливочное … 100 г

рецепт:
яйца - 2 шт
соль - 1/3ч.л.
сметана 15% - 250 г
сахар - 150-200г
мука - 200г
какао порошок - 4 ч.л.
грецкие орехи - 80г
сода - 1ч.л. (погасить уксусом)

Для крема:
сгущенное молоко - 1 б
масло сливочное - 200 г

● куриное филе 3-4 шт ● шампиньоны 300 гр ● твердый сыр 50 гр ● лук 1 шт ● соль перец по вкусу ● морковка 1 шт для заливки(соуса) ● сметана 2 ст.л ● кетчуп или томатная паста 1 ст.л ● перец по вкусу ● 2 зубка чеснока

лук 2 шт
рис 1 стакан
куриное мясо 220 гр
свиное мясо 220
соль перец по вкусу
куриная кожа (куриная шкура)
томатная паста 2-3 ст,л

рис 1,5 стакана
красная рыба 300 гр
огурцы 2-3 шт
крем сыр 200 гр
листы нори 2 шт
для заправки риса
уксус яблочный 30-35 гр
сахар 1 ст.л
соль 0,5 ч.л

Есть блюда, при одном аромате которых просыпается голод. Они не требуют сложной сервировки, но их простота — обманчива. Именно к таким относятся чебуреки, хрустящие, сочные, тесто которых ломается с аппетитным хрустом, обнажая парящую начинку. Рецепт, который вы найдете ниже, — это не просто инструкция, а формула успеха, проверенная на практике.

Основа вкуса: начинка

Всё начинается с начинки. Здесь кроется первый и главный принцип: лука берем ровно столько же, сколько и мяса. Это не опечатка. Именно такое соотношение дает ту самую сочность и глубокий, сладковатый вкус, который отличает выдающиеся чебуреки от обычных. Мясо можно использовать любое, но классический и надежный вариант — свинина.

Необходимые ингредиенты:
Крабовые палочки — 200 г
Вареные яйца — 3 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка (небольшая)
Мягкий плавленый сыр — 1 упаковка (около 100 г)
Майонез — по вкусу (можно заменить сметаной)
Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу



Потребуется:
200 грамм отваренного риса
4 яйца
головка лука
веточка зеленого лука
50 грамм отваренной моркови
баночка кукурузы
баночка рыбных консервов
майонез.

Молоко 200 мл.
Ванилин щепотка.
Дрожжи 20 гр.
Сахар 80 гр.
Соль 10 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное мягкое 80 гр.
Мука 500 гр. ( - +)
Масло растительное 15 р.
Сахар+ корица по вкусу.
Орех грецкий 80 гр.
Изюм 130 гр.

А вы помните этот звук? Характерный, резкий щелчок открывашки и едва уловимый шелест вскрываемой жестяной банки. А потом — этот ни с чем не сравнимый аромат! Копчёный, кисло-сладкий, с ноткой моря. Это пахло праздником в обычный день, походом на природу или просто вкусным ужином после работы. Современные консервы, скажу я вам, и рядом не стояли с теми, советскими. Но мы-то с вами не будем вздыхать, а возьмём да и приготовим их сами, чтобы были и ароматнее, и наверняка без лишних «секретов» производителя.

Главный секрет — не спешить. Сайра должна не просто «повариться», а именно протомиться в соусе, чтобы каждая косточка стала мягкой, а мясо пропиталось всей палитрой вкуса.

Ингредиенты (на 3 баночки по 0,5 л):

• Сайра свежемороженая — 1 кг (берите тушки потолще, они обычно жирнее)
• Лук репчатый — 3 крупные головки (300 г)
• Морковь — 2 средние штуки (200 г)
• Томатная паста — 150 г (именно паста, а не кетчуп! 25%-ная, как и полагается)
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Сахарный песок — 3 ст. ложки (без горки)
• Соль — 1,5 ст. ложки (по вкусу, но помните, что это консерва)
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Перец чёрный горошком — 8-10 шт.
• Уксус 9%-ный — 2 ст. ложки (в самый последний момент!)
• Вода — примерно 400-500 мл

Сегодня мы с вами будем готовить ещё одну закуску на праздничный стол. Она готовится очень быстро и просто. А на вкус она просто фантастически вкусная. Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ : (на 23 - 25 штук)
1. Тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр.
2. Сыр любой (у нас Чеддер) - 130 гр.
3. Кунжут - 3- 4 ст.л.
4. Яйцо для смазывания - 1 шт.
Выпекать при t° - 180 °, 20 - 25 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!

Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.

Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.

В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.

Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Когда небо сереет — время для уюта

Мы привыкли считать плохую погоду врагом: стоит налететь ветру или пролиться дождю — и настроение падает. Кажется, что жизнь замирает, пока не выглянет солнце. Но в Исландии на это смотрят иначе.

Здесь придумали слово глеггведюр — «оконная погода». Оно описывает не просто день, когда бушует буря, а особое состояние: наслаждение непогодой, наблюдение за ней из тепла своего дома. Это не борьба со стихией, а дружба с ней.

Искусство радоваться дождю

В Исландии дожди и метели — не исключение, а норма. Вместо того чтобы ждать лета, жители учатся находить радость в том, что есть.

Глеггведюр — это момент, когда за окном снег и ветер, а внутри горит свеча, варится суп и кошка дремлет на подоконнике. Мир снаружи бушует, а у вас — покой.

Это не бегство, а принятие. Плохая погода перестаёт быть раздражающим фактором и превращается в фон, на котором уют чувствуется особенно остро.

Сегодня у нас с вами очень вкусная выпечка - ВАЛОВАНЫ С КУРОЧКОЙ И СЫРОМ. Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Это безумно вкусно ! И бонусом - это очень легко и быстро готовится. Такая закуска буквально разлетается со стола в первую очередь. Рецепта, как такового здесь нет - всё делается по вашему вкусу и желанию.Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ :
1. Тесто слоёное бездрожжевое
2. Куриное филе
3. Лук репчатый
4. Яйцо для смазывания
5. Сыр любой
6. Кунжут для посыпки
7. Соль / Перец - по вкусу и желанию
8. Другие специи - по вкусу и желанию
Выпекать при t°- 180 °, 20 - 25 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Бывает так, что очень хочется чего-то необычно уютного и по-домашнему вкусного, но при этом несложного и бюджетного. Иногда кулинарное вдохновение появляется из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Готовы узнать, как без мяса и яйца получить по-настоящему сочные котлеты, которые сложно отличить от куриных? Этот рецепт способен удивить даже искушённых гурманов.

Продукты для сочных котлет без мяса

- овсяные хлопья — 200 г

- картофель — 1 крупный клубень

- лук — 1 средняя головка

- чеснок — 2 зубчика

- соль — по вкусу

- чёрный перец или смесь перцев — по вкусу

Наше, родное, советское изобретение, и зовётся оно правильно — «Мясо по-столичному», а не какое-то мясо по-французски.

Это блюдо — идеальный пример нашей кухни: сытно, вкусно, используем то, что под рукой, и выглядит достойно для любого праздничного стола. В нём нет никакой французской вычурности, зато есть честная, простая гармония: нежное мясо, сладкий лук, кисловатый сыр и терпкий майонез. Запомните, внуки, кулинария — это не про сложные названия, это про правильные технологии.

Итак, достаём толстую чугунную сковороду и начинаем волшебство.

Ингредиенты для «Печенье Орешки»:

Минимум ингредиентов, немного времени — и у вас на столе ароматное домашнее печенье, которое тает во рту. Отличный вариант к чаю, кофе или просто для настроения.

Нам понадобится:
100 мл.теплого молока
2 ст.л. сахарного песка
100 гр. растопленное сл.масло или маргарин
80мл. растительное масло
2 яйца
ванилин
соль
7гр.сухих дрожжей
450 гр.муки(+50гр.)
200гр. варёной сгущёнки (полбанки)
Выпекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут,до золотистого цвета.

Этот торт когда-то пекли наши мамы и бабушки — простой, душевный и очень вкусный.
Старинный рецепт из 80-х, без миксера, из самых обычных продуктов — а результат просто волшебный!
В видео я покажу, как легко приготовить этот нежный торт дома.
Аромат, вкус и настроение — как в детстве, когда вся семья собиралась за столом с чаем и домашней выпечкой.
Попробуйте этот рецепт — и пусть в вашем доме снова станет немного теплее.
Нам понадобится:
250 гр. сл. масла или маргарина
200 гр.сахара
щепотка соли
ванилин
300 гр.сметаны
1ч.л. соды
550-600 гр.муки
Для крема :
700-800 гр. сметаны
300 гр. сахара
200 гр. орехов грецких
Для глазури:
6 ст.л.сахара(120 гр.)
3 ст.л. какао(45-50 гр.)
80 мл. молока
20 гр.сл.масла
Выпекаем коржи в форме 26-28 см.- 20 минут.Обязательно нужно дать пропитаться 24 часа.
Спасибо, что смотрите! Подписывайтесь, ставьте лайк и пишите в комментариях, откуда вы меня смотрите! Пусть в вашем доме всегда будет тепло и аромат домашней выпечки!
Приятного аппетита!!!

Песочное тесто — основа множества домашних сладостей, известных ещё с XIX века. В старину коврижки считались праздничным лакомством, их готовили к ярмаркам, свадьбам и семейным торжествам. Со временем рецепты упростились, но сохранили главное — доступность, простоту и невероятный вкус. Сейчас песочные коврижки снова набирают популярность, ведь они не требуют дорогих продуктов, а результат всегда радует: печенье получается рассыпчатым, с аппетитной корочкой и сочной начинкой.

А вы часто печёте домашнее печенье? Какие начинки предпочитаете для песочных десертов? Поделитесь своими любимыми вариантами в комментариях — возможно, именно ваш рецепт вдохновит других на кулинарные эксперименты!

Ингредиенты для песочных коврижек

— 1 яйцо

— 70 г сахара

— 1 ч. л. ванильного сахара

— 80 г растительного масла

— щепотка соли

— 180 г муки

— 1 ч. л. разрыхлителя

— 200 г смородинового джема

— 40 г кокосовой стружки

Приготовление

Вкусные песочные коврижки начинаются с правильного теста. В миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым — именно такая консистенция гарантирует рассыпчатость готового печенья.

Этот салат был невероятно популярен, его готовили и на праздники, и в будни. Он и правда был нежным, воздушным и очень вкусным. В современных рецептах часто встречаются авокадо и креветки, но наш, классический вариант — это гармония доступных продуктов, которые создавали чудо.

Ингредиенты (в советских мерках):

• Курица отварная — 1 шт. (филе или ножки, примерно 300 г)
• Яйца — 5 шт.
• Сыр твердый — 150 г (помним, что «Советский» сыр был эталоном!)
• Яблоко кисло-сладкое — 1 большое (сорт «Антоновка» был идеален)
• Лук репчатый — 1 головка
• Майонез «Провансаль» — 200-250 г
• Грецкие орехи — небольшая горсть (для посыпки)
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

РЕЦЕПТЫ:
— 1 — Крылышки «Потрясённые»
• Крылышки куриные - 1 кг
• Соль ~ 1 ч.л.
• Базилик сухой фиолетовый - 3 ч.л.

— 2 — Крылышки в сковороде со сметанным соусом
• Крылышки куриные ~ 1 кг
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Для соуса:
• Сметана 20-30% - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зуб.

— 3 — Крылышки от Алексея
• Куриные крылышки - 1 кг
• Соевый соус (у меня без сахара) - 1 стакан
• Васаби ~ 1 ч.л.
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Перец (у меня смесь перцев)
• Семена кунжута - 3-4 ч.л.

— 4 — Крылышки с горчицей
• Куриные крылышки - 1 кг
• Горчица зернистая - 3-4 ч.л.
• Соль

— 5 — Крылышки «Фантастические»
• Крылышки куриные - 1 кг
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Паприка копчёная - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Сухой чеснок - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
Для заправки:
• Пармезан - 60 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Петрушка - небольшой пучок (я взяла только листья)
• Масло сливочное - 60-80 г

Маринованное филе 500 грамм
Кабачки 1 шт
Сметана 2 ст л(вкуснее с майонезом)
Сыр 120 грамм
Яйцо 1 шт
Приправа Ваша
Соль
Перец черный
Время приготовление при 190 градусов не менее 35 минут