Состав:
Яблоки (очищенные) — 500 г
Орехи перемолотые—фундук, миндаль или грецкий — 70 г
Какао-порошок (без сахара) — 25 г (~3,5 ст.л. без горки)
Кокосовое масло (твердое) или сливочное — 30 г (~1.5–2 ст. л.)
Корица/ванилин— по 1 щепотке
Вода—150 мл.
Подсластитель— по вкусу ( у меня 3 мерн. л. интенсивного подсластителя "Стевия с пребиотиками"( эквивалент 6 ч. л. сахара)
Сметана 10-15%(или греческий йогурт)—2 ст. л.
КБЖУ на всю порцию (вес готового десерта ~670 г):
Калорийность: 1114 ккал
Белки: 20,7 г
Жиры: 84,8 г
Углеводы: 60,8 г
КБЖУ на 100 г готового десерта:
Калорийность: 168 ккал
Белки: 3,1 г
Жиры: 12,8 г
Углеводы: 9,2 г
Яблоки мою, удаляю сердцевину, нарезаю кусочками.
Для более нежного вкуса, яблоки можно почистить от кожуры.
Выкладываю яблоки в сотейник с толстым дном, добавляю воду, накрываю крышкой и ставлю на самый минимальный огонь.
Тушу яблоки под крышкой 10-15 мин. до полной мягкости.
Добавляю к яблокам какао- порошок, перемешиваю.
Держу смесь на плите 1 мин., снимаю сотейник с плиты.
В горячую массу добавляю перемолотые орехи, перемешиваю.
Орехи нужно предварительно обжарить и перемолоть очень мелко.
Можно орехи натереть на мелкой терке, затем измельчить в блендере или импульсами в кофемолке.
Мне нравится эта паста с крупинками, поэтому орехи до муки не измельчаю.
В микроволновке растапливаю кокосовое масло и вливаю его в яблочную смесь.
Добавляю подсластитель, ванилин и (или) корицу.
Пробиваю смесь погружным блендером в однородную массу.
Добавляю в пасту сметану, снова пробиваю блендером.
Паста готова.
💡Такая паста не получится полностью гладкой, т. к. содержит орехи.
Для полной гладкости вместо орехов можно добавить любую ореховой муку или урбеч без сахара, и обязательно очистить яблоки от кожуры.
Перекладываю теплую пасту в чистую баночку или любую подходящую посуду, даю ей остыть до комнатной температуры, а затем убираю в холодильник на 3–4 часа.
Кокосовое масло застынет, паста станет более густой и приобретет яркий насыщенный вкус.
Шоколадно-яблочная паста с кокосовым маслом может храниться в холодильнике до 5–7 дней.
Пасту нужно держать в плотно закрытой стеклянной банке, чтобы она не впитывала посторонние запахи.
▻Орехи можно заменить семенами кунжута, подсолнечника или кокосовой стружкой. Их необходимо предварительно измельчить в блендере до однородной пасты.
▻Вместо сметаны можно добавить греческий йогурт.
▻Вместо кокосового масла можно использовать сливочное масло.
Сливочное масло не нужно растапливать заранее.
Просто достаньте его из холодильника, нарежьте кусочками и бросьте в горячую яблочную массу перед тем, как взбить блендером.
▻Со сливочным маслом (82.5%) паста приобретает благородный, мягкий сливочно-десертный вкус.
▻С кокосовым маслом паста приобретает легкий тропический оттенок, особенно, если масло нерафинированное, и имеет более плотную текстуру.
▻Оптимальный размер порции такой пасты на один перекус для диабетика — 30–40 грамм (это примерно 1 ст. л. с небольшой горкой).
Такое количество идеально сбалансировано для контроля уровня сахара.
За счет орехов и масла порция получается сытной, надолго утоляет голод и дает энергию.
Этого объема как раз хватает, чтобы плотным слоем намазать 2 стандартных цельнозерновых хлебца.
▻Можно приготовить этот десерт без орехов: получится нежный низкокалорийный яблочно-шоколадный крем.
https://dzen.ru/id/5e8f1020b0a3435b9c46fa64?share_to=link
[700x393]
Добрых дней вам и ясной погоды,
Улыбайтесь почаще, друзья.
Пусть текут безвозвратные годы,
И пускай возвратить их нельзя.
Но зато появляется мудрость,
Понимаешь, зачем ты живёшь.
Вы не путайте, это не старость,
Это то, во что веришь и ждёшь.
Жизнь ценить начинаешь иначе,
Вдруг душа обретает полёт.
Понимаешь, зачем предназначен,
Каждый миг, что творит бытие.
С каждым лучиком, что выпускаем,
В этот мир, чтобы стал он теплей.
Мы уроки в судьбе извлекаем,
Для себя, для родных, для друзей.
Я желаю любви вам огромной,
В душах ваших побольше тепла.
Чтобы верилось вам и мечталось,
Счастья в жизни, уюта, добра.
🖊️Надежда Тандур
[700x700]
Кбжу на 100 г: 78/11/4/3
Ингредиенты;
•2 яйца (вкрутую)
•130 г кальмара (в сыром виде)
•Средний огурец
•Зелень
•100 г йогурта или сметаны 10%
Приготовление:
Кальмар почистить, отварить минуту в кипящей воде, порезать полукольцами. Огурец и яйца порезать соломкой, зелень нашинковать. Заправить йогуртом
[700x465]
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
ЖУЛЬЕН С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Ингредиенты:
500 г ĸypиныx cepдeчeĸ
300 г шaмпиньoнoв
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
"ГНЁЗДА" С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Нам понадобится:
На 100грамм - 71.56 ккал
Б/Ж/У - 9.1 / 2.24 / 3.35
► Ингредиенты:
- Филе курицы - 300 г
- Болгарский перец – 4 шт
- Помидор - 3 шт
- Лук зеленый - 3 г
- Йогурт без добавок- 2 ст. л
- Сыр - 150 г
- Специи - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
► Приготовление:
Чистим перцы от внутренностей. Для начинки нарезаем куриное филе небольшими кусочками. С помидор отделить шкурку, окунув их в кипяток, и нарезать на маленькие кубики. Нарезаем зеленый лук и петрушку.
Смешиваем нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст. л йогурта без добавок. Перемешиваем. Выкладываем на противень перцы и накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов на 30 минут. Достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут, пока сыр расплавится и образуется корочка.
► Приятного аппетита!
[700x393]
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
🍎 Галеты с яблоками и грушей | Рассыпчатое тесто и сочная фруктовая начинка
Такие галеты я особенно люблю печь в прохладную погоду. Пока они стоят в духовке, на кухне становится так уютно, что сразу хочется заварить большой чайник и собрать всех за столом.
Тесто здесь очень простое, на сливочном масле и холодной воде. Получается рассыпчатым, с тонкими хрустящими краями, а внутри остается сочная фруктовая начинка.
Яблоки и груша прекрасно подходят друг к другу: яблоко дает приятную кислинку, а груша добавляет сладость и аромат. И выглядит такая домашняя выпечка очень аппетитно даже без сложного оформления.
Если еще не готовили фруктовые галеты, очень рекомендую сохранить рецепт. Работы совсем немного, а к чаю получается настоящая домашняя выпечка.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 400 г;
Сливочное масло — 180 г;
Холодная вода — 12 ст. л.;
Сахар — 50 г;
Соль — щепотка;
Начинка:
Яблоки — количество не указано;
Груша — количество не указано.
Готовим:
1. В миску просеиваю муку, добавляю сахар и щепотку соли. Перемешиваю.
2. Холодное сливочное масло нарезаю небольшими кусочками и добавляю к муке. Быстро перетираю руками до получения крошки.
3. Постепенно вливаю 12 столовых ложек холодной воды и собираю тесто в мягкий комок. Долго его не вымешиваю, чтобы масло не успело сильно нагреться.
4. Готовое тесто накрываю и ненадолго убираю в холодильник, чтобы оно стало плотнее и легче раскатывалось.
5. Яблоки и грушу мою, удаляю сердцевину и нарезаю тонкими дольками.
6. Охлажденное тесто делю на части и каждую раскатываю в круглый пласт.
7. В середину выкладываю яблоки и грушу, оставляя по краям свободное тесто.
8. Свободные края поднимаю на начинку небольшими складочками, оставляя середину галеты открытой.
9. Перекладываю заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Выпекаю галеты в заранее разогретой духовке до готовности теста и красивого румяного цвета.
11. Готовой выпечке даю немного остыть, чтобы фруктовый сок внутри слегка загустел, и подаю к столу.
Еще совет:
Для таких галет лучше брать яблоки и груши с плотной мякотью. Слишком мягкие и переспелые фрукты выделят много сока, из-за чего середина теста может получиться влажной.
Приятного аппетита!
Вы замечали, что стали быстрее уставать, появилась бледность, ломкость ногтей или сухость кожи? Иногда за такими симптомами стоит дефицит железа. Хорошая новость: с этим можно работать! Я подобрала главные шаги — от коррекции питания до важных нюансов, о которых часто забывают.
Но сначала важный дисклеймер: не пытайтесь ставить диагноз и назначать себе добавки самостоятельно. Если есть тревожные симптомы, первым делом сдайте анализы (в том числе ферритин — он точнее показывает запасы железа, чем гемоглобин) и проконсультируйтесь с врачом (терапевтом, гинекологом или гастроэнтерологом). Специалист установит причину дефицита и при необходимости назначит препараты — иногда одной диеты мало.
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Домашние конфеты из яблок и арахиса: простой и вкусный десерт без лишней химии
Хотите побаловать себя и близких сладостями, но не хотите покупать магазинные конфеты с сомнительным составом? Приготовьте домашние конфеты на основе яблочного пюре и арахиса. Это простой, но эффектный десерт: минимум ингредиентов, максимум вкуса. А если взять сладкие яблоки, можно вообще обойтись без сахара — и сладость будет исключительно натуральной. Хрустящие кусочки арахиса придают лакомству интересную текстуру, а шоколадная глазурь делает конфеты по-настоящему нарядными — будто их приготовили в кондитерской.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Слива в желе: нежное и изысканное чудо на зиму
Приготовление этого старинного рецепта позволит сделать необычную, но очень вкусную, сливу в желе. Способ приготовления простой — так что у плиты не придется долго хлопотать. А рецепт надежный, старинный — так готовили заготовки на зиму наши бабушки.
Густое желе получится из слив осенних сортов: венгерка, мирабель, ренглод. Они менее сочные, чем летние сорта и содержат много сахара. Еще они богаты пектинами. А это желатин растительного происхождения.
Теперь, как приготовить желе? Вернее, сливу в желе.
Это цитата сообщения Ирина-Краснодарочка Оригинальное сообщение
"За окном тихо бродит осень..."
📌На 100 г - 134.3 ккалорий
Бжу - 8/5.3/13.3
Тесто:
🌮кабачок - 400 г
🌮яйца - 2 шт
🌮мука - 70 г, 3 ст.л
🌮соль
Начинка:
🧀ветчина или варёное мясо - 50 г
🧀сыр легкий - 70 г
Масло растительное - 10 г
✅Кабачок натереть, отжать лишнюю жидкость, добавить яйца, соль, муку и хорошо перемешать.
✅Подготовить начинку: сыр натереть, ветчину/мясо мелко порезать.
✅На разогретую сковороду, слегка смазанную раст маслом, ложкой выложить тесто и разравнять, чтобы получились тонкие блинчики.
✅Сверху выложить начинку.
✅Когда низ схватится, пирожки сложить вдвое и довести до готовности под крышкой.