Знаете, в чём главный секрет? Не в граммах, хотя они священны. И не в температуре духовки, хотя её капризы нужно знать как свои пять пальцев. Секрет – в состоянии покоя. Вашего и теста. Когда вы не спешите, а наблюдаете. Чувствуете, как оно дышит под полотенцем, растёт, наполняется жизнью.

Раньше с крыжовником у меня не совсем получалось, вернее, вообще не получалось. Ягод не видела. Культура казалась мне капризной. 
Расскажу кратко о том, что я стала делать с кустами, чтобы получить нормальный урожай. 

Один из способов отпустить обиду
Когда кто-то обижает вас или не дает покоя прошлое, попробуйте гавайскую технику Хоопонопоно. Она может быть направлена на себя, взаимоотношения с другими или на ситуацию.
Оно состоит из четырех фраз: «Прости меня. Мне очень жаль. Благодарю тебя. Я люблю тебя».
Произнесите это мысленно, от всего сердца, и повторяйте столько раз, сколько нужно, по вашему ощущению.
Попробуйте, это может помочь вам почувствовать благодарность и обрести исцеление.

Хоопонопоно (Hoʻoponopono) — древняя гавайская практика примирения и исцеления. В переводе с гавайского hoʻoponopono значит «исправить», «привести в порядок».

Истоки и традиционный смысл
Изначально это был семейный ритуал примирения: старшие члены семьи собирали родных, чтобы обсудить конфликты, признать ошибки, попросить прощения и восстановить гармонию. Считалось, что неразрешённые обиды и чувство вины могут даже вызывать болезни, а исцеление начинается с восстановления правильных отношений в семье и с духовным миром. Процессом обычно руководил самый уважаемый родственник либо специальный целитель (кахуна). Завершался ритуал праздничной трапезой — как знак того, что прошлое «отпущено».

Современная версия практики
В XX веке метод получил новую популярность благодаря работе Моррны Наламаку Симеоны и идеям доктора Хью Лина: акцент сместился на личную ответственность и внутреннюю работу. Основная мысль: человек отвечает за то, как он воспринимает мир, и может «очищать» свои реакции, снимая негатив и напряжение.

Ключевой инструмент современной практики — четыре фразы, которые повторяют с искренним чувством:

«Прости меня» — признание своей причастности к ситуации.
«Мне очень жаль» — искреннее сожаление о том, что в сознании возникла негативная реакция.
«Благодарю тебя» — признательность за урок.
«Я люблю тебя» — возвращение состояния любви и принятия.
Повторять их можно про себя, обращаясь к ситуации, человеку или даже к собственным мыслям. Главное — не механическое проговаривание, а внутреннее намерение отпустить обиду и напряжение.
 

– Алло, это бюро находок? – спросил детский голосок.
– Да, малыш. Ты что-то потерял?
– Я маму потерял. Она не у вас?
– А какая она твоя мама?
– Она красивая и добрая. И еще она очень любит кошек.
– Да, как раз вчера мы нашли одну маму, может быть это твоя. Ты откуда звонишь?
– Из детского дома №3.
– Хорошо, мы отправим твою маму к тебе в детский дом. Жди.
Она вошла в его комнату, самая красивая и добрая, а в руках у нее была настоящая живая кошка.
– Мама! – закричал малыш и бросился к ней. Он обнял ее с такой силой, что его пальчики побелели. – Мамочка моя!!!
…Артем проснулся от своего собственного крика. Такие сны снились ему практически каждую ночь.

Он засунул руку под подушку и достал оттуда фотографию девушки. Эту фотографию он нашел год назад на улице во время прогулки. Теперь он всегда хранил ее у себя под подушкой и верил, что это его мама. В темноте Артем долго вглядывался в ее красивое лицо и незаметно для себя уснул….
Утром заведующая детским домом, Ангелина Ивановна, как обычно обходила комнаты с воспитанниками, чтобы пожелать всем доброго утра и погладить каждого малыша по голове. На полу около Артемкиной кроватки она увидела фотографию, которая ночью выпала из его рук. Подняв ее, Ангелина Ивановна спросила мальчика:
– Артемушка, откуда у тебя эта фотография?
– Нашел на улице.
– А кто это?
– Моя мама, – улыбнулся малыш и добавил, – она очень красивая, добрая и любит кошек.
Заведующая сразу узнала эту девушку. Первый раз она приходила в детский дом в прошлом году с группой волонтеров.

Наверно тогда и потеряла здесь свою фотографию.

С тех пор эта девушка часто обивала пороги различных учреждений в надежде добиться разрешения на усыновление ребенка. Но, по мнению местных бюрократов, у нее был один существенный недостаток: она была не замужем.
– Ну что же, – произнесла Ангелина Ивановна, – раз она твоя мама, то это полностью меняет дело.
Войдя к себе в кабинет, она села за стол и стала ждать. Через полчаса раздался робкий стук в дверь:
– Можно к Вам, Ангелина Ивановна? – И в дверях показалась та самая девушка с фотографии.
– Да, заходите, Алиночка.
Девушка зашла в кабинет и положила перед заведующей толстенную папку с документами.
– Вот, – сказала она, – Я все собрала.
– Хорошо, Алиночка. Я должна задать еще несколько вопросов, так положено, понимаешь… Ты осознаешь, какую ответственность на себя берешь? Ведь, ребенок – это не на два часа поиграть, это на всю жизнь.
– Я все осознаю,- выдохнула Алина, – просто я не могу спокойно жить, зная, что кому-то очень нужна.
– Хорошо, – согласилась заведующая, – когда ты хочешь посмотреть детей?
– Я не буду на них смотреть, я возьму любого ребенка, какого предложите, – сказала Алина, глядя заведующей прямо в глаза.
Ангелина Ивановна удивленно подняла брови.
– Понимаете, – сбивчиво начала объяснять Алина, – ведь настоящие родители не выбирают себе ребенка… они не знают заранее каким он родится…. красивым или некрасивым, здоровым или больным… Они любят его таким какой он есть. Я тоже хочу быть настоящей мамой.
– Впервые встречаю такого усыновителя, – улыбнулась Ангелина Ивановна, – впрочем, я уже знаю, чьей мамой вы станете. Его зовут Артем, ему 5 лет, родная мать отказалась от него еще в роддоме. Сейчас приведу его, если вы готовы.
– Да, я готова, – твердым голосом сказала Алина, – покажите мне моего сына.
Заведующая ушла и через 5 минут вернулась, ведя за руку маленького мальчика.
– Артемочка, – начала Ангелина Ивановна, – познакомься это …
– Мама! – закричал Артем. Он бросился к Алине и вцепился в нее так, что его пальчики побелели. – Мамочка моя!
Алина гладила его по крошечной спинке и шептала:
– Сынок, сыночек… я с тобой..
Она подняла глаза на заведующую и спросила:
– Когда я смогу забрать сына?
– Обычно родители и дети постепенно привыкают друг к другу, сначала здесь

Для создания качественного пейзажа важно определить линию горизонта, использовать многоплановость (передний, средний, дальний планы) и работать с тоновыми контрастами. Начинайте с быстрых эскизов-тамбнейлов, используйте референсы, делайте небо самым светлым участком, а вертикальные объекты — самыми темными. 

Основные советы по рисованию пейзажей: Композиция и эскизы: Начните с создания 5-10 маленьких набросков (тамбнейлов), чтобы найти лучшее расположение объектов и настроение.

Продукты (на 12 порций)

Филе минтая - 350 г

Яйца - 3 шт.

Укроп свежий - 7 г (несколько веточек)

Майонез - 80 г (примерно 3 ст. ложки)

Мука - 60 г (2 ст. ложки с горкой)

Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)

Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки

Два яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), а затем остудите в холодной воде. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками. Филе минтая также нарежьте маленькими кубиками. Укроп промойте, обсушите и измельчите. В миске соедините яйца, рыбу и укроп. Туда же вбейте оставшееся яйцо, добавьте майонез, муку, соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложите туда рыбный фарш в виде плоских лепёшек по типу оладий (1 ст. ложка фарша = 1 котлета). Жарьте рыбные котлеты на сильном огне 3 минуты, до золотистой корочки. Затем переверните котлеты, сделайте огонь средним и накройте сковороду крышкой. Жарьте котлеты ещё 3 минуты. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получилось 12 котлет. Подавайте котлеты к столу в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=169348

День трезвости в России: история и традиции праздника.
 

До XVI века на Руси не было антиалкогольных компаний, потому что и пьянства не было, слабоалкогольные напитки пили только по праздникам. В 1652 году при царе Алексее Михайловиче была проведена алкогольная реформа. Вместо кабаков были учреждены «кружечные дворы», где водку продавали только на вынос. Предполагалось, что потребление алкоголя снизится и люди научатся пить понемногу и только дома. Но оказалось, что водку выносить не в чем, потому что стекло было дорогим товаром. Меры оказались неэффективными. Фактически это была первая антиалкогольная компания в истории России.

Ежегодно 11 сентября проводится Всероссийский День трезвости, в целях борьбы с алкогольной зависимостью и популяризацией трезвого образа жизни. 

Днем трезвости объявили 11 сентября потому, что Церковь связывает эту дату с другим событием, которая отмечается всеми православными в этот же день – смертью мученика Иоанна Крестителя, которого еще называют Предтечей Христа и Пророком. Как известно, Иоанн никогда не употреблял алкоголя. Но его обезглавили по приказу Ирода Антипы, который на пиру был разгорячен вином. В Библии подчеркивается, что данное злодеяние произошло именно во время пиршества, когда все были очень пьяны.

Почитаемый святой лишился главы именно из-за пагубной страсти царя Ирода, который в пьяном угаре пообещал принести на блюде голову Предтечи в подарок искусной танцовщице. Протрезвев, царь осознал свою ошибку, но было уже поздно. Ему пришлось сдержать свое слово, обезглавив святого. 

В этот день соблюдается строгий пост. Известно, что многие святые придерживались традиции полного отказа от употребления алкоголя. Среди них — святитель Василий Великий, святитель Иоанн Златоуст, преподобный Сергий Радонежский, преподобный Александр Свирский. 

Я твердо знаю:

Господь выведет и приведет куда надо,
даже если всё вокруг подталкивает к поражению,
унынию и отчаянию.
На этом пути очень многое открывается человеку,

иногда очень простое, но неожиданное.

Митрополит Тихон Шевкунов

Весной и летом мы с надеждой смотрим на свои кусты и в мечтах видим их роскошное цветение. Гортензия, выращенная без ошибок, всегда радует глаз и душу.
Но настоящую проверку на прочность сад проходит именно осенью. Метельчатая гортензия — растение крепкое, но она иногда может не простить все наши ошибки. 
Насчитала их минимум 13. 

Чем сильнее вы кричите "Нет, не хочу!",
тем больше вы просите добавки.
У Вселенной нет жалобной книги, только Книга Заказов.

Вадим Зеланд