СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Порций: 2
Говядина 300 гр
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соевый соус 50 мл
Растительное масло 1.5 стол.л.
Вода (при необходимости добавить еще воды) 50 мл
Перец чили по вкусу
Подготовьте продукты. Говядину возьмите хорошего качества, лучше, если это будет вырезка. Промойте ее и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Если на мясе имеются какие-либо жилки, обрежьте их. Нарежьте говядину сначала на пластины, а потом — соломкой. Старайтесь, чтобы нарезка шла поперек волокон — мясо от этого будет мягче. Выложите в глубокую миску кусочки мяса и перца. Сюда же положите очищенный и измельченный удобным для вас способом чеснок. Сверху налейте соевый соус. Перемешайте мясо, оно должно быть им полностью покрыто. Подержите мясо в маринаде от одного до двух часов. Нагрейте сковородку или сотейник на сильном огне, влейте в нее масло, хорошо прогрейте его. Выложите лук и обжарьте его, помешивая, на сильном огне так, чтобы он стал прозрачным. Когда лук будет готов, отправьте в сковороду кусочки говядины вместе с маринадом. Жарьте мясо с луком, постоянно помешивая, на сильном огне. Для этой процедуры достаточно минут 10-15. В принципе, мясо уже можно есть и накрывать стол на этом этапе. Но, если вы хотите, чтобы оно было еще нежнее, потушите его, залив кипятком, пару часов (если у вас есть время). При необходимости добавьте еще кипящей воды. Говядину в соевом соусе подают с любым гарниром, предпочтительно с овощами. Приятного аппетита!