15-20г слв.масло
50г 3
3шт яблоко 250-300г
1ч.л ванильный сахар
0,5с,л крахмал

для теста
50г сахар
1 яйцо
30г слв.масло
30мл рас.масло
220мл кефир
500г мука
1ч.л разрыхлитель

читатели

Сейчас сезон яблок и некуда их девать! Я вторую часть теста не раскатываю, а замораживаю немного и потом тру на терке! Получается сверху каракуль!

300 гр теплая вода
1 ч.л сахара
8 гр сухие дрожжи
1 ч.л соли
80 гр растительное масло
500 гр мука

Начинка:
300 гр лук
300 гр фарш
соль и черный перец по вкусу

220 градус 20 -25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сладкий перец - 3 кг.
Сахар - 2 чайной ложки.
Соль - 1 чайная ложка.
Уксус яблочный (можно винный) 6, или 9% - 100 мл.л.
Черный перец в горошках - несколько зерен.
Масло подсолнечное - 100 мл,.л
Петрушка -ка - немного (по вкусу).
Чеснок - несколько зубчиков.

Вкусная закуска из болгарского перца, замаринованного по сербскому рецепту. Отличная заготовка на зиму для любителей перца.

Ингредиенты:

5 кг красного болгарского перца

1 морковь

по 2 зубчика чеснока на банку

пучок петрушки

Для маринада:

1,5 литра воды

Научный подход к обычной пряности

Многие люди сегодня ищут способы, как избавиться от запаха в доме раз и навсегда, не понимая, что ответ кроется в базовой химии. Почему же сушеный листик лавра работает эффективнее промышленных химикатов? Секрет заключается в колоссальном содержании ценных эфирных масел, концентрация которых в качественном сырье достигает трех процентов. Камфора, цинеол и лимонен — это не просто приятные природные ароматизаторы, это мощнейшие натуральные дезодоранты.

Когда эти вещества попадают в воздух или на поверхность, они не накрывают запах невидимым куполом. Они вступают в прямую химическую реакцию с молекулами зловония, физически разрушая их связи. Зловоние не прячется, оно буквально перестает существовать в природе. Но сам по себе плавающий в ведре листок не даст нужного результата, ему нужен мощный катализатор. Этим катализатором выступает пищевая или кальцинированная сода.

Сода создает сильнощелочную среду. Именно щелочь способна беспощадно расщеплять упомянутые ранее жирные кислоты — ту самую липкую основу, на которой держатся все кухонные и бытовые запахи. В тандеме эти два простых компонента творят настоящие чудеса. Становится очевидным, что проверенные временем народные средства от неприятного запаха работают намного глубже и надежнее, чем яркие гели с полок супермаркетов.

1. Яблочные дольки в сиропе «Пятиминутка»

Отличный, быстрый рецепт! Дольки сохраняют форму, получаются полупрозрачными и очень нежными. Зимой это прекрасная готовая начинка для открытых пирогов, добавка к блинчикам или самостоятельный десерт к чаю.

Как готовить:

1. Яблоки моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожуру можно очистить по желанию, но если она мягкая — лучше оставить.
2. Взвешиваем подготовленные яблоки — нам понадобится ровно 2 кг в очищенном виде.
3. На дно широкого таза или кастрюли наливаем чуть меньше половины стакана воды, чтобы сахар вначале не пристал ко дну.
4. Нарезаем яблоки небольшими аккуратными кусочками или дольками, пересыпая их сахаром послойно. На 2 кг яблок берем 600 г сахара (если яблоки сладкие, этого количества идеально хватает).
5. Ставим таз на самый слабый огонь. Вначале яблоки не перемешиваем, а лишь аккуратно приподнимаем лопаткой со дна.
6. По мере прогревания яблоки начнут активно пускать собственный сок и появится сироп. Вот тогда уже начинаем аккуратно перемешивать.
7. Доводим до кипения на среднем огне и варим ровно 5 минут. По желанию в процессе варки можно добавить 1 чайную ложку молотой корицы или бросить палочку корицы.
8. Через 5 минут выключаем огонь и сразу раскладываем горячие яблоки по сухим стерилизованным банкам.
9. Слегка уплотняем ложкой, чтобы не оставалось пустот, и заливаем образовавшимся сиропом до самого верха.
10. Закатываем крышками, переворачиваем банки дном вверх и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Хранятся при комнатной температуре.

Ингредиенты

Вместо предложенных приправ можете добавить свои любимые специи, например, хмели-сунели.

Пошаговый рецепт приготовления

Ткемали готовится просто и быстро, если у вас есть в наличии все приправы для соуса.

1. Помойте сливы, удалите из них косточки.

2. Очистите чеснок.

3. Сливы и чеснок пропустите через мясорубку в эмалированную кастрюлю.

4. Добавьте к получившейся массе соль, сахар и специи (кориандр, карри, молотый перец или по желанию другие).

5. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания варите соус на медленном огне 50 минут, периодически помешивая.