Этот пирог получается по-настоящему осенним: ярким, ароматным и с приятной цитрусовой кислинкой.


Внутри — густая начинка из апельсинов и лимонов, а сверху — рассыпчатое тёртое тесто, которое после духовки становится золотистым и слегка хрустящим.

Особенно хорош пирог после полного остывания: начинка стабилизируется, срез получается аккуратным, а вкус становится насыщеннее. Лимонная цедра здесь очень кстати — она делает аромат цитрусов ещё выразительнее.

Читать далее...

Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.

Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.

Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.

Ингредиенты:

ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.

Для начинки:

картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.

Приготовление:

картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.

Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.

Приятного аппетита!

 

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Рамочка для текста

 

Здесь будет ваш текст

 

<center> <p>  </p> <table background="https://i3.imageban.ru/out/2026/09/07/1dbc71b56075e0365d91d1aec67da192.jpg" border="0" cellpadding=" cellspacing=" height="692" width="780"> <tbody> <tr> <td>  </td> </tr> </tbody> </table> <center> <table background="https://i7.imageban.ru/out/2026/09/07/47be143859566164718e1433a2b18853.jpg" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="18" width="780"> <tbody> <tr> <td> <table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td width="590"> <center> <address> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:segoe print;"><span style="color:#663333;"><b><i>Здесь будет ваш текст</i></b></span></span></span></address> </center> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </center> </center> <center> <table background="https://i3.imageban.ru/out/2026/09/07/962886f6fd850658023785e595cb2a99.jpg" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="50" width="780"> <tbody> <tr> <td>  </td> </tr> </tbody> </table> <p>  </p> </center> <p style="text-align: center;">

 

#000000 Black	#2F4F4F DarkSlateGray	#696969 DimGrey	#708090 SlateGrey
#778899 LightSlateGray	#BEBEBE Grey	#D3D3D3 LightGray	#FFFFFF White
#4169E1 RoyalBlue	#0000FF Blue	#1E90FF DodgerBlue	#00BFFF DeepSkyBlue
#191970 MidnightBlue	#000080 NavyBlue	#6495ED CornflowerBlue	#483D8B DarkSlateBlue
#00FF00 Green	#7FFF00 Chartreuse	#00FA9A MedSpringGreen	#ADFF2F GreenYellow
#00FF00 Green1	#00EE00 Green2	#00CD00 Green3	#008B00 Green4
#FFFF00 Yellow	#FFD700 Gold	#EEDD82 LightGoldenrod	#DAA520 goldenrod

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

[201x51]

[201x51]

[201x51]

Читать далее...

Календарь на год
календарь на 2022, 2023 и любой год

[показать]

[800x]

[200x] [200x] [200x]

[показать]    [показать] [показать]

<center><a target="_blank" data-cke-saved-href="https://www.liveinternet.ru/users/6377903/" href="https://www.liveinternet.ru/users/6377903/"><br /> <img data-cke-saved-src="http://www.yapfiles.ru/files/2025104/.gif" src="http://www.yapfiles.ru/files/2025104/.gif" width="200" /> </a></center>

сделаю баннер на заказ
____________________________________________________________

БАННЕРЫ ДРУЗЕЙ!!!
  [показать] [показать] ________________________________________________________

Правообладателям         Весь размещенный в блоге контент представляет собой материал, находящийся в свободном доступе для просмотра и скачивания в сети Интернет. Ресурс  https://www.liveinternet.ru/users/6377903/ всегда открыт для сотрудничества с правообладателями. Если Ваши исключительные права на объекты авторской собственности нарушаются каким-либо образом с использованием данного ресурса (размещение информации, защищенной авторским правом), я готова оказать Вам содействие и удалить с сайта соответствующие материалы. При возникновении спорных ситуаций мы просим Вас прислать нам письмо в электронном виде, где необходимо указать следующее: . Документальное подтверждение Ваших прав на материал, защищённый авторским правом: • отсканированный документ с печатью  информация, позволяющая однозначно идентифицировать Вас как правообладателя данного материала. При получении письма, содержащего данное подтверждение, в течение 48 часов я удалю из блога защищенный авторским правом контент.

 для связи fludelka@bk.ru

 

 

________________________________________________________

 

________________________________________________________