Карл Павлович Брюллов – один из самых талантливых и известных художников XIX века. Родившись в 1799 году, он принадлежит к знаменитой художественной династии Брюлловых. Его яркие и впечатляющие произведения и по сей день привлекают восхищение и внимание поклонников искусства.
Брюллов внес огромный вклад в развитие искусства и оставил за собой настоящую мозаику произведений различных жанров: исторических сцен, портретов, пейзажей. В его работах скрыта глубина эмоций, проникновенность и превосходство выразительности.
Женский портрет. Это цитата сообщения Ева_Козырева Оригинальное сообщение
Ах, если б жизнь по- новому начать...
Каких ошибок мы б не совершили...
И с тем бы, с кем не надо, не дружили,
Молчали бы, где нужно промолчать.
Учились бы не там и вышли б в знать,
С другими бы, наверно, изменяли…
Мужей и жён бы на иных сменяли.
Ах, если б всё могли заране знать...
Не так бы воспитали мы детей,
Которые не с нами бы зачались,
А может быть, куда-нибудь умчались,
Иль прожили бы просто… без затей.
И наша жизнь бы не была пуста,
Не преступили б, где не надо, кромку,
А может подстелили бы соломку,
И на другие падали б места…
Совсем не там бы проявляли прыть,
Но чётко уяснив себе однажды,
Что в ту же воду не вступить нам дважды,
Мы продолжаем по теченью плыть.
И нас несёт неспешная вода,
Несёт туда, куда ведёт теченье …
И создаётся даже впечатленье,
Что мы хотели именно туда…
Да, мир иллюзий нам необходим.
Плывем красиво кролем или брассом...
Каким бы ни был в плаваньи ты ассом —
Мы тонем стилем все-таки одним.
Георгий Фрумкер
Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с чесноком и зеленью — идеально к супу или чаю.
Рецепт за 15 минут:
Хлеб нарезать (1–1.5 см).
Обмакнуть в взбитое яйцо с чесноком, луком и перцем.
В аэрогриль на 180°C: 8 мин + перевернуть и ещё 7 мин.
Эта выпечка мне понравилась прежде всего своей необычной формовкой. Из простого теста на кефире и молоке получаются красивые слоеные булочки, которые и на обычный стол поставить приятно, и гостям подать не стыдно.
Само тесто готовится без яиц и масла, а сливочное масло появляется уже при раскатке. Благодаря этому внутри образуются тонкие слои, которые после духовки становятся особенно аппетитными.
Начинка тоже совсем простая: творог, сыр и белок. Получается нежно, сочно и очень хорошо сочетается со сливочным тестом.
Если еще не пробовали делать такую выпечку самостоятельно, очень рекомендую сохранить рецепт. Формовка только кажется сложной, а после первой партии все становится понятно.
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир — 200 мл;
Молоко — 100 мл;
Дрожжи — 0,5 ч. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Сахар — 20 г или 1 ст. л.;
Мука — 400 г;
Начинка:
Творог — 100 г;
Сыр — 150 г;
Яичный белок — 1 шт.;
Для прослойки:
Сливочное масло — 200 г;
Для смазывания:
Яичный желток — 1 шт.
Готовим:
1. Теплое молоко вливаю в миску, добавляю дрожжи и сахар. Перемешиваю, чтобы сахар и дрожжи хорошо разошлись.
2. Вливаю кефир и снова перемешиваю.
3. Муку добавляю постепенно. Вместе со второй частью муки всыпаю соль и начинаю замешивать тесто руками.
4. Перекладываю тесто на стол и вымешиваю до гладкости. Оно должно получиться средней плотности, мягким и однородным.
5. Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и оставляю отдохнуть на 20 минут. Сильно подниматься за это время оно не должно.
6. Для начинки соединяю творог с натертым сыром и яичным белком. Хорошо перемешиваю до однородности.
7. Отдохнувшее тесто делю на 6 одинаковых частей и каждую подкатываю в гладкий шарик.
8. Беру первые 3 шарика и каждый раскатываю в круг диаметром примерно 20–25 см.
9. Пласты хорошо присыпаю мукой, складываю один на другой и одновременно раскатываю все три как можно тоньше. Затем аккуратно разделяю их.
10. Нижний пласт смазываю тонким слоем мягкого сливочного масла, накрываю вторым пластом и снова смазываю маслом. Сверху кладу третий пласт и также распределяю по нему масло.
11. Сложенные пласты сначала подворачиваю снизу и сверху, затем складываю еще раз, каждый новый слой промазывая сливочным маслом.
Ингpeдиeнты:
Koлбaca
Cыp гoллaндcκий
🫑 Πepeц бoлгapcκий
Πoмидop
3eлeнь (пoдoйдёт любaя)
Coль, пepeц
Maйoнeз
Бeлый бaтoн.
Πpигoтoвлeниe:
1. Koлбacy, cыp, бoлгapcκий пepeц, пoмидop и зeлeнь мeлκo нapeзaeм.
2. Πepeκлaдывaeм в миcκy, дoбaвляeм мaйoнeз, coль и пepeц пo вκycy, xopoшo пepeмeшивaeм.
3. Бaтoн нapeзaeм пopциoнными лoмтиκaми.
4. Ha κaждый лoмтиκ выκлaдывaeм пoдгoтoвлeннyю нaчинκy.
5. Bыκлaдывaeм бyтepбpoды нa пpoтивeнь, зacтeлeнный пepгaмeнтoм.
6. 3aпeκaeм пpи 200 гpaдycax 15 минyт дo pyмянoй cыpнoй κopoчκи.
7. Πoдaём гopячими c чaeм, κoфe или любым любимым нaпитκoм.
Πpиятнoгo aппeтитa! 
Нам понадобится:
Морковь - 1 средняя
Плавленый сыр - 100 г
Яйца - 2 шт.
🧄 Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Хлеб или батон - для подачи
Приготовление:
1. Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем.
2. Свежую морковь очищаем и натираем на средней терке.
Здесь используется именно сырая морковь - благодаря ей начинка получается сочной и слегка хрустящей.
3. Вареные яйца тоже натираем на терке.
4. Плавленый сырок я предварительно кладу в морозилку примерно на 30-60 минут. После этого он становится плотнее и натирается гораздо легче.
5. Чеснок пропускаем через пресс или очень мелко рубим ножом.
6. Соединяем морковь, яйца, плавленый сыр и чеснок. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
Пробуем и только после этого солим - плавленый сыр и майонез уже достаточно соленые.
7. Хлеб или батон нарезаем ломтиками и подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки.
8. На еще хрустящие ломтики щедро выкладываем нашу морковно-сырную намазку.
И сразу подаем к столу
Мне нравится именно контраст: хлеб хрустит, а сверху сочная, нежная начинка с легкой чесночной остринкой.
Если готовите заранее, саму намазку можно убрать в холодильник, а на хлеб выкладывать непосредственно перед подачей. Тогда бутерброды не успеют размокнуть и останутся хрустящими 
Быстро, бюджетно и из самых обычных продуктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 560 г
слив. масло - 310 г (размягченное)
сахар - 207 г (мелкий)
яйца - 1 целое+желток (73 г)
соль - 2г
сода - 1 г (погашенная уксусом)
ванильный сахар - 1 пакетик
повидло яблочное - для прослойки
Приготовление:
Первым делом, если вы хотите чтобы пирожное было именно таким вкусом, как в детстве, нужно сварить яблочное повидло (оно быстро варится).
Именно яблочным повидлом промазывались пирожные и рулеты.
Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, ванильный сахар. Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу..
Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто
Просеять муку
Замесить тесто. Тесто немного охладить в холодильнике (например, пока варите повидло)
Разделить тесто на 2 части (у кого большой противень, тесто можно не делить).
Раскатать пласт толщиной примерно 4 -5 мм (потом выяснилось, что тесто в духовке не поднимается, поэтому это очень тонко, лучше 8 мм)
Тесто накрутить на скалку
И перенести на противень, застеленный бумагой
Печь при 240 С до легкого зарумянивания (долго не пеките, иначе получится сухой рассыпчатый коржик, а не мягкий корж для пирожного. Т.к. духовки у всех разные, поэтому точного времени нет. Может кому-то нужно 8 минут, а кому-то 15...)
Таким же образом испечь второй корж
Коржи обрезать (обрезки пойдут на посыпку). Намазать первый корж 1/2 частью повидла
Накрыть вторым коржом (т.к. коржи очень нежные и ломкие, в след. раз я их не буду сразу обрезать. Сначала обмажу нижний корж, не доходя до краев, положу второй, а потом обрежу.
Намазать верх оставшимся повидлом
Посыпать крошкой
Лучше дать несколько часов постоять, чтобы коржи стали помягче, а потом разрезать на пирожные
А можно есть сразу, даже теплыми!
Вкус именно такой, как в детстве!
Приятного чаепития! 
Эти пряники исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Честно говоря, долго покупала пряники в магазине, пока однажды не приготовила их сама. Теперь домашние просят только такие.
Они получаются очень мягкими, ароматными, с лёгким медовым вкусом. А белковая глазурь сверху делает их именно такими, какими я помню пряники из детства.
Делюсь рецептом, который уже не раз выручал меня.
Ингредиенты
• кефир — 350 мл
• сахар — 1 стакан
• яйца — 2 желтка + 1 белок (ещё 1 белок понадобится для глазури)
• мёд — 1 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• сода — ¾ ч. л.
• щепотка соли
• ваниль — по желанию
• мука — примерно 2,5–3 стакана
Для глазури:
• 1 белок
• 3 ст. л. сахара
Готовим
Сначала смешиваю два желтка, один белок, сахар и мёд. Затем добавляю кефир и растительное масло, хорошо перемешиваю.
Отдельно соединяю муку, соду, соль и немного ванили. Постепенно подсыпаю сухие ингредиенты и замешиваю мягкое тесто. Муки стараюсь не добавлять слишком много — тогда пряники получаются особенно нежными.
Раскатываю тесто толщиной около сантиметра, вырезаю кружочки обычным стаканом и выкладываю их на противень с пергаментом.
Выпекаю при 180°C примерно 20–25 минут, пока пряники слегка не зарумянятся.
Пока они в духовке, готовлю глазурь: белок смешиваю с сахаром и слегка взбиваю венчиком до белого цвета. Сильно взбивать не нужно.
Горячие пряники сразу смазываю глазурью и отправляю обратно в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы она подсохла.
После этого остаётся только дождаться, пока они немного остынут… хотя дома это редко удаётся. 