100 заготовок из овощей на зиму – точные рецепты в граммах на 1 литровую банку и самые вкусные закрутки 😂🥫
Добрый день, неугомонные дачники, садоводы и огородники! 100 заготовок из овощей на зиму – точные рецепты в граммах на 1 литровую банку и самые вкусные закрутки. Вот теперь начинается настоящий разговор. Не «возьмите огурцы, немного соли, сахар по вкусу и уксус сколько душа подскажет», а огурцы – столько-то граммов, соль – столько-то, сахар – столько-то.
Потому что фраза «уксуса на глаз» особенно прекрасно звучит в сентябре, когда перед вами уже 36 банок и вы совершенно не помните, в какую банку глаз посмотрел щедрее. 😂🥫
Сегодня никаких тазов на 17 килограммов.
Никаких:
– А сколько это получится банок?
Каждый рецепт рассчитан на одну литровую банку.
Понравился рецепт – сделали две банки, просто умножили всё на два.
Нужно пять – умножили на пять.
И никакой высшей овощной математики. 😄🍅🥒
Перед началом – несколько очень важных правил
Все овощи должны быть свежими, здоровыми, без гнили и плесени.
Банки и крышки тщательно моем и обрабатываем перед использованием.
Во всех рецептах, где указан уксус, используется обычный столовый уксус 9%.
Количество уксуса произвольно не уменьшаем.
Количество овощей может немного отличаться – крупные помидоры укладываются иначе, чем мелкие, толстый перец занимает другой объём, чем тонкий.
Поэтому количество основного овоща дано с небольшим практическим допуском.
Маринада тоже иногда остаётся 20–50 г.
Это нормально.
Лучше останется половник маринада, чем последней банке достанется три столовые ложки и оптимизм. 😂
Базовый способ приготовления маринованных овощей
Если возле конкретного рецепта не написано иначе, действуем так.
Овощи тщательно моем.
Банку подготавливаем.
На дно кладём зелень и специи.
Плотно, но без раздавливания укладываем овощи.
Воду с солью и сахаром доводим до кипения.
Уксус добавляем в готовый горячий маринад.
Заливаем овощи почти до верха банки.
Проводим необходимую для выбранной заготовки тепловую обработку и герметично закрываем.
Домашние овощные консервы разумнее хранить в холодном погребе или холодильнике, особенно если нет промышленного режима стерилизации.
100 заготовок из овощей на зиму – точные рецепты в граммах на 1 литровую банку и самые вкусные закрутки
1–20. Огурцы на зиму – 20 вариантов на банку 1 литр
Сегодня предлагаю вам по-новому взглянуть на город Санкт-Петербург — не через привычные фотографии и открытки, а через тонкое, эмоциональное видение художницы Бэгги Боем. Ее работы словно превращают город в живой, дышащий образ, где каждый переулок, мост и фасад наполнен особым настроением и внутренним светом. Не случайно коллеги называют Бэгги «визуальным поэтом Петербурга»: это определение действительно точно передает характер ее творчества.
Лаура Эндрю (Laura Andrew) — британская художница-анималистка. Она изучала научную иллюстрацию в Лондоне и начала профессионально заниматься живописью ещё до окончания университета. Сегодня работает в студии в Линкольне, а также в Шотландии.
Её рабочий процесс начинается с наблюдений в природе: Эндрю фотографирует животных, делает зарисовки, а затем переносит увиденное в живопись. Она использует акварель и масло, причём крупные работы чаще пишет маслом на льняном холсте.
1. Филе нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить. Оставить на 20-30 минут.
2. Для кляра в миску вбить яйцо, добавить майонез и муку. Все перемешать до однородной массы.
3. Сырой картофель почистить, натереть на мелкой терке.
4. Кусочки рыбного филе обмакнуть в кляр, затем обвалять в натертом картофеле. Обжарить рыбу в разогретой с растительным масло сковороде до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
5. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира. Лучше всего подавать с овощным гарниром.
На его долю выпало много испытаний. Но Герой Советского Союза, почетный гражданин Севастополя Эдуард Асадов не сломался и не замкнулся. Семнадцатилетним мальчишкой он отправился добровольцем на фронт. Воевал, мечтал о победе, а в перерывах между боями писал стихи. В битве за Севастополь был тяжело ранен. В госпитале узнал, что больше никогда не сможет видеть. Он потерял зрение, но не волю. После войны Э. А. Асадов окончил Литературный институт, писал свои добрые, мудрые, наполненные любовью к жизни стихи, выпускал книги: «Светлые дороги», «Судьбы и сердца», «Не надо сдаваться, люди!».
Он говорил:
«Во всякое стихотворения я вкладываю кусочек своей души, каждое пропуская через сердце»…
«Стихи о рыжей дворняге»
Тот
Хозяин погладил рукою
Лохматую рыжую спину:
— Прощай, брат! Хоть жаль мне, не скрою,
Но всё же тебя я покину.
Швырнул под скамейку ошейник
И скрылся под гулким навесом,
Где пёстрый людской муравейник
Вливался в вагоны экспресса.
Собака не взвыла ни разу.
И лишь за знакомой спиною
Следили два карие глаза
С почти человечьей тоскою.
Старик у вокзального входа
Сказал: — Что? Оставлен, бедняга?
Эх, будь ты хорошей породы…
А то ведь простая дворняга!
Огонь над трубой заметался,
Взревел паровоз что есть мочи,
На месте, как бык, потоптался
И ринулся в непогодь ночи.
В вагонах, забыв передряги,
Курили, смеялись, дремали…
Тут, видно, о рыжей дворняге
Не думали, не вспоминали.
Не ведал хозяин, что где‑то
По шпалам, из сил выбиваясь,
За красным мелькающим светом
Собака бежит задыхаясь!
Споткнувшись, кидается снова,
В кровь лапы о камни разбиты,
Что выпрыгнуть сердце готово
Наружу из пасти раскрытой!
Не ведал хозяин, что силы
Вдруг разом оставили тело,
И, стукнувшись лбом о перила,
Собака под мост полетела…
Труп волны снесли под коряги…
Старик! Ты не знаешь природы:
Ведь может быть тело дворняги,
А сердце — чистейшей породы!
Ингредиенты:
Он через сердце видел Мир - 7 сентября 1923 года 
