Карельские калитки: национальная выпечка с характерной «оборкой» по краям — это очень вкусно!
natali2311
:
10-09-2026 18:10
Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.
Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.
Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.
Ингредиенты:
ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.
Для начинки:
картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.
Приготовление:
картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.
Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.
Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.
Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.
Ингредиенты:
ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.
Для начинки:
картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.
Приготовление:
картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.
Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.
Приятного аппетита!
*СУХОЙ* БОРЩ
Жанна_Лях
:
10-09-2026 13:18
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
"Сухой" борщ — заготовка, которая долго хранится и выручает в любой момент. Настоящие овощи, мясо и пряности, бережно высушенные при низкой температуре, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы. Залил кипятком — и через 15 минут на столе глубокий, насыщенный борщ с рубиновым цветом и согревающим ароматом. Никакой химии, только натуральные продукты и немного терпения при сушке. Этот борща не стыдно подать и семье, и гостям. Удобно для дачи, походов и тех дней, когда готовить совсем нет сил.
ПОРТУГАЛЬСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Жанна_Лях
:
10-09-2026 13:14
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это варенье похоже на осеннее солнце в банке: яркое, густое и душистое. Тыква становится нежной и карамельной, орехи добавляют хруст, а корица наполняет дом уютным ароматом. Идеально подходит к сырам, тостам и просто к чаю. Немного солнца, орешков и корицы — и простая тыква превращается в изысканный португальский деликатес.
САЛАТ С ИНЖИРОМ И ЖАРЕНЫМ ЯБЛОКОМ
Жанна_Лях
:
10-09-2026 13:13
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат с инжиром и жареным яблоком — сочетание сладости инжира и хрусткости яблока, которое придаёт блюду сладкий и пикантный вкус. Это сочетание характерно для русской кухни, где инжир — экзотический фрукт с нежной сладостью, а яблоки — распространённый фрукт, богатый витаминами и натуральными сахарами. Иногда в салат добавляют орехи или другие сухофрукты, чтобы добавить текстуру и разнообразие вкусов.
ЛИКЁР ИЗ МАНГО С МЯКОТЬЮ: 2 РЕЦЕПТА (18+)
Жанна_Лях
:
10-09-2026 13:12
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
По этому рецепту получается ликер из манго с характерным ароматом, дополненным нотками цитрусовых и мятой. Сладость, крепость и насыщенность вкуса (консистенцию) напитка можно регулировать по своему усмотрению.
КУПАЖ *САПФИРОВЫЙ ДРАКОН*
Жанна_Лях
:
10-09-2026 13:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Осенние фоны для творчества.
mimozochka
:
10-09-2026 12:40
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Немного Осенних Фонов для Вашего Творчества...
*****
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Немного Осенних Фонов для Вашего Творчества...
 |  |
|---|
Рамка для текста.
mimozochka
:
10-09-2026 12:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
У каждого мужчины есть она.../ Инна Комар
mimozochka
:
10-09-2026 12:02
|
|
Цветы.
mimozochka
:
10-09-2026 11:36
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Художник-иллюстратор Pamela Colebourn
mimozochka
:
10-09-2026 11:32
Pamela Colebourn (Pamela Colebourn, полное имя — Маргарет Памела Коулборн, Margaret Pamela Colebourn) — британская художница и писательница XX века, известная своими изысканными и воздушными книжными иллюстрациями. Она родилась в 1913 году и скончалась в 2000 году. Это прекрасный волшебный мир, в котором все безоблачно, гармонично, прекрасно.    * |
Нагадай нам, Осень...Российский художник Евгений Муковнин (1976 - 2019)
mimozochka
:
10-09-2026 11:15
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Нагадай нам, Осень...Российский художник Евгений Муковнин (1976 - 2019)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Нагадай нам, Осень...Российский художник Евгений Муковнин (1976 - 2019)
Нагадай нам, Осень, тихих дней и ясных,
Капельку везенья, солнышка в судьбе,
Чтоб надежды наши были не напрасны,
Ветер чтобы реже завывал в трубе.
Пожелай нам, Осень, веры и терпенья,
Весточек хороших, добрых перемен,
Не лишай поспешно сердце вдохновенья,
Огради от грусти, боли и проблем.
Нам отмеряй, Осень, мудрости и силы,
Каждому - немножко, только не жалей!
Не томи дождями нас порой унылой,
Серостью скамеек в тишине аллей.
Сыпь охапкой листья, исполняй желанья,
Любим твои краски, запах и дожди!
Ты не слушай, Осень, наших причитаний,
Слышим твою поступь! Просто приходи…
Юмор для настроения.
mimozochka
:
10-09-2026 10:39
Это цитата сообщения Нинуля_Сибирячка Оригинальное сообщение
Афоризмы за жизнь:)
1.
2.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Нинуля_Сибирячка Оригинальное сообщение
Афоризмы за жизнь:)
1.
2.
Рамка"Гроздья винограда"
mimozochka
:
10-09-2026 06:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рамка"В осеннем лесу"
mimozochka
:
10-09-2026 06:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ТРЕНДОВЫЙ САЛАТ С КРАСНЫМ ПЕСТО И ЗЕРНЕННЫМ ТВОРОГОМ: ВЕРСИЯ КАК У БЛОГЕРОВ, НО С ВАУ-ЭФФЕКТОМ (2 ВАРИАНТА)
Жанна_Лях
:
09-09-2026 13:07
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот салат собирает миллионы просмотров не просто так: он яркий, свежий, но при этом с характером. Красный песто с вялеными томатами делает привычное сочетание неожиданным — сладковатые вяленые томаты, сливочность зернёного творога, сочность помидоров и пикантность красного лука. Готовится за 10 минут, а выглядит как блюдо из модного кафе. Идеальный лёгкий обед или ужин, который приятно подать и гостям, и себе любимой.
ГЕТЛИБЖЕ: КУРИЦА, ТУШЕНАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Жанна_Лях
:
09-09-2026 13:06
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это очень душевное блюдо кабардинской кухни. По сути, это курица, тушённая в насыщенном сметанном соусе с луком и чесноком. А ещё у него есть локальное название для самого соуса — «щипс». Главная фишка гедлибже — гармоничный баланс: нежное мясо томится в густом, ароматном соусе, где лук отдаёт сладость, сметана даёт кремовость, а специи добавляют пикантности. Часто к блюду подают особый гарнир — «пасту». Её готовят из пшена или кукурузной крупы: варят густую кашу, остужают и нарезают на порционные ломтики. Но если такой гарнир кажется непривычным, смело берите то, что любите: картофельное пюре, рис, макароны или просто свежие овощи.
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ
Жанна_Лях
:
09-09-2026 13:03
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это одна из самых универсальных заготовок. Такой способ приготовления позволяет сохранить яркий аромат перца, его насыщенный цвет и приятную плотность, одновременно смягчая жгучесть за счет сахара и уксуса. Закуску подают к мясу, сырам, хлебу, используют для соусов, добавляют в блюда для придания выразительной остроты.
ПРИПРАВА *БАРАНИЙ БОК*
Жанна_Лях
:
09-09-2026 13:02
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Идеально для баранины, также великолепно подходит к овощам на гриле. Можно использовать для маринования и готовых блюд.
КУПАЖ *ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ*
Жанна_Лях
:
09-09-2026 13:01
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Прекрасное сочетание составляющих этого чая позволяет ощутить вкус изысканных сладостей Древнего Востока. Бодрит и тонизирует, стимулирует мозговую активность и укрепляет нервные клетки.
