[700x525]
|
Представьте: за окном метель, в доме пахнет мандаринами и ёлкой, а у вас в руках — бокал с рубиновым, чуть терпким, сладким клюквенным ликёром. Он не похож на магазинный: он гуще, ароматнее, в нём чувствуется каждая ягодка. Секрет такого напитка — не в сложном рецепте, а во времени. Чтобы он успел «дойти» и стать по-настоящему вкусным, начинать стоит прямо сейчас, в ноябре. И я расскажу, как это сделать легко и приятно.
Наливки и ликёры, как хорошее вино, требуют выдержки. Сразу после приготовления вкус у него будет ярким, но резким, а алкоголь — ощутимым. За те несколько недель, которые вы ему подарите, в бутылке произойдёт настоящая трансформация: Резкие нотки смягчатся, кислинка клюквы подружится со сладостью сахара, а алкоголь перестанет «жечь», оставив лишь приятное тепло. Специи (если вы их добавите) отдадут все свои эфирные масла, сделав букет насыщенным и сложным. Напиток станет более плотным, бархатистым.
Если приготовить ликёр в середине декабря, к празднику вы получите просто заспиртованную клюкву. А наша цель — изысканный напиток, который станет изюминкой новогоднего стола.
Это базовый, проверенный рецепт. Его можно брать за основу и экспериментировать.
История пятерых сыновей Льва Николаевича Толстого — фотография 1903 года (автор неизвестен) словно застыла над ними, а их судьбы оказались куда разнообразнее, чем можно было бы предположить под тенью великого отца.
Сергей (1863–1947)
«Старший белокурый… есть что‑то слабое и терпеливое… Сергей умен — математический ум… чуток к искусству…» — так видел его отец в детстве. По образованию он окончил физико‑математическое отделение Московского университета, но жизнь повернула иначе: Сергей стал композитором и музыкальным этнографом, профессором Московской консерватории, оставил воспоминания о семье и умер уже в послевоенные годы.
Его путь — пример того, как научный склад ума может перерасти в тонкость художественного слуха: математическая дисциплина в нём соседствовала с музыкальной чуткостью.
|
![]() |


|
