Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- Соль — 4,5 Грамм
- Мука ржаная — 45 Грамм
- Мука пшеничная — 175 Грамм
- Дрожжи сухие — 1 Грамм (примерно 1 ч.л. без горки)
- Вода — 170 Грамм (при первом замесе для аутолиза 150 грамм, при повторном замесе, для растворения соли 20 мл.)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Соедините в чаше для смешивания два вида муки, добавьте сухие дрожжи, смешайте.
- Влейте 150 грамм воды, замесите тесто для аутолиза.
- Накройте тесто чашу салфеткой или пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для аутолиза на 1-1,5 часа.
- Влейте в тесто примерно 20 мл. воды, всыпьте соль.
- Замесите тесто, лучше всего это делать миксером, вымешивайте интенсивно, примерно около 10 минут.
- Накройте тесто салфеткой или пищевой пленкой, оставьте для брожения при комнатной температуре на 2 часа. Через 2 часа в тесте образуются многочисленные пузырьки, идет активный процесс брожения.
- Разделите тесто на 2 части, сделайте предварительную формовку, накройте пищевой пленкой, оставьте в таком виде на 15 минут.
- Сформуйте багет, для этого растяните заготовку в сторону, сделайте небольшой подворот на одну треть, защипните.
- Сделайте еще один подворот и защипните заготовку по всей длине. Не сильно надавливая, подкатайте по всей длине.
- Переложите заготовки багета на ткань, в которую предварительно вбили муку, чтобы ничего не прилипало, "швом" вниз. Сделайте между заготовками разделяющий бортик. Накройте пленкой для расстойки на 40-50 минут.
- Заготовки багета после расстойки. Аккуратно перенесите их на противень, застеленный пекарской бумагой все так же, "швом" вниз. Можно помочь себе при этом тонкой разделочной доской.
- Ножом или лезвием бритвы сделайте надрезы. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте первые 8-10 минут при температуре 250 градусов. Если в духовке есть функция пара, то используйте эту функцию. Далее, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности еще около 10-15 минут.
- Готовые багеты выложите на решетку. Дайте полностью остыть.
- Теперь багеты можно подавать к столу. Они не получаются такими же пышными, как французские багеты из пшеничной муки, но при этом они не менее вкусные, к тому же более полезные, так как содержание глютена в них сведено к минимуму.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
В сосудах нет ни одной бляшки
Сейчас у меня вены чистые, а в сосудах нет ни одной холестериновой бляшки. Мой врач говорит, что в наше время даже у 50-летних такое редко бывает. И все потому, что я принимаю такое самодельное снадобье. В магазине покупаю яблочный уксус, в аптеке – софору японскую.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Moй cпocoб paзмнoжeния фиaлoк в бaнкe c кpышкoй — этo минимум уxoдa и быcтpый peзультaт
По себе знаю, как часто появляется желание создать что-то красивое и необычное своими руками. Но в большинстве случаев, такой творческий порыв так и не находит реализации и воплощения в каком-то рукотворном hand-made шедевре. Либо нет идей, либо нет материалов для творчества! Hobbion поможет вам раскрыть все ваши скрытые таланты и даст возможность почувствовать себя настоящим художником и творцом. Здесь вы найдете самые красивые и интересные направления и идеи, а также все необходимое для домашнего творчества и рукоделия.
проверенные интернет магазины каталога КупиГид http://kupigid.ru/stores.html
Благодаря каталогу KupiGid вы узнаете в каких интернет магазинах лучше покупать необходимые вам товары. Где найти самые большие скидки и можно приобрести качественные вещи за пол цены. Большинство интернет магазинов с бесплатной доставкой по России. Все самые популярные магазины онлайн в одном месте, миллионы товаров на любой вкус и кошелек.
посмотреть все интернет-магазины
Личное мнение => Записи с меткой "imho - блог"
О Коле , которому очень жалко невинноубиенных фашистов, умерших в в плену после Сталинграда => Записи с меткой "новоуренгойскийотморозок"
Татарский язык добровольно => Записи с меткой "Татарский - добровольно"
Некоторые Казанские новости => Записи с меткой "Казань"
Мемуары => Записи с меткой "мемуары"
О Горах => Записи с меткой "горы"
О женщинах => Записи с меткой "женщины"
О самолетах => Записи с меткой "авиа"