а я и не думал что есть premium и есть very premium.
так это молоко все же?

гы, это обмылки от тофу.

Шучу. У нас тоже есть типо молочный коктейль с соком, только хранят его не в холодильниках, страшно подумать, сколько там консервантов.

ой а я вчера купила кокосове молоко в магазине тайское - буду ТОМКАгай делать! ну вернее без гай - то есть без курицы.

tu-154, а приправы у тебя с Тайланда? сушеные?

Mr_Pasa, в том то и дело, что нету :-) не, не молоко. какая то газировка с привкусом кислого молока. скока не пыталась не могла добиться из чего этот замечательный лимонадик делают.
Manya, возможно :-) (я про обмылки)

Возможно его делают на газированной минарельной воде с добавлением бифидобактерий. в россии есть нечто подобное называется нарине-кислый, или тан - солёный. отменный физраствор (вода+сахар+соль) лекарство от похмелья и похудеть на таких штуках легко - как на прашаламаанакалашеме.. (маня про это писала) :) незапоминаемое слово. а ещё во многие соки добавляют молочную сыворотку вместо воды. например мажитель.

Manya, КУРИНЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ (ТОМ КА ГАЙ)
Том Ка Гай
Способ приготовления:

1. Смешать в кастрюле кокосовое молоко, куриный бульон и имбирь, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая.

2. Добавить кусочки курицы и варить еще 8 минут.

3. Помешивая, добавить чили, рыбный соус, сахар, положить листья кориандра и сразу же подавать на стол, украсив оставшимися листьями кориандра.

Ингредиенты:
2 стакана (500 мл) кокосового молока / 1 стакан (250 мл) куриного бульона / кусочек свежего имбиря, очищенный и порезанный круглыми ломтиками / 3 порезанные куриные грудки без костей / 1-2 чайные ложки измельченного красного чили / 1 столовая ложка рыбного соуса / 1 чайная ложка коричневого сахара / 1/2 стакана (15 г) свежих листьев кориандра.

ничё тут тайского" кроме молока больше нет.. всё доступно

ну пожалуй свежие листья кориандра - это я не найдё и ещё постоянно из супа вылавливала палки такие - нежуются совсем. на вкус как древесина. наверно имбирь :)

tu-154, ни фига ни фига, без лемон грасс и каффир-лиф не получится. Вкус будет пустой, не душистый.

Manya, а что такое каффир лиф

tu-154, это листья с дерева, на котором растут цитрусовые типа лаймов, только они меньше и пупырчатее. В сам суп ведь тоже добавляется не лимонный сок, а каффировый (в оригинале если).

Листочки такие плотные, темно-зеленые, наверняка помнишь, как они в супе плавали. Говорят, каффир хорошо растет в горшках, надо будет в сл.раз привезти. Только не уверена, что в Китай с росточками пустют.

tu-154, а еще в суп кладут галангал, это разновидность имбиря, но вкус у него другой. Просто я тоже пыталась из подручных средств варить и том-ям и том-каа, но... в ресторане хоть и дорого, все равно вкуснее.

Туда еще надо луковок мелких, и даже картошку можно положить.

Весь дух супа в сочетании специй, кокоса и рыбного соуса. Остальное можно добавлять - вкус не изменит.

А кинзу вроде продавали в Нске, насколько я с прошлого года помню.

а простите рыбный соус это что такое?

Вот, чем так ибстись, простите, лучше просто борщика...Ну, ест-но, это на мой незамысловатый вкус...Вам я вижу и поибстись нравитца оченно...Так что удачи с ингридиентами :)

Овчаренко_Зоя, +1 :-) :-) борщик - тема!

я вот тоже про рыбный соус не в теме ( и много других названий мне незнакомо. что же делать??? как сварить этот чудесный суп??? (хоть кокосовое молоко в магазинах стали продавать).