Всё, хватит, наверное. Купила здоровенный мосол, решила сварить бульон, чуть не сутки на плите стоит. Всё как надо, чеснок и лавруха, никакого лука.
Правда, сдуру упустила, когда он закипел, минут двадцать булькал, пока я не спохватилась. Не критично же? Ну да ничего, всё равно процеживать. Фиг его по-другому осветлишь, никакие оттяжки не помогут, потому что хрящевая ткань стала отслаиваться. Консоме, чистый коллаген, чё! Выпил кружечку - помолодел на год.

Студня захотелось. Только нормального, а не этого вашего рукожопого холодца с желатином. Только кто его кроме меня есть будет?