• Авторизация


Новогодний стол в СССР. Ностальгия с рецептами и видео 30-12-2018 11:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


1 (700x366, 398Kb)


Уже прошло 27 лет с момента распада Советского Союза,
но многие его кулинарные традиции остаются с нами до
сих пор. К примеру, любимые оливье или шубу мы точно
никогда не поменяем на популярные новинки.

14 (700x496, 455Kb)

Редакция сайта «Со Вкусом» подготовила для нас кусочек ностальгии - подборку самых популярных новогодних блюд из СССР. Попробуйте досмотреть до конца и не прослезиться!

Что ели на Новый год в СССР

3 (700x437, 335Kb)

Шпроты

Бутерброды со шпротами были обязательным атрибутом
не только Нового года, но и любого другого праздника. Блюдо
очень легкое в приготовлении, ведь для него нужны только хлеб
и консервы. Иногда для пикантности в бутерброд добавляли еще
маринованный огурчик или кусочек лимона. Традиция есть шпроты
сохранилась даже после долгих лет, хотя продукт на самом
деле не имеет никакой пищевой ценности.

4 (700x437, 233Kb)

Оливье

Придуманный еще в 19 веке, салат оливье перенес много
изменений и стал тем, что мы привыкли есть и считать основным
символом Нового года. Вариаций рецепта есть настолько много,
что точно можно подобрать один-единственный на свой вкус
или попробовать постепенно каждый. Эксперты только советуют
не нарезать ингредиенты слишком мелко, потому что
получается не так вкусно.

5 (700x437, 317Kb)

Заливная рыба

Это самое спорное блюдо советского стола - у него всегда
было равное количество поклонников и противников.
Заливное с рыбой крайне кропотливо в приготовлении,
ведь нужно знать, сколько варить рыбу и какие специи
добавлять в желе: из-за малейшего несоответствия оно
могло в один момент испортиться. Но даже несмотря на
это, заливное любили и часто готовили.

6 (700x437, 343Kb)

Селедка под шубой

Один из самых майонезных салатов на новогоднем столе
закрепил свои позиции где-то в начале 1970-х годов. Он
очень легок в приготовлении и имеет еврейские корни.
Историки предполагают, что «шуба» была придумана
исключительно для того, чтобы скрыть вкус ненавистной
селедки. Думать и гадать можно много, но лучше делать
и есть, ведь так или иначе мы всё равно его любим.

7 (700x371, 326Kb)

Курица в духовке

Запеченная курица часто становилась основой праздничного
стола. Это было самое доступное мясо в тяжелые советские
времена. Вариантов приготовления существуют миллионы,
но каждая хозяйка пыталась придумать свой и оригинальный,
чтобы удивить гостей. Сегодня мы также часто готовим курицу
в духовке на разные праздники, хотя бы потому, что это
практично, сытно и достаточно быстро.
Хорошая традиция, как ни крути.

8 (700x437, 326Kb)

Салат «Мимоза»

«Мимоза» считается одним из самых устаревших новогодних блюд, но многих поклонников традиционных застолий совсем не пугает и не останавливает этот факт. Также существует большое количество споров относительно ингредиентов салата. Несмотря на это, «Мимоза» стала практически легендой советской кухни и время от времени становится одним из блюд праздничного стола.

21 (700x330, 296Kb)

Советское шампанское

В СССР не было хорошего шампанского, и приходилось
довольствоваться тем, что есть. Откровенно говоря, напиток
скорее напоминал плохое вино с привкусом дрожжей, но
традиция выпивать бокал под бой курантов была сильнее
вкусовых предпочтений. Времени прошло много, но и сейчас
мы не отступаем от правил, правда, уже с более
качественными вариантами алкоголя.

10 (700x437, 221Kb)

Холодец

Изначально холодец представлял собой просто утилизацию
обрезок и жил, а уже после стал серым кардиналом праздничного
стола. Его любили за сытность и оригинальный вкус, а по поводу
приготовления ходило множество споров. Ни одна хозяйка не
представляла семейное застолье без холодца. Сейчас мы готовим
его с желатином и стараемся сделать менее жирным, но из меню
не исключаем. Привычка, наверное.

11 (700x437, 253Kb)

Мандарины

В советские времена даже мандарины было достать не так-то
просто - их ждали из Москвы. Они были главным и единственным
десертом в новогоднюю ночь. Нельзя не согласиться с тем фактом,
что их неповторимый аромат как нельзя лучше подходит для
морозных дней, а вкус ободряет и насыщает. Сейчас в декабре
можно достать любые фрукты, но вряд ли мы сможем когда-либо
отказаться от мандаринов - главного символа Нового года.

2 (700x437, 217Kb)

После такой статьи хочется достать старый раздвижной
стол-тумбу и накрыть его маминой скатертью, а потом приготовить
всё по списку. А как украсить новогодний стол для встречи
2019 года читайте - здесь. Еще посмотрите это видео...




Если вас тоже зацепила приятная ностальгия, сохраняйте
эту информацию себе и делитесь с друзьями
воспоминаниями и рецептами!

С Новым годом и приятного аппетита!

15 (700x466, 377Kb)
28.gif
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Людочка, с Наступающим! Счастья, здоровья и всех благ! Понастольгировала с удовольствием, читая это сообщение.))) Жили и неплохо.
Спасибо за светлые воспроминания! Обязательно Вашим постом поздравлю всех своих друзей и ВАС с наступающим Новым Годом! В моих воспоминаниях тоже есть необычный Новогодний Праздник: встреча Нового 1944 или 45 года. Он был, разумеется, не 31 декабря, но это была Первая в моей жизни "приглашённая ёлка", которую организовала моя людтмая учительница ЦМШ, заранее собравшая родителей и устроившая настоящую ёлку в одной из квартир сових учеников, и это было настоящим ЧУДОМ! В ЦМШ меня приняли в 43 году, в подготовительную группу , уже был куплен в рассрочку у маминых друзей замечатльный беккеровский рояль, который мне прослужил верой-правдой до окончания консерватории и даже до поступления моей дочки в музыкальную школу. разумеется, ничего похожего на новогодний ролик в Вашем посте у нас не було, но самый Первый свой новогодний праздник именно благодаря Вам, я тут же вспомнила. Спасибо! Желаю Счастья Вам и всем своим здешним друзьям!
[600x578]

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Lyarder, Ваш пост - чудо, в котором столько памятного из ушедшего от нас времени.
Спасибо огромное!


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Новогодний стол в СССР. Ностальгия с рецептами и видео | Lyarder - Дневник Lyarder | Лента друзей Lyarder / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»