Понадобится:
На 10 порций
250 г муки + еще немного при замесе,
160 мл теплой воды,
5 г сухих дрожжей,
1 ч. ложка сушеного розмарина,
30 г сыра,
2 средние картофелины,
0,5 красной луковицы,
оливковое масло,
соль.
Приготовление:
Дрожжи смешать с водой, оставить на 10-15 минут. Муку смешать с солью, добавить дрожжевую смесь. Влить 2 ст. ложки оливкового масла и замесить тесто. Положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить примерно на 1 час.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на средней терке. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Тесто распределить руками по противню или пергаменту. Выложить сверху ломтики картофеля и лук. Посыпать сыром, солью и розмарином. Сбрызнуть оливковым маслом.
Пирог выпекать 30-35 минут в духовке при +180°С до готовности.
