Осенний салат «Лисичка» — это великолепное сочетание простых и доступных ингредиентов, которое удивляет своим вкусом. Его можно готовить не только с куриной печёнкой, но и с любым мясом или грибами, что делает это блюдо универсальным для любого стола. Основной секрет заключается в обжаренном луке и пикантных маринованных огурцах, которые в сочетании с куриной печёнкой и корейской морковью создают гармоничный и насыщенный вкус.

 

 

Ингредиенты:

 

- 1 крупная луковица  

- 450 г куриной печёнки  

- 200 г корейской моркови  

- 9-10 маринованных огурцов (или 3-4 средних)  

- 5 отварных яиц (или 3-4 крупных)  

- Укроп (по желанию)  

- Растительное масло  

- Соль и чёрный молотый перец (по вкусу)  

 

Приготовление:

 

Нарежьте лук четвертькольцами и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Когда лук станет мягким и румяным, откиньте его на сито, чтобы избавиться от лишнего масла. Если маринованные огурцы водянистые, нарежьте их соломкой и промокните бумажным полотенцем.

 

В глубокой миске смешайте огурцы, корейскую морковь и обжаренный лук. Промойте куриную печёнку, удалите прожилки и обжарьте её на той же сковороде до полной готовности. Нарежьте печёнку кубиками и добавьте в миску с остальными ингредиентами.

 

Отварные яйца нарежьте кубиками и также добавьте в салат. При желании можно добавить мелко нарезанный укроп. Заправьте по вкусу майонезом, сметаной, йогуртом или другой любимой заправкой.