• Авторизация
Дневник Dusha_romantiki Лента друзей - Дневник - Полная версия


Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром 27-02-2026 08:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пи


157903235_4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Этот пирог - лучшее решение для прощания с зимой.Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.


big_313100 (673x505, 206Kb)




148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Блинчики тонкие (на молоке) - 10 шт.
Филе куриное - 300 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый (голландский) - 130 г
Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки и смазывания пергамента
Лук зеленый - для украшения

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)


Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром

big_313082 (673x505, 186Kb)


Подготовить ингредиенты для приготовления блинного пирога с курицей, грибами и сыром.


Блинчики для пирога должны быть тонкими и эластичными.
Я готовила блинчики на молоке (рецепт можно найти по ссылке в списке ингредиентов).

 
big_313083 (673x505, 176Kb)


Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Острым ножом порубить филе на мелкие кусочки.
Лук очистить и мелко нарезать.

big_313084 (673x505, 171Kb)

В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить к луку куриное филе и обжарить до побеления.
 
big_313085 (673x505, 165Kb)


Шампиньоны мелко нарезать, добавить в сковороду с куриным мясом и луком.
Обжаривать грибы до испарения жидкости.


big_313087 (673x505, 170Kb)


Туда же добавить 50 г сметаны, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить курицу с грибами на медленном огне 10-15 минут.
 
big_313088 (673x505, 163Kb)


Сыр натереть на мелкой тёрке, часть сыра (30 г) отложить для посыпания пирога перед выпечкой.


Блинчик разложить на разделочной доске.
Отступив от края, выложить на блинчик мясную начинку и посыпать сверху натертым сыром.
 
big_313089 (673x505, 149Kb)


Свернуть блинчик с курицей, грибами и сыром рулетиком.
 
big_313090 (673x505, 224Kb)
 
Таким образом нафаршировать все блинчики.
 
big_313091 (673x505, 183Kb)
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать небольшим количеством растительного масла.

В подготовленную форму выложить блинные рулетики по спирали, начиная от центра.
 
big_313092 (673x505, 133Kb)

Приготовить заливку. Для этого взбить яйца с оставшейся сметаной.
 
big_313093 (673x505, 159Kb)
Залить блинчики с курицей и грибами заливкой, посыпать отложенным ранее тёртым сыром.
big_313094 (673x505, 164Kb)

Запекать блинный пирог с курицей, грибами и сыром в духовке при 180 градусах 40-45 минут, до приятного золотистого цвета. Готовый пирог из блинчиков немного остудить в форме.
 
big_313096 (673x505, 196Kb)

Затем аккуратно достать блинный пирог из формы и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
 
big_313099 (673x505, 271Kb)

Разрезать пирог с курицей и грибами на порционные кусочки и подать к столу. Наиболее вкусный блинный пирог в теплом виде.


Приятного аппетита!


 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром | Dusha_romantiki - Дневник Dusha_romantiki | Лента друзей Dusha_romantiki / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»