Тыклуша
12-10-2013 14:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
В начале войны, которую называют Великой Отечественной, а для нашего поколения она так и осталась просто "войной", нас, эвакуированных, долгих четыре месяца везли на восток эшелонами в нетопленых "телячьих" вагонах, пока не довезли наконец до татарского села Асекеева Оренбургской области. По дороге мы иногда по месяцу жили на "эвакопунктах", чаще всего в больших вокзальных залах ожидания узловых железнодорожных станций. Но однажды нас отвезли в небольшую деревушку в нескольких километрах от станции - название и той и другой я забыл. Мы жили в избе у старухи, которая так заботилась о сохранении тепла (было уже холодно), что слишком рано закрывала вьюшку русской печки, и мы все угорали. И ещё в этой деревне совершенно нечего было есть, кроме уже прихваченной первыми заморозками тыквы, в изобилии разбросанной по окрестным огородам. Бабка ласково называла её "тыклуша" и пекла в русской печке.
В моём детском сознании сладковатая печёная тыклуша прочно ассоциировалась с головной болью и тошнотой при угорании, и я думал, что никогда в жизни после этого не возьму её в рот. Но уже через много лет после войны, в сытое и благополучное время, моя изобретательная мама придумала перемешивать мякоть печёной тыквы с сахарной пудрой и ванилью. Этим кремом она прослаивала пирожные "наполеон". Получался такой изысканный вкус и приятный оранжевый цвет крема, что я с наслаждением ел это пирожное, совершенно забыв о войне, бабке с её "тыклушей" и постоянной головной боли, которая только усиливалась на холоде снаружи избы, куда я выползал продышаться от угара.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]В начале войны, которую называют Великой Отечественной, а для нашего поколения она так и осталась просто "войной", нас, эвакуированных, долгих четыре месяца везли на восток эшелонами в нетопленых "телячьих" вагонах, пока не довезли наконец до татарского села Асекеева Оренбургской области. По дороге мы иногда по месяцу жили на "эвакопунктах", чаще всего в больших вокзальных залах ожидания узловых железнодорожных станций. Но однажды нас отвезли в небольшую деревушку в нескольких километрах от станции - название и той и другой я забыл. Мы жили в избе у старухи, которая так заботилась о сохранении тепла (было уже холодно), что слишком рано закрывала вьюшку русской печки, и мы все угорали. И ещё в этой деревне совершенно нечего было есть, кроме уже прихваченной первыми заморозками тыквы, в изобилии разбросанной по окрестным огородам. Бабка ласково называла её "тыклуша" и пекла в русской печке.
В моём детском сознании сладковатая печёная тыклуша прочно ассоциировалась с головной болью и тошнотой при угорании, и я думал, что никогда в жизни после этого не возьму её в рот. Но уже через много лет после войны, в сытое и благополучное время, моя изобретательная мама придумала перемешивать мякоть печёной тыквы с сахарной пудрой и ванилью. Этим кремом она прослаивала пирожные "наполеон". Получался такой изысканный вкус и приятный оранжевый цвет крема, что я с наслаждением ел это пирожное, совершенно забыв о войне, бабке с её "тыклушей" и постоянной головной боли, которая только усиливалась на холоде снаружи избы, куда я выползал продышаться от угара.
Комментарии (9):
МАРИНА-МАРУСЯ
12-10-2013-18:23
удалить
Почему-то многие мужчины уверяют, что блюда из тыквы - не переносят на дух. Досадно - она такая вкусная.
Юрий_Басин
12-10-2013-18:26
удалить
Ответ на комментарий МАРИНА-МАРУСЯ #
я давно уже забыл её запах
МАРИНА-МАРУСЯ
12-10-2013-18:37
удалить
Ответ на комментарий Юрий_Басин #
видимо не совсем забыли - вот какой эпизод припомнился)))
Юрий_Басин
12-10-2013-18:43
удалить
Ответ на комментарий МАРИНА-МАРУСЯ #
Это очень старый пост http://blogs.mail.ru/mail/4z5lf/002EE66CF4EDCAB6.html , я его просто повторил, встретившись с огромным количеством октябрьских тыкв в блогах и сайтах
МАРИНА-МАРУСЯ
12-10-2013-19:30
удалить
Ответ на комментарий Юрий_Басин #
Тогда я Вас ещё не читала, Юрий-сан))))
Юрий_Басин
12-10-2013-19:34
удалить
Ответ на комментарий МАРИНА-МАРУСЯ #
Ну, значит там ещё много чего нечитанного. Наслаждайтесь! http://blogs.mail.ru/mail/4z5lf/7E826DD6D2625508.html
МАРИНА-МАРУСЯ
12-10-2013-19:46
удалить
Ответ на комментарий Юрий_Басин #
Да уж, я знаю - у Вас большой блог!
brombenzol
22-10-2013-10:02
удалить
Ответ на комментарий МАРИНА-МАРУСЯ #
Я очень люблю тыкву в разных ее кулинарных проявлениях. И просто жареную, и кашу со всякими добавками.
МАРИНА-МАРУСЯ
22-10-2013-20:38
удалить
Ответ на комментарий brombenzol #
Умничка!!! Ты - исключение, то самое исключение, подтверждающее правило)))
Комментарии (9):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тыклуша | Юрий_Басин - Дневник Юрий_Басин |
Лента друзей Юрий_Басин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»