ИЗВЛЕЧЕНИЯ

«Ещё тут худеют многие. Очень многие худеют. Привычка наедаться про запас – от неуверенности в непрерывном снабжении. Но я не из тех, кто худеет. Уж если тебе не повезло и ты встречаешь животом ветер, а лысиной светишь звёздам, то смотри вокруг весело и интересно, ибо чаще, чем иногда, спортивность и стройность  - от неполноценности и  желания сделать карьеру телом и физической быстротой. Ещё одно подражание Америке.

…Против худых я. Видели  бы вы меня – получили бы удовольствие. Кругленький, лысенький, не дурак выпить, ни другое, ни третье. Нет, серьёзно. Стал кайфовать у зеркала.

…Так  насчёт худых. Ну их к черту. Естественно, худым можно быть от изобилия. А в других условиях, то есть лучших, это требует особых забот – гантели, бег, чудовищное желание прожить  дольше других, чтоб увидеть что-то другое. Это пахнет инакомыслием.

Гурман слово не наше, а тип наш. За столом он не торопится, ибо он на месте. Близоруко оглядит блюдо. Поправит луковичку, не отрывая глаз, заправит за галстук салфетку. Ножичком придвинет картошечку  к мясцу. Расставит удобней горчичку, хрен, соль, перец. Чуть повернёт блюдо мясцом к себе. Ещё раз близко оглядит всё и приступает. То есть приступает!  Отрезает кусочек мясца и нет, не отправляет в рот, а оглядывает его, кончиком ножа поддевает немного горчички, накладывает на кусочек мяса, обмазывает всё это пюре, кладёт сверху кусочек солёного помидора и отправляет в рот. Теперь не отвлекайте… Задумавшись, но не думая… Ушло… Глоток «Негро де пуркаре»… поправил салфеточку, огляделся, провёл языком изнутри. Близоруко оглядел блюдо, легко отрезал маленький кусочек бифштекса, обмакнул в поджаристую кровь, покрыл горчичкой, солёным помидором, колечком лука, оглядел, отправил… из глаз покатилась луковичная слеза…  Оглядел бокал с вином, отпил. Закончил блюдо, допил вино, вынул салфетку, достал из верхнего кармана зубочистку и стал ждать официанта или с кем-нибудь поговорить.»

Михаил Жванецкий. ГОД за ДВА.