Соленое сало с зеленью
05-09-2012 20:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Хочу поделиться с вами любимым и простым рецептом засолки сала.
Сальцо берется двух видов — с мясной прослойкой, брюшное, и потолще, однородное. Ну, чтобы разнообразие было )))
Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Укладываем в кастрюлю, просыпая слои. Присыпка — перец молотый красный и черный, рубленый чеснок, укроп
Ессно слои просыпаны более обильно, сверху лишь немного (все равно плавать будет).
Ессно слои просыпаны более обильно, сверху лишь немного (все равно плавать будет).
Засол простой, точнее наипростейший:
Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли, перец 5 видов горошком, лавровый лист, паприка. Довожу до кипения, даю остыть и заливаю.
Сверху гнет...
Через неделю — счастье :)
Незаменимый спутник всех походов, рыбалок и охот! :)
Автор: AniBor
Комментарии (1):
птица_солнца
17-11-2012-21:22
удалить
Мои сало обожают! Возьму рецептик.Я обычно сухим способом солю,попробую этот. Спасибо.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соленое сало с зеленью | КулинарЪ_Вадим - Чисто мужской подход |
Лента друзей КулинарЪ_Вадим
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»