Ник Дэй — художник-самоучка, разработавший уникальную технику.Родился в 1958 году в Бакингемшире(Англия). Он «выбивает» рисунок на плотной льняной доске с помощью стеклянных наконечников. Затем наносит на поверхность смесь масляных мелков. Эта техника уникальна и используется только им.
Он продавал свои картины в Галерее естественной истории МАЛЬКОЛЬМА ИННСА в Найтсбридже в Лондоне.
В 1986 году его работы были впервые представлены на летней выставке Королевской академии художеств.
С 1993 по 1996 год он работал во многих ведущих галереях естественной истории, таких как EDWARDS CONTEMPORARY ART в Танбридж-Уэллсе, RICHARD JOSLIN GALLERIES в Тонтоне, Сомерсет, а также в DAVID CURZON GALLERY в Уимблдоне, Лондон.
Он написал несколько картин для частных домов, в том числе серию из шести ботанических картин для нового дома шейха Мохаммеда (нынешнего правителя Дубая) в Лондоне.

В 2010 и 2011 годах в аукционном доме BAFTA HOUSE на Пикадилли в Лондоне компания CHRISTIE’S продавала его картины от имени фонда DURRELL WILDLIFE CONSERVATION TRUST в рамках выставок «Дикая природа в искусстве», на которых были представлены работы многих известных художников и фотографов, в том числе Трейси Эмин, Дэмиена Херста, Пикассо, Моне и Шагала.
В 2012, 2015, 2016, 2018, 2023 и 2024 годах он получал награды Международного общества художников-анималистов на ежегодной выставке NATURE IN ART в музее в Твигворте, Глостершир.
В 2016, 2017, 2018, 2019 и 2022 годах он входил в шорт-лист премии Фонда охраны дикой природы Дэвида Шепарда WAY (Wildlife Artist of the Year, «Художник дикой природы года») и был отобран для участия в ежегодной выставке SWLA (Society of Wildlife Artists, «Общество художников дикой природы») в 2016, 2018, 2022, 2024 и 2025 годах. Обе выставки проходили в галерее Mall в Лондоне.
В 2019 году Ник был избран членом организации «Художники за сохранение природы» (Artists for Conservation, AFC), а в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 и 2025 годах его работы были отобраны для ежегодной выставки и каталога AFC.
В настоящее время он выставляет свои работы в 'WORLD LAND TRUST GALLERY' в Хейлсвуте, графство Суррей, а также в 'JULIAN JARDINE GALLERY' в Перте, Шотландия.
Многие его работы хранятся в частных коллекциях