Наверное,немного найдется людей,которые не любят селедку-большинство ее обожает.Что же вкусненького можно приготовить из этой,казалось бы такой простой и обычной рыбы? Несколько новых рецептов для вас и ваших близких, и пусть селедка больше не будет скучной или пресной рыбой на вашем столе.)
Начнем с классики жанра -отварная картошечка и соленая селедка.
Самый простой рецепт засолки рыбы: 1ст.л соли,1ч.л сахара,500 мл воды. Воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар,остудить до комнатной температуры и залить почищенную рыбу. Поставить в прохладное место и через сутки можно снимать пробу.
Яйца фаршированные пюре и селедкой: если у вас осталось от ужина немного пюре,и есть селедка,то проще простого приготовить вкусную и сытную закуску. Яйца отварить,соленую селедку нарезать,смешать с пюре и желтком,и выложить в половинки яиц,украсив зеленью.
Селедка жареная: очень вкусна селедочка и в жареном виде. Очищенную и выпотрошенную рыбку обмазать смесью лимонного сока, соли, горчицы, и панировочных сухарей. Обжарить в масле с двух сторон.
Котлеты из сельди: филе сырой сельди пропустить через мясорубку,или измельчить ножом. Добавить одну тертую картофелину,вымоченный в молоке кусок хлеба,рубленную зелень,и яйцо. Вымешайте фарш и жарьте небольшие котлетки на медленном огне с двух сторон до готовности.
Закуска из сельди на крекерах: крекеры намазать творожным сыром,или сливочным маслом,сверху положить на каждый по кусочку соленой сельди, и украсить колечками репчатого лука и перьями зеленого.
Винегрет с селедкой: делаем винегрет по любимому рецепту,но,вместо соленой капусты или огурцов добавляем нарезанную кубиком соленую селедку. Украшаем вареными яйцами.
Бутерброды с селедкой: филе соленой сельди нарезать,обмазать майонезом,выложить на черный хлеб,украсить репчатым луком и укропом.
Приятного вам аппетита!)
