Салат – одна из наиболее распространенных овощных культур. Насчитывается до 150 разновидностей салата.

[показать]

http://fotki.yandex.ru

 

[показать]	РУККОЛА  • Сроки созревания: 20–25 дней.  • Вкус очень яркий, горчично ореховый.  • Уход Руккола совсем неприхотлива, требуется только регулярный полив. При обильном поливе листья становятся нежными и меньше горчат. Сажать можно с ранней весны и до конца лета.  • Блюда: рекомендуется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, прекрасно подходит к сырам и творогу, хорошо сочетается с медом и горчичными соусами. Салаты с рукколой лучше есть сразу после приготовления и не резать ножом.
[показать]	ЛАТУК КОЧАННЫЙ  • Сроки созревания: 2 месяца.  • Вкус Нежные сочные листья маслянистые и сладковатые.   • Уход Требователен к свету, влаге и плодородию почвы, но устойчив к низким температурам.
[показать]	РАДИЧЧИО  • Сроки созревания: 55–75 дней.  • Вкус насыщенный пикантный горьковатый, очень сочный и нежный.  • Уход Не требователен к почве. Нужен регулярный полив и рыхление. Необходимо сеять до конца июня.  • Блюда: дополнение к салатам, можно тушить в масле и красном вине.
[показать]	ЩАВЕЛЬ  • Сроки созревания: 40–45 дней, раннеспелые сорта 20–30 дней.  • Вкус кислый.  • Уход Срезание семенных стеблей, рыхление. После срезки листьев растения желательно подкормить.  • Блюда: зеленые щи, начинки для пирогов, салаты.
[показать]	ЛОЛЛО-РОССА  • Сроки созревания: 45 дней.  • Вкус очень приятный, нежный, с легкой, пикантной горчинкой.  • Уход Обильный полив под корень, высаживать можно несколько раз.  • Блюда Сочетается с мясом, овощами, используется как подушка для блюд.
[показать]	ЦИКОРИЙ  • Сроки созревания: 98–114 дней.  • Вкус сочный, горьковато-терпкий.  • Уход Летом несъедобен, его выращи- вают для получения корнеплодов. Зимой проводят выгонку кочанчиков.  • Блюда: добавляют в салаты, тушат в белом вине и запекают.
[показать]	ФРИЗЕ  • Сроки созревания: 40–45 дней.  • Вкус нежный, с горчинкой.  • Уход Салат светолюбивый, холодостойкий. Чтобы сердцевина оставалась светлой, листья связывают.  Блюда: подходит к салатным смесям, сырам, креветкам, блюдам из рыбы.
[показать]	АЙСБЕРГ  • Сроки созревания: 70–75 дней, раннеспелые сорта 40–45 дней.  • Вкус хрустящий, очень сочный.  • Уход Почти не реагирует на не- долгую засуху и холодную погоду. Сеянцы лучше сажать на холмиках.  • Блюда: основа для любого салата, дополнение к сэндвичам, гарниры.
[показать]	ФРИЛЛИС  • Сроки созревания: 48–80 дней в зависимости от условий выращивания.  • Вкус нежный, сочный, хрустящий.  • Уход Салат неприхотлив и пригоден для выращивания на различных типах почв.  • Блюда: различные салаты, гарнир к мясу, птице или украшение блюд.
[показать]	ШПИНАТ  • Сроки созревания: 20–30 дней.  • Вкус очень нежный и мягкий, почти нейтральный.  • Уход Перед посевом семена желательно замочить в течение суток, меняя воду 2–3 раза.  • Блюда: шпинат – идеальный гарнир и основа для супов.
[показать] ФОТО: ЕКАТЕРИНА МОРГУНОВА	РОМЕН  • Сроки созревания: 55–60 дней ранние сорта, 80 дней – поздние.  • Вкус хрустящий, пряный, сочный. • Уход Не боится холодов, но требователен к свету, поэтому сажать лучше у южной стены дома.  • Блюда: салаты с йогуртовыми заправками, классический «Цезарь».

Читать всё: http://www.goodhouse.ru//garden/