Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Печенье савоярди или «дамские пальчики» для тирамису
Печенье савоярди или «дамские пальчики» для тирамису
Знаменитый итальянский десерт Тирамису готовится с Савоярди – печенье, иначе называемое «дамские пальчики». А чтобы узнать как приготовить савоярди, читайте рецепт:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- 1 щепотка соли
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры
Итак, приступим к приготовлению:
Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
В другой миске взбить охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
Духовку разогреть до 180°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см на расстоянии 2 см друг от друга. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
Выпекайте печенье в течении 10-15 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Печенье дамские пальчики рецепт, как вы можете убедиться весьма простой, эта выпечка станет неплохим угощением и как самостоятельное блюдо.
http://kitchenist.ru/pechene-savoyardi-ili-damskie-palchik/