Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины (быстрого приготовления):

[показать]

Пересыпать 5кг свежей, перебранной, немытой малины пятью килограммами сахара и оставить на несколько часов, пока малина не пустит сок.

После того, как малина пустит сок, поставить таз на большой огонь и довести малину до кипения. Снять пенку. Пенку нужно снимать тщательно, так как, если часть пены останется, варенье может забродить. Уменьшить огонь до среднего и кипятить варенье 15-20 минут.

Проверить на готовность: для этого 2 ложки сиропа налить на плоскую тарелку и охладить, провести ложкой дорожку в сиропе - если края дорожки не сходятся, варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.