Основа

• Мука пшеничная / Мука (плюс при необходимости еще немного) — 1 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

• Пангасиус — 400 г
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Рис (отварной, 125-150 мл) — 0.5 стак.
• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
• Сметана — 150 мл
• Сыр голландский (натертый на терке. брала и 100 гр - тоже отлично) — 150 г
• Пропускаем в мясорубке пангасиус.
  Второй раз пропускаем пангасиус с морковкой, рисом и луком.
  Добавляем соль и перец по вкусу.
• Сметану смешиваем с яйцами, от сыра откладываем 3 ст. л - это пойдет на верх, а остальной сыр добавляем к сметане с яйцами.
  Хорошо перемешиваем и добавляем в рыбный фарш.
  ПСметану, соль, масло и 1 ст. муки смешать.
  Тесто получается мягким и податливым - если необходимо, то добавить немного муки - у меня всегда уходит больше на пару ст ложек.
  Выложить дно и бока разъемной формы - я распределяю тесто руками.
  Я использовала форму диаметром 21 см 
• Выливаем начинку. Сверху посыпаем 3 ст л тертого сыра. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 40 минут, потом убираем фольгу и до зарумянивания верха - обычно это 10-15 минут.
  Охлаждаем пирог нарезаем и наслаждаемся!
• можно готовить из любой рыбы или рыбных консервов.
• 
•  
•