Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Однажды мне повезло побывать на лидерском ужине в ресторане "Бамбук". Там мы вкушали незабываемые спагетти с кабачком, баклажанами и куриным филе.
Попыталась повторить блюдо. Получился отличный сытный ужин всем по нраву. И даже самый строгий судья, муж мой, отец моих детей, отметил спагетти по-восточному оценкой ОТЛИЧНО. Представляю вашему вниманию простой рецепт спагетти по-восточному.
[показать]
- спагетти
- куриное филе
- лук
- кабачок
- соевый соус
- перец острый
- перец болгарский
[показать]
Спагетти надо отварить в слегка подсоленной воде, но есть секретик! В воду мы добавляем немного оливкового масла. Тогда спагетти не слипаются независимо от их сорта и качества.
Готовим спагетти в широкой большой емкости, чтобы они чувствовали себя свободно. В кипящую воду выкладываем спагетти (пасту), только не все сразу, а небольшими порциями. Попадая в воду, они становятся гибкими.
Главное - не переварить. Около 7 минут требуется для приготовления спагетти. Надо приготовить пасту «аль-денте» по-итальянски, чтобы середина спагетти была темная, слегка недоваренная. Откидываем спагетти через сито (дуршлаг).
Параллельно, пока готовится паста, нарезаем небольшими полосками куриную грудку и обжариваем на сковороде с высокими бортами на среднем огне.
Режем тонкими полукольцами лук и отправляем в сковороду к куриной грудке.
Кабачок нарезаем длинными полосками. Болгарский перец режем в тех же пропорциях, что и лук и кабачок.
Даем время немного потушиться овощам с куриной грудкой. Солить не надо!
Добавляем остренький красный перец….я положила его целиком, побоялась сделать слишком остро. Понемногу добавляем соевый соус, около стакана, можно меньше.
Нам повезло, мы привезли офигенский соевый соус из Тая.
Около 5 минут тушим овощи с куриной грудкой на среднем огне в соевом соусе.
Готовые спагетти выкладываем в сковороду и тщательно перемешиваем.
Еще немного дадим потомиться спагетти по-восточному на огне.
Созываем народ к столу! И вкушаем спагетти по-восточному!
Как пользоваться китайскими палочками