[700x525]
Готовила вчера, рецепт понравился. Включаю в свою постоянную коллекцию рецептов.

- 5 цветных сладких перцев
Начинка:
- 1/4 белокочанной капусты (желательно молодая)
- 250 г риса, отваренного аль денте
- 250 г куриного фарша
- 1 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. перца
- 1 ч.л. соевого соуса
- 1 ст.л. измельченного укропа
- 1 луковица +2 ст. л. масла

1. Капусту натрите на терке с крупными отверстиями, лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности. Рис отварить до состояния аль денте, промыть холодной водой и слить воду.
2. Смешайте все ингредиенты для начинки и приправьте по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 180°C верх-низ.
4. Срежьте верхушку каждого перца, удалите семена и выложите их рядом в жаростойкую форму. Наполните все перцы начинкой и накройте отрезанными хвостиками.
5. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
6. Достаньте из духовки, добавьте моцареллу, снова накройте крышкой и запекайте, пока сыр не расплавится, около 10 минут.

СОУС:
- 1 луковица
- 2 ст.л. масла
- 1 сл.л. томатной пасты
- 750 мл теплой воды
- 2 ст.л. сметаны 18%
- 1,5 ст.л. муки
- 2 ст.л. рубленого укропа

7. В кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук. Добавьте томатную пасту и обжаривайте некоторое время. Залейте теплой водой и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и соусом маги или соевым соусом.
8. Смешайте муку с 1/2 стакана холодной воды, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. При необходимости приправьте и добавьте измельченный укроп.

1.