Мобильный LiveInternet Торт "Спартак"

Авторизация

Дневник Инна_Роговая Лента друзей - Дневник - Полная версия

Торт "Спартак" 27-01-2020 20:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Самый нежный торт "Спартак" - шоколадно-медовые коржи очень тонкие и пропитываются молниеносно!

Торт Спартак — это шоколадно-медовый десерт с заварным кремом. Один из самых нежных тортов, коржи очень тонкие и пропитываются молниеносно! Рецепт предусматривает наличие какао и меда, такое сочетание даёт невероятный вкус и аромат десерту! Торт готовится очень просто!

Рецепт: Шоколадный торт Спартак

P.S. Для этого торта количество ингредиентов для крема нужно увеличить вдвое, так как я готовила половинную порцию крема!

Для коржей

Мука пшеничная / Мука — 320 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Какао-порошок — 50 г

Мед — 100 г

Сода — 5 г

Соль — по вкусу

Для крема

Молоко — 500 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Крахмал кукурузный — 45 г

Масло сливочное — 80 г

Сахар — 140 г

Ванилин — по вкусу

Для глазури

Какао-порошок — 30 г

Сахар — 100 г

Молоко — 80 мл

Масло сливочное — 50 г

1. Просеять муку, какао, соль, перемешать.

2. В отдельную кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и перемешать. Добавить мягкое масло и мёд. На плите при средней температуре, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара и масла. Массу не кипятить.

3. Когда всё растворилось, убрать кастрюлю с плиты и добавить соду, хорошо перемешать. Масса сильно вспенится, продолжать всё перемешивать.

4. Когда пена немного осела перелить в удобную ёмкость и, по частям добавляя муку, замесить тесто.

5. Готовое тесто разделить на десять частей, накрыть плёнкой и убрать в холод на 1 час.

6. В кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и крахмал с ванилином, перемешать и влить часть молоко. Перемешать всё до однородности и влить остальное молоко.

7. На плите при средней температуре, постоянно помешивая, довести крем до загустения.

8. В загустевший крем добавить мягкое масло и перемешать до однородности. Накрыть плёнкой и отставить в сторону.

9. Раскатать остывшее тесто в тонкий пласт на коврике силиконовом. Если коврика нет, на бумаге для выпечки накрыв сверху бумагой или плёнкой. Затем вырезать круг нужного диаметра, я делала коржи диаметром 20 см. ( всего их получилось 14 шт ). Обрезки тоже пойдут на коржи.

10. Наколоть вилкой будущий корж и убрать в духовку выпекаться при 180 градусах в течении 5 минут. Так сделать все коржи.

11. Два коржа измельчить в блендере в крошку.

12. В кастрюлю высыпать сахар и какао, добавить молоко и, перемешивая, варить глазурь при средней температуре до загустения ( после закипания минуту ).

13. В глазурь добавить мягкое масло и перемешать до однородности.

14. Собрать торт, промазывая коржи кремом между собой. На верхний корж крем не наносить, а залить глазурью. Бока торта присыпать крошкой.

Торт пропитывается очень быстро! Можно сразу есть!

Шоколадный торт "Спартак

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote