Доброго времени суток, ДРУЗЬЯ!

Сегодня хочу поделится с вами  в свим опытом в приготовлении зефира!

 

160 гр пюре черной смородины

100 гр сахара

 1 белок

 

 сироп:  300 гр сахара

100 мо воды

9 гр агар- агара 

1 ч л сока ломона

Пюре черной смородины, сахар и белок, взбиваем миксером до пышной массы на стационарном миксере.

Одновременно варим сироп.В кастрюльку высыпаем сахар, агар- агар и воду и варим на медленном огне пока масса не достигнет 110 *, т е пока сироп не начнет стекать с лопатки струйкой . 

 По времени приблизительно 7-8 мин. Когда сироп сварился медленной струйкой начинаем вливать в взвившуюся массу пюре, при этом не переставая взбивать. Когда всю массу влили, взбиваем еще одну минуту и всю массу перекладываем  в кондитерский мешок и начинаем отсаживать зефир.

 

Я всегда делаю зефир на ночь. Отсаживаю его на силиконовый коврик  и на утро зефир готов.

Более подробное приготовление зефира описала в статье *Яблочный зефир*!  Немного разные рецепты. Готов те с удовольствием!

======================================================

 

 

Подписывайтесь на мою основную страничку в ИГ https://www.instagram.com/ludmila_nem...

Мая страничка о выпечке в ИГ https://www.instagram.com/ludmila_mil...

Моя страничка  в ФБ https://www.facebook.com/profile.php?...

Страничка о выпечке  в ФБ https://www.facebook.com/ludmila_mila...

Мой Дзен https://zen.yandex.ru/id/5d493b457ccc...

Мой основной канал https://www.youtube.com/channel/UCS0z...

 

======================================================

#зефир #зефиризчернойсмородины #sladko_y_ssirop4ika

#рецептзефира #зефирвдомашнихусловиях #рецептзефира #приготовлениезефира #зефирприготовление #сделайсамзефри #зефирнаагарагаре #сладости #смородиновыйзефир #домашнийзефир #какделатьзефир

#черносмородиновыйзефир #проверенныйреуептзефира #подароксвоимируками #вкусныйзефир #нежныйзефир

,,