Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

Густой грузинский суп Харчо

*** Ингредиенты: Томатная паста (у меня протертые томаты без кожи) — 200 г Лук репчатый (большой) — 2 шт Рис — 0.5 стак. Говядина на косточке — 800 г Чеснок — 2 зуб. Приправа для харчо ( Состав: Уцхо-сунели, соль, хлопья сушёных помидоров, шафран, кориандр, черный перец, перец чили, лавровый лист) Аджика острая пол чайной ложки (можно сухую, по вкусу) Грецкие орехи измельчённые -100 гр. Приготовление: 1.Варим мясо. Закидываем его в холодную воду. Мясо варим в течение часа на небольшом огне, снимаем пену. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. 2.Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протертые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе. 3.Закидываем в кастрюлю промытый рис. 4.Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой. 5. Варим еще 5 минут. 6.Добавляем грецкие орехи. Даем немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов. Приятного аппетита. ***

----------------------------------

Серия сообщений "** Первые блюда":

Часть 1 - Шурпа
Часть 2 - Суп узника сarcerato, или суп бедных крестьян
...
Часть 13 - Подборка супов - 10 рецептов
Часть 14 - 15 РЕЦЕПТОВ ЗНАМЕНИТЫХ СУПОВ ИЗ 15 РЕСПУБЛИК СССР
Часть 15 - Густой грузинский суп Харчо