Гастроли Фрэнка Шу в Tse Fung
27-03-2017 19:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Гастроли Фрэнка Шу в Tse Fung
23 марта 2017
В первую пятницу апреля в Петербург приезжает Фрэнк Шу - шеф-повар знаменитого ресторана китайской кухни Tse Fung, расположенного в люксовом отеле La Reserve на берегу озера Леман.
Китайская кухня от Фрэнка Шу - повара в третьем поколении - признана одной из самых высококлассных в мире. А фирменная утка по-пекински по праву считается эталоном у ценителей кантонской гастрономии.
Только в этот день один из самых уважаемых поваров мира будет готовить для гостей ресторана Tse Fung свой фирменный сет из блюд классической китайской кухни.
Меню эногастрономического ужина
Холодные закуски:
- Китайская капуста, маринованная в соусе Васаби-винегрет
- Дим-самы с креветкой и икрой
- Томаты черри, маринованные в соусе Винегрет
Суп:
- Суп из гребешков с овощами
Основное блюдо:
- Соте из хрустящей курицы и жареные роллы из креветок
- Соте из говяжьей вырезки с грибами
- Ассорти овощей
- Жареный рис с овощами с яйцом по фирменному рецепту Фрэнка Шу
Десерт:
- Десерт из папайи
Стоимость ужина 3 900 руб.
Сбор гостей в 19:00
Фотографии
1/1
4,2
Забронировать столик Заказать банкет
Ресторан Tse Fung (в переводе с китайского – «Феникс») открыт по франшизе швейцарской группы MICHEL REYBIER Hospitality в декабре 2014 года. Это первый и пока единственный одноименный ресторан группы MICHEL REYBIER... (читать дальше)
| Адрес: | |
| Телефон: | +7 (812) 407-12-42 (заказ столика) |
| Кухня: | китайская |
| Счет: | 2000 - 3000 р. |
| Дата открытия |
03 декабря 2014 |
Комментарии (14):
27-03-2017-19:01
удалить
В городе мало качественных ресторанов китайской кухни. Их по сути два: премиальный Tse Fung на Рубинштейна и демократичный "Большой ресторан Цинь" на Васильевском острове. Мне больше нравится первый...
03-04-2017-23:42
удалить
Стильное место, но без пафоса. Клиент абсолютно разнородный - от парочек, которые отмечают семейную дату до серьезных мужчин на терках и студентов-одиночек за комплексным обедом))) Tse Fung этим и хорош и при этом не теряет респектабельности
10-04-2017-18:36
удалить
Хорошая кухне не оценивается в стоимости блюд. Пара часов в действительно хорошем ресторане это несоизмеримо больше, чем просто обед. Нам пора бы научиться не выживать, а жить.. Не выбирать, а избирать.. Стиль жизни это нечто на грани воли и возможности. В любом случае, все начинается с уважения к себе. Невозможно многого добиться в этой жизни, не уважая себя.. Кстати, только уважая себя можно научиться уважать других. Поэтому я не экономлю на обыденном. Обыденность, самая большая ловушка повседневности. Есть очень большой соблазн ничего не предпринимая свалиться в толпу, в серую массу..потеряться и раствориться.. Конечно, так удобнее. Меньше ответственности. Но уверяю вас, там усреднено все - даже счастье и радость. Нет, я закоренелый индивидуалист. Поэтому я люблю весну в некоторых европейских городах, а в Питере с удовольствием пообедаю в Tse Fung. Я волшебник в своей жизни и раскрашиваю в цвета радуги свое настоящее. Потому что у человека нет прошлого и будущего. У него есть только настоящее.
Ответ на комментарий #
Пожалуй подпишусь))) Завтра же поеду обедать в Tse Fung)))) А в каких европейских городах самая хорошая весна)))?
18-04-2017-20:20
удалить
В китайской кухне предпочтение отдается овощам, грибам, свинине, курятине, рыбе и морепродуктам и практически нет блюд из молока и молочных продуктов, а также баранины. Все эти продукты люблю и люблю готовить в разных рецептах.. А в Tse Fung с ними вообще виртуозно обращаются.. курицу вообще не узнать, простой баклажан по вкусу изысканнейшее лакомство! Ну и конечно приправы... один соус Хойсин чего стоит!
26-04-2017-23:53
удалить
При приготовлении блюд китайские повара должны были учитывать пять основных свойств любого кушанья: форму, цвет, запах, вкус и даже материальные свойства.
Ответ на комментарий #
а что есть материальные свойства? Твердость-мягкость?
04-05-2017-20:04
удалить
Удивительно, что при том, что Tse Fung достаточно виповый ресторан в нем можно вполне бюджетно откушать.. Я говорю даже не о дневном сет-меню, где за 780 руб в будни вам принесут вполне сытный комплексный обед, я говорю про правильный вечер с хорошим обслуживанием, с дегустацией чего то новенького. Официанты здесь радуют - дают правильные советы. Лично меня уберегли от острого - к этому я щепетилен..
Ответ на комментарий #
На полторы тысячи вполне сытно посидел недавно! Обалденные дим самчики готовят в Тсе Фунг. Нравится традиция блюда в стол и крутить их по центру на вставке по всем желающим..можно вовремя сориентироваться и заказать себе такого же)))Один дастаточно известный выходец из Китая, переехавший в Америку сказал: «Создается впечатление, что они едят для того, чтобы жить, а мы живем для того, чтобы есть».. В этом много мудрости
11-05-2017-20:15
удалить
Один из лучших ресторанов. В Центре города, что хорошо для продолжения вечера. Кухня в Тсе Фунг китайская но очень вкусно готовят. Раньше относился нейтрально, теперь пожалуй что оценил по достоинству. Само ощущение от вечера - все таки в Китае к приему пищи относятся как к культурному времяпрепровождению.. Утку по пекински не заказывали, но официант сказал, что подача ее это целое шоу)) Но и для нас хватило удивительного..начиная с блюд и заканчивая обслуживанием
Комментарии (14):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гастроли Фрэнка Шу в Tse Fung | ledred - Дневник ledred |
Лента друзей ledred
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»