ОКОРОК В РЖАНОМ ТЕСТЕ: ЛЮБИМОЕ БЛЮДО Ю. ГАГАРИНА
05-04-2026 13:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Легендарный советский космонавт Юрий Гагарин славился своей скромностью не только в жизни, но и в кулинарных предпочтениях. Он любил простую крестьянскую еду, знакомую с детства. Тем не менее окорок в ржаном тесте, приготовленный по старому русскому рецепту - это любимое блюдо Гагарина. Он любил такое мясо за аромат и неповторимый вкус. Это не просто еда — это настоящий праздник на столе!
Ингредиенты:
Свиной окорок или лопатка — 1 кг;
Ржаная мука — 2 стакана;
Пшеничная мука — 1 стакан;
Вода — 200 мл;
Соль — 1 ч. л. для теста + по вкусу для мяса;
Чеснок — 4 зубчика;
Перец черный, лавровый лист — по вкусу;
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо моем, обсушиваем, натираем солью, перцем, измельченным чесноком.
Оставляем мариноваться на пару часов или на ночь.
2. Для теста смешиваем ржаную и пшеничную муку, соль, воду и масло.
Замешиваем плотное тесто, раскатываем его в пласт толщиной около 1 см.
3. Кладем мясо в центр теста, заворачиваем, плотно защипываем края.
Сверху можно сделать пару надрезов для выхода пара.
4. Запекаем в духовке при 180°C около 2 часов.
Тесто станет хрустящим, а мясо — сочным и ароматным.
Подаем окорок прямо в тесте, разламывая его на столе.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: tatler.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Комментарии (4):
oksanavitebsk
09-04-2026-07:56
удалить
Спасибо! Надо попробовать приготовить.
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ОКОРОК В РЖАНОМ ТЕСТЕ: ЛЮБИМОЕ БЛЮДО Ю. ГАГАРИНА | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»