Очень простой и быстрый пирог! В меру сладкий, с приятной кислинкой и очень ароматный. Можно использовать разные фрукты или ягоды, но со сливой он особенно удачный!

Тесто:
125 г сливочного масла
110 г сахара
2 яйца
180 г муки
60 г крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
90 г сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
щепотка корицы
+500 гр. слив

Сахарная глазурь:

150 г сахарной пудры
2...3 ст.л. горячей воды

Тесто:

*все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Духовку включаю разогреваться до 170°С.

Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем.

Мягкое сливочное масло взбиваю с сахаром, ванильным сахаром и солью. Примерно 5 минут, до пышности.

По одному подмешиваю яйца, хорошо взбиваю после каждого.

Теперь по очереди, добавляю смесь сухих ингредиентов и сметану. Начинать и заканчивать нужно сухими ингредиентами. Перемешиваю лопаткой.
Долго не вымешиваю, только до объединения всех ингредиентов.

Тесто перекладываю в форму, дно застелила пергаментом. Разравниваю.

*моя форма размером 30*22 см, можно взять круглую диаметром 27 - 28 см.
Сливы разрезаю на 6-8 частей. Небольшими кусочками.

Выкладываю на тесто, плотно друг к другу. Сверху через сито присыпаю корицей, она прекрасно сочетается со сливами.

Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 1 час.

Пирог оставляю остыть в форме. Извлекаю из неё и делаю глазурь.

В сахарную пудру добавляю горячую воду и хорошо размешиваю.

Количество глазури будет зависеть от вкуса слив, чем кислее - тем больше глазури.

Щедро поливаю пирог. Сливы кислые, и глазурь прекрасно сглаживает эту кислинку. Вкусный, невероятно сочный пирог!

Видео рецепт приготовления в карусели 

https://vk.com/bookmarks?from_menu=1&z=video-1...456239441%2F6555f4ec90dd2377e7